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Pain burger moelleux

9 Juillet 2013

Côté boulange, burger, casse croute, street food, pain

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

J' ai craqué, je sais j'avais promis de me calmer, mais j'ai craqué pour un livre de recette de burgers, bagels et hot dogs.

C'est pas ma faute, j'attendais dans un magasin d'électroménager et pour passer le temps je me baladais dans les rayons. Mais ces petits vicieux là, ils mettent des bouquins avec les appareils de cuisine, donc moi forcement je ne peux pas résister, je feuillette.

En même temps il n'y a pas de mal!! Ouais, sauf que celui-là il m'a fait trop envie, mais je l'ai quand même reposé, fière de moi, nananère je l'ai pas acheter!!!! C'était sans compter sur internet qui met tout à notre disposition. Donc j'ai fini par craquer, voilà!!!!

C'est dans ce bouquin que j'ai trouvé une recette de buns très différente de celle que j'avais déjà. Jel'ai donc faite mais je n'était pas satisfaite, les buns étaient trop sec à mon gout alors j'ai recommencer en remplacant l'eau par du lait et en ajoutant 1 oeuf. Du coup j'ai obtenu des buns tout moelleux et bien doré.

Pain burger moelleux

Pour 4 gros buns

300g de farine

13g de levure de boulanger

150ml de lait

35g de beurre mou

5g de sel

1 oeuf

Dans le bol du robot versez la farine, ajoutez la levure, le sel, l'oeuf et le lait. Commencez le pétrissage 5 minutes à vitesse moyenne ajoutez le beurre en morceaux continuez le pétrissage 5 minutes un peu plus rapide.

Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez poussez pendant 1 heure, la pâte va doubler de volume.

Quand la pâte à levée coupez-la en 6 pâtons, ou plus si vous voulez des buns plus petits, formez des boules de pâtes, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, couvrez avec un torchon et laissez gonfler pendant 45 minutes. Dorez les buns avec un oeuf battu, saupoudrez de graines de sésame.

Enfournez à 210°C (faites préchauffer le four 10 minutes avant) pendant 15 minutes avec un bol d'eau dans le four.

Pain burger moelleux

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L

Loulou

04/11/2014 16:39

je vois que tu as aussi le virus des livres de cuisine lol !<br /> ils ont l'air extra ces petits pains !<br /> bizzz

C

c-line

11/07/2013 18:01

<br /> Super pour faire de délicieux burger maison! Bisous<br />

M

Mimitouti

11/07/2013 09:57

<br /> Ah, je crois que j'aurais aussi craqué ! j'ai acheté récemment un sur les hot-dogs. bonne journée ! bisous<br />

R

Royal Chill

10/07/2013 17:31

<br /> Ils sont juste parfaits ces petits buns ! Et ton burger aussi au passage ;-) bises !<br />

S

sotis

10/07/2013 20:33

<br /> <br /> merci, je crois bien que j'ai trouvé LA recette qui me convient!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miss Bretzel

10/07/2013 13:51

<br /> Ils ont l'air top! On aura droit à la photo du burger que tu en as fait?!!!<br />

S

sotis

10/07/2013 20:35

<br /> <br /> hop il est en ligne!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie / Framboises et bergamote

10/07/2013 13:40

<br /> Oh ces buns me paraissent en effet bien moelleux.<br /> <br /> <br /> Avec des graines de sésame, j'adore. Il faut que j'essaie ...<br /> <br /> <br /> Bises et belle journée<br />

S

sotis

10/07/2013 20:36

<br /> <br /> ils sont bien molleux moins bourratif que ceux que j'avais deja fait, a la limite j'aurais même pu les faire moins gros!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

H

Hum miam miam !choupette88

10/07/2013 11:29

<br /> très réussis !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne journée<br /> bisousssssssss<br />

S

sotis

10/07/2013 20:36

<br /> <br /> merci et bonne soirée!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lisa

10/07/2013 10:43

<br /> Ton adaptation avec le lait et l'oeuf a l'air super, tu as raison car quand c'est sec, c'est un peu dommage mais du coup là, ils doivent être excellents tous moelleux!! :) Je retiens ton idée!<br /> Bious<br />

S

sotis

10/07/2013 20:37

<br /> <br /> ça leur donne un petit coté légèrement brioche très agréable!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

