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19 Juillet 2012
Et voici comme promis des petits croquants apéritif au chorizo et aux tomates séchées
Pour 15 à 20 croquants
50g de farine
30g de beurre
3 cuil à soupe de poudre d’amande
50ml d’huile d’olive
5 tranches fines de chorizo
5 pétales de tomates séchées
Mixez ensemble les tranches de chorizo et les pétales de tomates séchées avec l’huile d’olive.
Faites fondre le beurre.
Mélangez la farine, la poudre d’amande, le beurre et le mélange tomates-chorizo, pétrissez bien pour homogénéisez la pâte et formez un boudin et filmez-le avant de le laissez au frigo pendant 2 heures.
Sortez le boudin de pâte du frigo, défilmez-le avant de la faire cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.
Laissez refroidir et sécher un peu avant de découper les croquants sinon la pâte sera trop friable. Le mieux c’est de les préparer la veille.
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