Confiture d'abricot au curry { by marion}

Et voila le deuxième coup de coeur de mon concours "confitures et chuneys": La confiture d'abricots au curry, un mélange qui promet de réveiller les papilles!!

D'abord un petit mot sur la cuisinière derrière cette confiture: Marion allias Novice en cuisine qui n'a plus de "novice" que le nom!! Marion a été ma deuxième abonnée (si on excepte ma petite maman chérie) à l'époque ou je commençait à vraiment m'investir dans mon blog, c'est une fille adorable et gourmande, une de ces belles rencontres dont je vous ai déjà parlé. Elle m'a fait l'honneur de me préparer sa première confiture maison et je suis sure que beaucoup d'autres suivront!! C'est un mélange surprenant et parfumé comme je les aime, voyons ça tout de suite:

Pour 2 pots

500g d'abricot

250g de sucre

60ml d'eau

1 cuil à café de poudre de curry

Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en morceaux. Dans une caserole faites les cuire avec le sucre et l'eau en remuant de temps en temps pendant 30 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez la poudre de curry.

Mixez la confiture si vous voulez éliminer les morceaux, moi je les ai gardé et versez dans un pot propre et sec, fermez-le et retournez-le pour stériliser l'interieur.