E

Elle est Chrystel

10/07/2013 06:48

<br /> Ils sont très beaux tes buns Sotis.<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> Chrys<br />

C

chouchie

09/07/2013 23:21

<br /> Coucou ma Gaelle, je pense qu'il y a une petite erreur sur la quantité de lait ... 1500 ml de lait ça me parait beaucoup ;-)<br /> <br /> <br /> On veille chacune l'une sur l'autre tu sais bien :)<br /> <br /> <br /> Sinon ils ont l'air parfait , je craque aussi ...<br /> <br /> <br /> Bisous bisous !!!<br />

S

sotis

10/07/2013 20:39

<br /> <br /> oups la tete de linotte que je fais, heureusement que tu es là, comme ça j'ai pu rectifier en prennant mon petit dej!! un gros merci ma belle c'est bon d'avoir un ange gardien gourmand!!! gros<br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

Letiss

09/07/2013 21:39

<br /> qu'est ce qu'ils m'ont l'air bon & moelleux tes pains burger!<br /> <br /> <br /> un jour, j'aurai le courage de me lancer la dedans lol !<br /> <br /> <br /> belle soirée ma belle, bisous!<br />

S

sotis

10/07/2013 20:40

<br /> <br /> en plus ils sont assez vite fait si tu as un robot c'est lui qui fait tout le boulot!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

daly

09/07/2013 21:21

<br /> hum ils sont vraiment tres beau, ils donnent envie, bisoussss<br />

B

BoopCook

09/07/2013 20:08

<br /> hummm qu'ils sont beauuux<br />

S

sotis

10/07/2013 20:40

<br /> <br /> merciii!!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/07/2013 18:51

<br /> il n'y a pas de mal à se faire plaisir et tu as été récompensée en plus ils sont supers réussis bravo, bises<br />

S

sotis

10/07/2013 20:40

<br /> <br /> comme tu dis faut pas ce laissé aller!!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

09/07/2013 18:46

<br /> Il me semble parfait! Mmmmmmmmmmm!<br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

09/07/2013 18:42

<br /> Je vais tacher de profiter du temps offert par les vacances pour me lancer dans la confection de ces petits pains fort appétissants. Je pense que "le goûteur" sera ravi!! Merci!<br />

S

sotis

10/07/2013 20:41

<br /> <br /> tu me dira ce que tu en pense!! bisous et bonnes vacances<br /> <br /> <br /> <br />

M

Manuella

09/07/2013 17:33

<br /> Ils sont tout beaux et on l'air bien moelleux !!! allez vite vite la suite :)<br /> <br /> <br /> bises<br />

S

sotis

10/07/2013 20:41

<br /> <br /> la suite est en ligne!!! bisous et bonne soirée manue<br /> <br /> <br /> <br />

I

Ingrid Lolibox

09/07/2013 15:03

<br /> Ils sont très beaux !!!<br /> <br /> <br /> Belle apres midi<br />

P

Piroma

09/07/2013 14:56

<br /> Moi aussi, j'ai la manie de craquer sans comprendre pourquoi...hihi<br />

S

sotis

10/07/2013 20:42

<br /> <br /> et le seul moyen c'est de na pas résister!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

09/07/2013 13:53

<br /> on peut s'imaginer de supers sandwich avec ça!<br />

L

LadyMilonguera

09/07/2013 13:42

<br /> Ils sont bien beaux tes pains !<br />

P

Pounchki

09/07/2013 13:30

<br /> Bien sympa pour faire des hamburgers :) bises et bon après-midi !<br />

M

Made in Cooking

09/07/2013 12:32

<br /> Ils sont trop beaux tes pains burger! :)<br />

C

cuisine et partage

09/07/2013 11:27

<br /> bien moelleux ces petits pains burgers:-) à tester !!! bisous et belle journée!!<br />

B

Betty

09/07/2013 11:20

<br /> De quoi avoir envie de devenir américain^^<br />

G

gut

09/07/2013 09:38

<br /> Toi alors !! tu es tenace !! pas satisfaite d'une recette ? pas grave Sotis la refais à sa manière et cette fois Hummm ! une petite merveille à la clef !! bravo Sotis excellent ces petits pains<br /> !! Bisous<br />

S

sotis

10/07/2013 20:43

<br /> <br /> non mais alors maintenant je vais pas me laisser faire par un vulgaire pain à burger quand même!! gros bisous ma gut et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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