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Gressins nature, pavot ou sésame

28 Février 2014

L'heure de l'apéro, amuses gueules, gressins, pavot, sésame, grignotage, cuisine italienne

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Je ne sais pas vous, mais moi, chaque fois que je vais dans un resto italien je ne peux pas m'empêcher de grignoter les gressins disposés sur les tables, j'adore ça et en apéro avec une tartinade ça glisse tout seul. Pour accompagner mes tartinades je me suis donc lancée dans la fabrication de ces fameux amuse-gueules. Pour ça j'ai trouvé une recette sur Marmiton et je l'ai déclinée en trois sortes : nature, au pavot et au sésame.

Gressins nature, pavot ou sésame

Pour 8 personnes

500g de farine

(j'ai mélangé de la farine blanche et de la farine complète)

300ml d 'eau tiède

10g de levure de boulanger

5g de sel

3+1 cuil à soupe d'huile d'olive

Une petite poignée de semoule fine ou de chapelure fine

Des graines de pavot

Des graines de sésames

Prélevez un petit verre d'eau tiède sur les 300ml et diluez-y la levure.

Au robot ou à la main, mélangez la farine, le sel et la levure diluée. Ajoutez le reste de l'eau tiède et les 3 cuil à soupe d'huile d'olive.

Quand la pâte forme une boule qui se décolle des parois étalez-la en formant un rectangle de 30 cm sur 10. Badigeonnez cette pâte avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive, saupoudrez avec la semoule fine et éventuellement les graines que vous avez choisies. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Au bout d'une heure coupez des bandes de 1 à 2 cm de large selon que vous voulez obtenir des gressins fins ou plus épais. Allongez ces bandes de pâtes jusqu'a 20cm, la pate est très souple donc c'est très facile à faire, vous n’avez qu'à tirez délicatement dessus.

Gressins nature, pavot ou sésame

Disposez les boudins de pâtes sur une plaque de four et laissez les cuire à 220°C pendant 15 à 25 minutes selon la grosseur et selon que vous voulez que vos gressins soient croustillant ou moelleux. Perso je le préfère bien croustillants!!

Gressins nature, pavot ou sésame

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Dans ma bibliothèque: "Pâtisserie!!!"

Bugnes lyonnaises

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G

Gourmandisesdelo

21/04/2014 19:36

Une très belle recette que j'ai réalisé cet automne à la noisette .. c'est super bon :)

R

Royal Chill

11/03/2014 19:49

On adore les gressins, hop on les met dans notre to-do list ;-) Bises ! P.S: cette interface est très chouette ! Bisous

M

metscraquants

06/03/2014 19:39

<br /> Je les dévore à tous les coups moi aussi ;-)<br /> <br /> <br /> J'en ai encore jamais fait maison, mais tes photos me donnent bien envie de m'y mettre !<br />

V

Virginie

01/03/2014 07:52

<br /> A picorer sans fin (et sans faim). C'est très tentant!<br />

J

Juliette

01/03/2014 02:22

<br /> Sympas comme tout ces petits gressins, surtout quand tu nous proposes trois versions différentes ! J'adhère totalement !<br /> Bisous<br />

P

Pépite

28/02/2014 23:57

<br /> Moi aussi je ne peux pas résister aux gressins. Ils doivent être tops aux graines de sésame et au pavot. J'aime également quand ils sont accompagnés avec du jambon de parme, miam!<br />

A

agnes

28/02/2014 22:50

<br /> escellente idée de les avoir tentés !!!bon début de week end <br />

M

Méli

28/02/2014 22:25

<br /> Ils sont bien réussis!<br />

L

Lou

28/02/2014 22:08

<br /> Quelle jolie présentation ! Ca doit être tellement meilleur fait maison!<br />

O

OUMHICHAM ESSABIL

28/02/2014 21:38

<br /> salam bonsoir mon amie<br /> <br /> <br /> je passe te souhaiter bonne soriée<br /> <br /> <br /> en espr que tout va bien<br /> <br /> <br /> une très bonne recette que je pique au passage <br /> <br /> <br /> j'ai un pb avec le pc<br /> <br /> <br /> biz<br />

F

Fourchette

28/02/2014 21:21

<br /> moi aussi je ne résiste pas à ces petits gressins....<br />

P

Piroma

28/02/2014 21:05

<br /> J'adore ces choses là moi aussi, et de puis que j'en ai fait maison, je n'achete plus de version commerciale<br />

