Et voici que voila mon troisième coup de coeur pour vos participations à mon concours. U,ne confiture parfumée qui vous fais voyager dans les iles en deux fois, la première pendant la cuisson, les odeurs embaument la cuisine et la deuxieme fois sur les tartines, toutes les saveurs promises sont là et divinnement bien équilibrées.
Cette confiture m'a été envoyée par Jamilla une de mes abonnées non blogueuse ce qui m'a permis de la découvrir. Elle ma envoyé un très gentil mot je l'en remercie encore une fois chaleureusement. J'en profite pour saluer et remercier tout mes abonnés non blogueur et silencieux, votre fidelité fait vivre mon blog et m'encourage à continuer, n'hésiter pas à me faire un petit coucou de temps en temps, c'est toujours pour moi un plaisir de vous lire!!
Assez de bla-bla passons en cuisine.
Pour 370g de confiture
360 g d'ananas frais coupé en petits dés
160 g de sucre blond
20g de gingembre frais rapé
2 cuil à café bombées de noix de coco rapée
Dans une casserole faites cuire à feu moyen les morceaux d'ananas, le sucre, le gimgembre rapé et la noix de coco rapée, pendant 20 minutes en remuant régulierement et en ajoutant un filet d'eau si vous voyez que les fruits attachent au fond.
Quand la confiture est cuite vous pouvez la mixer pour réduire les morceaux, c'est ce que j'ai fais, ou laisser les morceaux tels quels.
Versez la confiture immédiatement dans un bocal, fermez-le et retournez-le pour strériliser l'intérieur du bocal et du couvercle, ça c'est si vous avez le courage de la laisser dans le placcard un certain temps avant de la gouter, moi j'ai pas attendu!!!
Pour 370g de confiture
360 g d'ananas frais coupé en petits dés
160 g de sucre blond
20g de gingembre frais rapé
2 cuil à café bombées de noix de coco rapée
Dans une casserole faites cuire à feu moyen les morceaux d'ananas, le sucre, le gimgembre rapé et la noix de coco rapée, pendant 20 minutes en remuant régulierement et en ajoutant un filet d'eau si vous voyez que les fruits attachent au fond.
Quand la confiture est cuite vous pouvez la mixer pour réduire les morceaux, c'est ce que j'ai fais, ou laisser les morceaux tels quels.
Versez la confiture immédiatement dans un bocal, fermez-le et retournez-le pour strériliser l'intérieur du bocal et du couvercle, ça c'est si vous avez le courage de la laisser dans le placcard un certain temps avant de la gouter, moi j'ai pas attendu!!!
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