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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Fromage blanc battu home made {Faisselles maison suite}

Publié par sotis sur 13 Février 2014, 08:06am

Catégories : #le coin de la crémiere, #fromages faits maison, #fait maison, #fromage blanc, #présure

Jeudi dernier je vous disais que l'article sur la fabrication des fromages faisselle avait une suite et bien la voici: A partir da la même fabrication on peut faire du fromage blanc battu.

Fromage blanc battu home made {Faisselles maison suite}

Pour rappel:

Pour 6 petites faisselles

 

1litre de lait frais entier

 (Si vous avez la chance de trouver du lait cru c'est encore mieux)

1 petit suisse

(ou 120ml de petit lait)
 

5 gouttes de présure

 

 

 

Versez un peu de lait et le petit suisse dans un grand cul-de- poule en inox. Mélangez au fouet pour bien dissoudre le petit suisse. Versez le reste du lait et faites chauffer au bain marie jusqu'à 30-32°C, en remuant de temps en temps pour homogénéiser la température.

Otez alors le cul-de-poule du bain mari, ajoutez la présure, mélangez délicatement pour bien la répartir et couvrez avec un torchon ou un couvercle de casserole. Laissez prendre pendant 24 heures.

 

Jusqu'ici rien de nouveau, c'est exactement la même chose, mais au lieu de mouler le caillé dans les faisselles (ce que vous pouvez faire quand même) faites le égoutter, en le prélevant avec une cuillère à soupe, dans une passoire que vous aurez tapissée de gaze et placée sur un saladier. Laissez alors le caillé s'égoutter pendant 24 heures au frigo.

Une fois bien égoutté versez le caillé dans un grand bol et battez-le au fouet électrique (ou à main).

Vous pouvez également mouler le caillé en faisselles et le laisser égoutter 24h sur une grille toujours au frigo.

Fromage blanc battu home made {Faisselles maison suite}

Pour accompagner mes céréales, hummm, un vrai régal et comme j’avais utilisé du lait entier mon fromage blanc avait un bon gout de crème !!

Fromage blanc battu home made {Faisselles maison suite}
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C

Coucou!! Ca donne effectivement envie d'essayer!! Fait-maison ce doit être délicieux!! bonne journée à toi & bizzzz!!!
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J

Une autre recette bien alléchante.
D'ailleurs j'ai vu à la télé il y a quelques jours que dans les Alpes (j'espère que je ne me trompe pas...), il y avait des distributeurs de lait cru automatisé sur le bord des routes et qu'on
pouvait aller se chercher son petit litre de lait cru pour son plus grand bonheur. Tu connais peut-être car si je me souviens bien , tu es de Haute Savoie...
Au plaisir de te lire. Bisous
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M

super je vais essayer car la première fois pour moi c'était pas une réussite! par contre je sais pas où je vais bien pouvoir trouver la tulle!
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S


j'utilise de la gaze que je trouve en pharmacie!! biz



K

Ca je fait de temps en temps et j'adore !
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J

je trouve ça carrément bluffant de le faire maison!!
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M

Bravoooo!!! j'en ai jamais fait et tu me tentes bien!!!!
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A

j en ai jamais fait ....avec les céréales ou des fruits frais c'est le top !!
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P

J'avais ma période fromage blanc où je pouvais en manger environ 500g par semaine :D


Mais comme je dois me limiter maintenant, je ne prends plus que des petits-suisses.
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C

Mes commentaires n'apparaissent plus , snifffff...


Si celui çi marche , je te dis que j'aime beaucoup tes recettes fromagères et que je plongerai bien ma cuillère dedans ;-)


Tu trouves la présure en pharmacie ?


Gros bisous ma Gaelle 
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S


oui en pharmacie, il n'en n'ont pas toujours en stocke mais tu peu la commander, c'est ce que j'ai fais et ça se conserve au frigo!!! gros bisous ma belle



C

tu es une vraie pro du fromage blanc


bises
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V

Fait maison c'est toujours meilleur..


Bises. Valou.
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L

miamm il me donne envie, bisous
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M

Fait maison c toujours meilleur!!
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K

Mmmmmm avec des bonnes framboises ou des mûres dedans !!!! Gros bisous
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S


hummmmm!!!! gros bisous



L

ben ça c'est bon j'adore!
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D

hum j'adore c'est trop en plus du fait maison bisousssss
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T

oh, j'adore, il faut que je tente !!


merci


bises
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S


en plus c'est facile!!! bisous



G

génial cette recette de fromage blanc maison !!!!!!! cool !!!!!!!!!!


bisous


loloche
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A

bravoooooo
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M

Tu me donnes bien envie de me lancer je dois dire ! Un délice assuré !


Bon jeudi, bisous.
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N

mmmm je prendrais bien le pti dej chez toi hihi bisous
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S


tu es la bienvenue, mais c'est à 4h du mat !!! bisous



L

Sympa ce fromage blanc...
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C

Tu me donnes faim là !
Pour info, demain c'est l'anniversaire de Papoune ...j'ai fait un petit article pour lui demain sur le blog et j'aimerais faire exploser le compteur de commentaires pour lui car il le mérite ! Je
compte sur vous toutes !!
Bonne journée
bisoussssss
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C

Sublime !! bises
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G

Hummm ce fromage blanc quel goût il doit avoir ! j'en mange tous les midis par gourmandise et pour palier à mon ostéoporose, et si je pouvais je te passerai bien commande !! Merci ma sotis ! Gros
bisous
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S


ah ben si ta gourmandise est justifiée par ta santé c'est extra  :) gros bisous et bonne soirée ma gut



E

Trop top, j'adopte ;)
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L

La photo donne envie, rien de tel qu'un fait maison; bravo et merci pour le partage


bizz
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M

Super recette, ton fromage blanc battu a l'air absolument parfait !
Répondre
S


il est vraiment extra!!! bisous



J

Quelle belle texture ! Bizzz
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L

Il est onctueux à souhait


Bizou
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