pizza roquette et fenouil

J’ai gambergé un moment pour en arriver à cette pizza et ne me demandez pas comment j’y suis arrivé mon imagination culinaire prend parfois de drôles de chemins !!

Pour 2 ou 4 selon les appétits !

Pate à pizza

50g de roquette

30g d’amande en poudre

6 cuil  soupe d’huile d’olive

100g de ricotta

1 fenouil

1 cuil à café de miel liquide

1 tranche de jambon cuit

60g de cantal

Mixez la roquette avec la poudre d’amande, la ricotta et 6 cuil à soupe d’huile d’olive.

Lavez et émincez le fenouil et faites le cuire dans une poêle avec le miel et 1cuil à soupe d’huile d’olive.

Etalez la pâte à pizza sur une plaque de four, recouvrez-la avec le pesto de roquette puis ajoutez le fenouil, le jambon et le cantal coupé en copeaux.

Passez au four à 200°C pendant 20 minutes.

C’était une drôle d’idée je vous l’accorde mais au final c’est plutôt sympa !!