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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Gelée de grenade à la rose

Publié par sotis sur 18 Janvier 2014, 07:58am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #gelée, #petit dejeuner, #grenade, #rose

 

Je voyais beaucoup de recettes à base de grenade autour de moi ce qui m'a donné envie de découvrir ce fruit que je ne connaissait pas du tout et puis dans le "Fou de pâtisserie" de Novembre-décembre 2013, (oui je sais , à peine l'année commencée j'ai déjà mis en l'air toutes mes bonnes résolutions de 2013, mais que voulez-vous la couverture était trop gourmande et j'ai fais l'erreur de le feuilleter si vous ne connaissez, allez vous chez votre marchand de journaux vous allez comprendre!!) bref dans ce magasine après les buches et les galettes de grands chefs, j'ai trouvé une recette de gelée de grenade, comme je devais faire les courses le lendemain les grenades se sont ajoutées à ma liste et voili voila comment j'ai découvert ce délicieux fruit plein d'énergie.

 

J'ai bien sur légèrement modifié la recette en ajoutant du sirop de rose qui passait par là et diminué la quantité de sucre ce qui donne une gelée moins compacte, ce que je préfère mais si vous la voulez plus gelée mettez la même quantité de sucre que de jus de grenade.

 

Gelée de grenade à la rose

Pour 1 pot de gelée

 

2 grenades (dont j’ai obtenue 370 ml de jus)

100ml de sirop de rose

200g de confisuc

1 pomme

80ml d'eau

 

Coupez les grenades en deux et récupérez les graines dans une passoire placée au dessus d'un saladier, prenez soin d'éliminez les morceaux de peau jaune. Mixez les graines avec le jus recueillis dans le saladier puis filtrez ce liquide.

Epluchez la pomme mais gardez les pépins et mixez-la avec les 80ml d'eau, vous obtiendrez une compote.

 

Dans une casserole versez le jus de grenade filtré, la compote de pomme, le confisuc et le sirop de rose, mélangez et portez à ébullition puis laissez cuire ainsi pendant 30 minutes.

Pour savoir si la cuisson est finie déposez une goute de gelée sur une assiette elle doit se figer immédiatement.

Versez la gelée dans un pot propre et sec refermez et laissez refroidir.

Vraiment délicieuse cette gelée et le sirop de rose apporte une petite touche très agréable!!

 

Gelée de grenade à la rose
Gelée de grenade à la rose
Gelée de grenade à la rose
Commenter cet article
I
Cette recette me plait beaucoup! Les pépins une foi gardés, sont-ils nécessaires à la recette?
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S
oui ils apportent de la pectine qui donne de la consistance à la confiture
G

Hmmm sur mes tartines grillés le matin, ça serai un régal
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L

ça doit être terrible!! j'adore la grenade moi miam!


gros bisous!
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L

ça doit être délicieux ! Ta gelée à une couleur magnifique. Belle recette !


bises x
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P

Qu'elle est jolie cette gelée!
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S

mmmm comme ca a l'air boooon et ces petits moule a tartelettes me rappellent ceux de maman :)


grosse bise ma belle
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N

Tu as vu que j'étais moins présente mais tu as du me voir que je te suivais sur FB car j'aime liker et faire tout de meme un tour mais bon les commentaires étaient un peu absents... snif mais
j'arrive pas à tout faire des fois! 


en tout cas tes photos sont sublimes et cette recette divine!
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M

je pense que je te fini ca a la cuillère 
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S

je viens pourtant de sortir de table, mais tu m'as donné hyper faim, c'est léger et gourmand  ! Gros bisous et bonne semaine
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C

Une gelée originale que je verrai bien sur mes tartines du petit déjeuner, :) ! Bonne soirée!
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J

Je n'ai jamais goûté a la gelée de grenade :-) pourtant c'est un fruit que j'aime beaucoup ! une recette à essayer bisous et bonne soirée 
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A

Très original et tes photos j'adore ! bises
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C

C'est vraiment une découverte pour moi


bises
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V

Moi qui ai un grenadier et ne sais pas quoi faire de mes grenades, je retiens ton idée car je trouve ça très original. (et cala ne doit être mauvais du tout ...)


Bises et bonne fin de dimanche
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L

c'est une vraie petite douceur ça! Mmmm! bises
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M

J'aime bien la gelée et goûterais volontiers la tienne, miam !


Bises, bon dimanche !
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C

Miam! J'avais également repéré cette recette dans le magazine. La première fois, je l'ai acheté par hasard mais maintenant, j'attends sa sortie! Je n'ai pas encore testé de recettes mais ça
viendra sûrement :)
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M

elle est bien appétissante et si jolie
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C

très original
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D

une gelee bien gourmande, mon bar ce trouve en face d'une presse je te raconte pas le monbre de magazine de cuisine que je lu prend hihi je peu lui faire concurence bisousss bisoussss
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L

Ta gelée est superbe!! Je sens que je ne vais pas tarder à aller m'approvisionner en grenades!! Bravo et bon week-end!
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J

Moi non plus je ne connais pas du tout ce fruit, faut que je m'y mette... si j'en trouve car on en voit pas souvent sur les étals ! Ta gelée est bien gourmande
Bonne journée
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P

Elle doit être délicieuse cette gelée, sur de brioche humm...


Bisous et bon week-end :)
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P

je suis abonnée, mais je les reçois en France... rrr.. ce qui fait que je vais devoir attendre mon prochain passage là-bas pour les découvrir entièrement. mais en attendant je profite des
réalisations des unes et des autres, et ta gelée... elle va atterrir dans ma cuisine dès aujourd'hui !
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G

Je trouve que tu as récolté tout de même pas mal de jus avec seulement 2 grenades ! C'est une belle idée ça d'avoir fait une gelée avec !! tu as du sacrément te régaler c'est bon la grenade !!
Gros bisous
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S

Quelle délicieuse gelée! Ce sont des saveurs qui nous font tout simplement crasuer. Bises. Sylvie.
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K

Jamais goûté ! bisous
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T

Sur un bon pain , ça  a l'air bon comme tout.
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A

Elle  est à tomber cette gelée ! Je serai curieuse d'y gouter !!! Gros bisous Gaelle et bon wk
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I

ça doit changer des confitures habituelles.


Biz
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J

Quelle belle recette !
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