Caramel au beurre salé light

L'année dernière mes parents ont passés leurs vacances en bretagne et ils m'ont ramené un pot de caramel au beurre salé, je dois avouer qu'il n'a pas fait long feu !!!! Donc, en bonne blogueuse que je suis, j'ai cherché une recette à faire moi même et je suis tombé sur la recette de caramel au beurre salé léger de boopcook, trop cool, une gourmandise sans remord, (enfin pas tout à fait il y a toujours le sucre, mais bon en même temps c'est du caramel...).

Pour un petit pot

100g de sucre

100ml d'eau

2 cuil à café de beurre demi sel

250ml de crème liquide légère

Dans une casserole versez le sucre et l'eau, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur ambrée, en remuant le casserole de temps en temps. Attention ne remuez surtout pas avec une cuillère, remuez en tournant la casserole sur elle même.

Retirez du feu et ajoutez le beurre, remuez vivement avec une cuillère en bois. Quand le beurre à fondu remettez la casserole sur le feu et versez la crème doucement et par petites touche au début tout en remuant. Continuez la cuisson sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le caramel épaissice et obtienne une belle couleur cannelle (c'est un peu long donc: patience!!).

Laissez refroidir et versez dans un pot en verre.

Je vous laisse imaginer la suite!!!