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charlottes aux marrons et clémentines

De temps en temps je feuillette mes bouquins de cuisine pour trouver l'inspiration et j'ai trouvé une charlottes à la crème de marron et aux fruits rouges... tentant n'est ce pas!!!

Comme je n'avais pas de fruits rouges j'ai utilisé des clémentines et fais des boudoirs maison.

 

 

 

charlottes aux marrons et clémentines

Pour 2 petites charlottes

 

Pour les biscuits

2 oeufs

60g de sucre en poudre

60g de farine

25g de sucre glace

 

 

Pour la garniture

1 clémentine

1 grosse cuil à soupe de crème de marron

100ml de crème fraîche liquide

5cl de sirop d'orange ou de citron

10cl d'eau

 

 

Pour la recette des boudoirs voir ici. Formez 4 cercles de pâte de 7 cm de diamètre environ et avec le reste des boudoirs de 5-6 cm de long rapprochés les uns des autres, de façon qu'à la cuisson ils ce soudent, ce sera plus simple pour monter les charlottes. 

Montez le crème en chantilly (au siphon pour moi, autant pas se fatiguer quand on peux!!!) puis la mélanger délicatement à la crème de marron.

 

Montage des charlottes: Aidez-vous d'un cercle de pâtisserie de 8 cm de diamètre.

Mélangez le sirop et l'eau et trempez-y les boudoirs (1 seconde suffit)

Coupez les clémentines en petits morceaux.

Placez d'abord les bandes de boudoirs à l'intérieur des cercles de pâtisserie, puis placez le premier cercle de pâte au fond (redécoupez-le si nécessaire).

Placez quelques morceaux de clémentines au fond, recouvrez d'un peu de chantilly aux marrons, ajoutez le deuxième cercle de pâte puis le reste de chantilly et les morceaux de clémentines restant.

 

Laissez au frigo et dégustez le lendemain. 

 

charlottes aux marrons et clémentines
charlottes aux marrons et clémentines

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L
<br /> trop belle<br />
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S
<br /> <br /> merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> tres original, je crois que je vais me laisser tenter !! Bonne semaine<br />
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S
<br /> <br /> merci!!! bises<br /> <br /> <br /> <br />
R
<br /> super dessert !<br />
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S
<br /> <br /> merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Très jolie charlotte et tes biscuits à la cuillère ils doivent être trop bons, bravo bises<br />
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S
<br /> <br /> extras!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Elles sont drolement jolies et appétissantes!<br />
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S
<br /> <br /> merci!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> Mmmm une belle charlotte miam miam:)Bises<br />
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S
<br /> <br /> merci!!! bious et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Quelle belle association de saveurs , avec des boudoirs maison en plus ... Wouahhh la classe !!! Bonne soirée<br />
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S
<br /> <br /> oui et j'en sui pas peu fière!!!!! bisous et belle soirée à toi<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> S'il t'en reste, j'en dégusterai une tranche avec plaisir.<br /> <br /> <br /> A bientôt.<br />
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S
<br /> <br /> oups j'aitout mangé!!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> originale cette charlotte totalement faite maison ! Bonne soirée, à bientôt ^^<br /> <br /> <br /> Lou<br />
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S
<br /> <br /> merciiii!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> oh c'est mignon comme tout, j'aime beaucoup cette présentation mais aussi ce mélange de saveurs qui doit etre top<br />
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S
<br /> <br /> merci de ton passage, ce mélange c'est un régal!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Tu as tout fait toi meme c'est enorme!<br /> <br /> <br /> bravooo c'est une tuerie! je suis fan!<br />
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S
<br /> <br /> ben j'avai envie d'une charlotte mais pas de boudoirs en stock alors.... gros bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> Très jolie présentation<br />
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S
<br /> <br /> merci!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Mmmm.. un délice !<br /> <br /> <br /> J'en prendrais bien une !<br /> <br /> <br /> A bientôt ! :)<br />
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S
<br /> <br /> oh la gourmande!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Un dessert bien gourmand j'adore la crème de marrons , tout à fait dans mes gouts:-)bisous<br />
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S
<br /> <br /> on à les même, en ce qui concerne la crème de marron en tout cas!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
W
<br /> superbe tout simplement !!!<br />
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S
<br /> <br /> merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> elle est superbe et très gourmande ta charlotte! marron- clémentines, c'est parfait comme association! ;)<br /> <br /> <br /> bon dimanche. bisous<br />
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S
<br /> <br /> merci!!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
U
<br /> Superbe cette charlotte, je craque!!!<br />
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C
<br /> Superbe !! Bravo !!! Bisous<br />
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S
<br /> <br /> merci, merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> Fait avec tes petits boudoirs maison c'est une très belle gourmandise !! je pense que les clémentines ont du avantageusement remplacé les fruits rouges et c'est beaucoup plus original !! Bisous<br /> Sotis<br />
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S
<br /> <br /> et avec la crème de marron c'est délicieux!!! bisous et bon dimanche Gut<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> je reste admirative devant tes boudoirs! bravo!<br />
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S
<br /> <br /> merci, en fait c'est très facile à faire!!! bisous <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Très belle et bien délicieuse ta charlotte ! :)<br />
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S
<br /> <br /> merci!!!! bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> ooooh, c'est superbe !!:)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
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S
<br /> <br /> merciiii!!! bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Joliiiiiie cette charlotte !<br />
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S
<br /> <br />  bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> chapeau pour le biscuit maison et avec ces saveurs, ça me plaît !<br />
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S
<br /> <br /> merci, je me suis régalée!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />