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Petites crémes à la verveine et au miel

22 Juillet 2013

Desserts gourmands, crèmes dessert, verveine, miel

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

J'avais croisé ces petites crèmes à la verveine dans un magazine de cuisine puis chez Angie. Ca tombe bien j'ai justement planté un pied de verveine sur mon petit balcon, dans le but de la faire sécher pour mes petites tisannes d'hivers. Je trouve ça relaxant, une petite infusion le soir après le repas et en plus la verveine à des vertues digestives, c'est un bon pretexte pour un petit moment cocooning!!!

Revenons à nos petites crèmes, poussée par le curiosité et la gourmandise je suis donc passée en cuisine et comme il fallait bien y mettre ma touche perso j'ai juste remplacé le sucre par du miel.

Petites crémes à la verveine et au miel

Pour 3 petits pots

125ml crème légère

125ml lait

3 jaune d'oeuf

1 cuil à soupe de miel

12 feuilles de verveine

(petite précision: ces quantités étaient annoncées pour 4 mais moi j'en ai fait 3 je trouvait ça un peu...peu)

Mélangez le lait et la crème, versez-les dans une casserole et portez à ébulition. Coupez le feu ajoutez les feuilles de verveine et laissez infuser à couvert pendant 1 à 15 minutes.

Mélangez les jaunes d'oeufs et le miel.

Filtrez le lait infusé et versez le sur le mélange miel-oeufs. Mélangez bien et reversez le tout dans la casserole. Faites chauffez à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaicisse et nappe la cuillère.

Préchauffez le four à 90°C.

Versez la crème dans des petits pots, déposez-les dans un plat à gratin dans lequel vous versez un fond d'eau, ce qui permettra de cuire les crèmes au bain marie.

Enfournez à 90°C pendant 1 heure et vous obtiendrez de délicieuses crèmes rafraichissantes et délicatement parfumées.

Petites crémes à la verveine et au miel

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V

Valérie / Framboises et bergamote

24/07/2013 09:35

<br /> J'avais en effet croisé des petites crèmes chez Angie et j'ai de plus en plus envie de les faire.<br /> <br /> <br /> Verveine et miel il faut que je goute ...<br /> <br /> <br /> Bises et belle journée ensoleillée<br />

S

sotis

24/07/2013 21:42

<br /> <br /> elles sont fabuleuses!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

23/07/2013 21:42

<br /> rhoooooooooo<br /> <br /> <br /> je note car ces petites crèmes me font très rtrès envie et ma verveine est superbe<br />

S

sotis

24/07/2013 21:43

<br /> <br /> la mienne fait un peu la geule a cause de la chaleur!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

daly

23/07/2013 18:07

<br /> j'adore la verveine c'est trop bon et tes verrines me donne vraiement envie mercibisousssss<br />

C

Carmencita

23/07/2013 17:46

<br /> hummm ces petits pots doivent être terribles, j'adore . J'ai besoin de tes conseils. J'ai un autre blog qui est le blog d'Elvis Presley, j'ai accepté que OB passe à la nouvelle version et je m'en<br /> mords les doigts, je n'ai plus de page d'accueil, de plus il y a pleins d'autres blogs quand je me connecte je n'y comprends rien. J'ai lu tes explications mais je suis nul en informatique.<br /> J'appréhende pour mon blog de cuisine, je ne sais plus quoi faire, je me demande même si je ne vais pas changer d'hébergeur mais je crains aussi de faire des bétises. Si tu peux m'aider ça serai<br /> sympa. Bisous<br />

S

sotis

23/07/2013 18:34

<br /> <br /> coucou, je viens de t'envoyer un meil pour ton blog Elvis, pour celui de cuisine au vu de ton design actuel ce sera facile de retrouver la même configuration!! après ça dépend si tu veux faire<br /> des changements... On va d'abord s'occuper d'elvis pour ce faire la main si tu veux bien!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

F

floencuisine

23/07/2013 16:53

<br /> tres tentant<br />

K

kaderick

23/07/2013 11:33

<br /> des petites crèmes gourmandes qui doivent se manger sans problème, ça glisse tout seul :-) des bisous de retour de vacances ma Gaëlle :*<br />

N

Nadji

23/07/2013 02:11

<br /> La verveine doit donner un très bon goût à cette crème. <br /> <br /> <br /> Il va falloir que je pense à en planter sur mon balcon.<br /> <br /> <br /> A bientôt<br />

L

Letiss

22/07/2013 21:33

<br /> miam ! trop tentante ces petites crèmes!<br /> <br /> <br /> belle soirée ma belle, j't'en pique une au passage :p bisou!s<br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

22/07/2013 21:30

<br /> Humm j'y goûterais avec grand plaisir !!<br />

M

Miss Bretzel

22/07/2013 20:38

<br /> C'est vrai qu'elle ont l'air trèq agréables, une belle recette!<br />

C

Cécile

22/07/2013 20:25

<br /> Elles sont biens jolies ces petites crèmes :)<br />

M

Miamana

22/07/2013 20:17

<br /> Je suis certaine que j'adorerais leur saveur.... Miamm!<br />

J

Julia T

22/07/2013 16:21

<br /> Hmmm! Un vrai régal! J'adore! Bises!<br />

S

sotis

22/07/2013 19:50

<br /> <br /> merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

Le Citron

22/07/2013 15:23

<br /> Super idée !<br />

C

Céline mon maraîcher à la casserole

22/07/2013 15:04

<br /> Ces petites crèmes doivent être bien bonnes. Surtout fraichement sorties du réfrigérateur avec cette petite note de verveine... miam! (je n'ai pas encore de pied de verveine, j'ai hésité<br /> récemment, je crois que je vais m'y mettre). Biz<br />

S

sotis

22/07/2013 19:51

<br /> <br /> elles sont extra, j'aime beaucoup la verveine en infusion et c'est la premiere fois que je m'en sert en cuisine!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

U

unepouledansmacuisine

22/07/2013 14:29

<br /> Tes petites crèmes me fond fondre de plaisir.<br /> Tu me donnes envie de planter de la verveine, comme ça je me ferai également de bonnes infusions. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

sotis

22/07/2013 19:52

<br /> <br /> la soir au coin du feu, ou pas ça détend!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

22/07/2013 14:12

<br /> j'adore ces petites crèmes parfumées de manière originale!<br />

M

Manuella

22/07/2013 14:05

<br /> Oh moi j'adore toutes ces petites douceurs, c'est une merveille pour les papilles :)<br /> <br /> <br /> bisous<br />

S

sotis

22/07/2013 19:52

<br /> <br /> et puis ça change comme parfum!!! gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sol Pâtisserie

22/07/2013 12:10

<br /> J'y plongerias bien ma cuillère dedans, bonne semaine bisous !!!<br />

S

sotis

22/07/2013 19:52

<br /> <br /> gourmande!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

Océane

22/07/2013 10:48

<br /> elles doivent être extras<br />

S

sotis

22/07/2013 19:53

<br /> <br /> oh que oui!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Piroma

22/07/2013 10:37

<br /> Ces crèmes divent être très bonnes. Merci du partage<br />

P

Pounchki

22/07/2013 10:26

<br /> Bien sympa, je les ai également remarqué, faut vraiment que je la "'teste" :) bises et bon lundi !<br />

S

sotis

22/07/2013 19:53

<br /> <br /> tu ne sera pas déçue!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

LadyMilonguera

22/07/2013 09:49

<br /> SYmpa ces petites crèmes...<br />

T

tout pour le ventre

22/07/2013 09:14

<br /> Les crèmes en dessert, j'adore ! ça permet d'avoir un petit côté sucré sans être trop lourd en fin de repas. j'adhère<br />

S

sotis

22/07/2013 19:54

<br /> <br /> oui après un bon repas c'est frais et léger!!! bisou<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joséphine

22/07/2013 08:57

<br /> Quelles jolies verrines ! Bizzzz<br />

I

Ingrid Lolibox

22/07/2013 08:30

<br /> Tes crèmes doivent etre très douces. ça me tente bien.<br /> <br /> <br /> Biz<br />

T

titou

22/07/2013 08:10

<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> tu m'invite à goûter ? !!:)<br /> <br /> <br /> bizzzzzz<br />

S

sotis

25/03/2022 12:46

bonjour, c'est de la verveine toute simple<br /> bonne journée

R

rosie_line

25/03/2022 09:59

Hello, merci pour ces petites crèmes rafraichissantes et délicatement parfumées. Quelle est le nom, la variété de ce plant de verveine s'il vous plait ?

S

sotis

22/07/2013 19:54

<br /> <br /> bien sur avec plaisir!!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

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