L

La serviette sur la table par Signé-Déco

28/02/2014 20:37

<br /> De bon gressin avec du caviar de tomates et des fines tranches de charcuterie Italienne. Voilà ce qui me rapelle Rôme. Bisousssssssss<br />

J

jackie

28/02/2014 17:14

<br /> Je n'en ai jamais fait de ces petites gourmandises salées, Je vais m'y mettre. Ta recette sur mes tablettes. Bises et bonne soirée<br />

C

Carmencita

28/02/2014 17:08

<br /> coucou ma belle, quelle belle présentation et tu les as superbement réalisés tes gressins, le genre de ptites choses qu'il m'est difficile d'arrêter de grignoter. Bisous<br />

T

trop gourmand ton sauskougelhopfetchocolat

28/02/2014 16:35

<br /> délicieux en apéro<br />

L

Line

28/02/2014 16:35

<br /> Mes enfants adorent ça en collation.... ça fait mon affaires en plus !<br /> <br /> <br /> Croc, croc <br /> <br /> <br /> bises<br />

D

daly

28/02/2014 16:22

<br /> j'adore ca croustille quand on les mange bisousssssss<br />

S

samia

28/02/2014 16:14

<br /> plus besoin d'aller au resto italien!<br /> <br /> <br /> bziou<br />

M

Mapopotte

28/02/2014 15:25

<br /> sympa pour l'apéro<br />

T

titanique

28/02/2014 14:44

<br /> Pour l'apéro de ce soir !!<br /> <br /> <br /> merci, bises<br />

S

Sylvie et Marc

28/02/2014 14:06

<br /> Tes gressins sont superbes. On les adore ces amuses bouches bien croustillants. Bises. Sylvie.<br />

P

Perrine

28/02/2014 14:02

<br /> Quelles jolies déco tu nous fais toujours, c'est un bonheur pour les yeux! =)<br />

A

Ayghon

28/02/2014 12:33

<br /> Très chouettes tes gressins, pour faire trempettes dans pleins de sauces à l'apéro ou pour grignoter toute la journée :) Gros bisous.<br />

G

gut

28/02/2014 10:26

<br /> C'est curieux les gressins, ils ne me disent jamais rien et pourtant quand je commence à en grignoter il est vrai qu'après j'en mange plusieurs !! C'est la 2ème recette que je vois en 2 jours pas<br /> tout à fait identique mais qui ont l'air de donner de très bons résultats ! Il faudra que je tente ça un jour.... mais j'ai tant de truc que je veux faire !! Bravo ma Sotis ils sont magnifiques<br /> !! Bisous bon week-end<br />

M

Mely

28/02/2014 10:17

<br /> J'adore les gressins, et c'est vrai rien de mieux que de les faire maison, les tiens donnent envie !<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bisous.<br />

C

Céline Mon maraîcher à la casserole

28/02/2014 10:10

<br /> Très bonnes idées ces gressins!! Moi j'aime bien leur faire faire trempette. Bises et bonne journée à toi!<br />

K

Kakou

28/02/2014 09:53

<br /> Suis sûre que les tiens sont bien meilleurs en plus !! Bisous<br />

A

aux fourneaux

28/02/2014 09:48

<br /> Ils sont bien réussis, bien meilleurs maison c'est clair ! Bisous Gaelle<br />

L

la butineuse

28/02/2014 09:46

<br /> ils sont réussis, un grand bravo!<br /> <br /> <br /> bizz<br />

J

Joséphine

28/02/2014 09:08

<br /> J'en ai déjà fait et j'aime beaucoup ! Rien de tel que le fait maison ! Belle journée !<br />

L

LadyMilonguera

28/02/2014 09:00

<br /> JOlis ces petits gressins...<br />

R

Rosenoisettes

28/02/2014 08:48

<br /> J'adore également les gressins, mes préférés sont au romarin frais :)<br /> <br /> <br /> Le weekend approche et l'apéritif aussi donc, je pourrais m'inviter ce soir ? :p<br />

C

Cuisinemaison

28/02/2014 08:36

<br /> Idéal pour commencer un repas, j'aime le tremper dans une sauce un peu relevé. Bon week-end Bisous Pascal<br />

L

la nonna

28/02/2014 08:18

<br /> j en ai fais pour notre anniv...pas la meme recette, les tiens sont justes superbes,bisous<br />

B

bree13

28/02/2014 08:12

<br /> j'en achète parfois mais les tiens sont très beaux !<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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