Je me suis rendue compte que je n'avais pas encore publié la recette de la glace à la vanille sur mon blog, quelle erreur, c'est pourtant celle que je fais le plus souvent. La glace vanille c'est ma préférée, avec un peu de chocolat fondu, des éclats de noisettes ou de la confiture de fraise... bref un truc tout simple et délicieux.
Pour 1,5 litre de glace
8 jaunes d'oeufs
200g de sucre en poudre
400ml de lait
600ml de crème liquide entière
4 gousse de vanille
Dans une casserole portez la crème et le lait à frémissement. Coupez le feu. Fendez les gousses de vanilles en deux et grattez les grains avec la pointe d'un couteau. Ajoutez les gousses et les graines de vanille au mélange lait-crème et laissez infuser pendant 15 minutes.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Une fois que le temps d'infusion est passé, retirez les gousses de vanilles et versez le lait... sur les oeufs blanchis, fouettez l'ensemble et reversez le tout dans la casserole. Faites chauffez à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à la crème nappe la cuillère. Laissez alors refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps puis laissez au frigo pendant au moins 5 heures (moi je laisse toute une nuit).
Une fois que la crème a épaissit au froid, versez-la dans le bol de votre sorbetière et faites la tourner pendant 15-20 minutes. Transvasez la crème glacée obtenue dans un contenant allant au congélateur et placez-la au congel au moins 3 heures avant de vous jeter dessus!!!
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Oh la la ! la glace à la vanille un classique que l'on ne fait pas assez souvent ...<br />
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La tienne me donne envie d'en faire une ..<br />
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Belle soirée<br />
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je ne m'en lasserais jamais!!! bonne soirée et gros bisous<br />
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L
Line
25/08/2013 19:51
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La glace a la vanille c,est un must ! Mon parfum favoris !<br />
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Elle a l'air vraiment onctueuse ta version !<br />
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bises X<br />
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Une de mes préférées aussi ... avec du chocolat fondu, je ne résiste pas !!!<br />
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PS : oui je suis en vacances , 5 jours déjà et je n'ai que 2 semaines... mais bon je profites quand même !<br />
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Bonne soirée, gros bisous <br />
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super repose toi bien et profite bien, je crois que tu en as bien besoin!! gros bisous et bonnes vacances ma chouchie<br />
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C
Cathy
23/08/2013 22:28
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Oh ces délicieux petits cornets de glace qui me tendent leurs petits bras tout musclés... pour que je les dévore :)<br />
J'aime beaucoup la glace à la vanille, je m'en sers souvent comme base pour mes autres glaces. La tienne est gourmandissime et vraiment crèmeuse à souhait... pour moi quoi ! :)<br />
je te souhaite une très belle soirée et je te fais plein de bisous ma Gaellinette (=^v^=)<br />
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sans doute la plus simple cette glace a la vanille mais la meilleur!!<br />
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merci pour ce régal!!<br />
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bisous<br />
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Une vraie bonne crème glacée maison: comme ce doit être bon. Jamais testé encore, va falloir sérieusement penser à s'y mettre! Tes idées d'association gourmande me font bien envie! <br />
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Encore une bonne glace que voilà. Les photos sont splendides ma belle. J'en ai bien envie de cette glace. ^^ Mais bon pour le moment faut finir les nouvelles : cacao et vanille (sans oeufs). :-)<br />
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me fille m'a offert une sorbetière le mois dernier et depuis les glaces et les sorbets j'arrete pas !! Tu as le meme panier que moi... lol<br />
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Penses à mon tit vote pour ma bûche si tu veux bien, le lien est sur mon blog. Merci !<br />
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Bonne journée*bisous<br />
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elle est bien ta fille!!!<br />
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N
noviceencuisine
23/08/2013 09:11
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Olalala ca degouline c'est qu'il fait chaud ^^<br />
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j'aime les glaces maison au moins on sait ce qu'on mange et si en plus tu nous fais des cornets ^^<br />
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tu peux faire sans mais ça demande un peu plus de temps, il faut mélanger ta crème toutes les heures pendant 4-5 heures une fois que tu l'as mis au congel!!! bisous<br />
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C
corinnette
23/08/2013 08:36
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rhoooooooo<br />
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quelle gourmandise à déguster sans modération<br />
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