Au cour du dernier week-end en famille, avec ma mère et ma soeur nous avons préparé les menus de fêtes.Chacune avait amené ces magasines de cuisine, j'ai donc ramené plein de bonnes petites recettes, la plupart à base de châtaignes, comme cette petite soupe que j'ai légèrement amélioré en ajoutant de la Fourme d'Ambert.
Pour 4 personnes
400g de céleri rave
1 oignon
4 gousses d'ail
300g de châtaignes en conserve
fourme d'ambert
Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
Lavez le céleri et épluchez l'oignon et l'ail, coupez-les en morceaux et plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez alors les châtaignes coupées en morceaux et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Egouttez les légumes et gardez l'eau de cuisson.
Mixez les légumes avec 8 louches d'eau de cuisson salez poivrez à votre goût et ajoutez des dés de Fourme d'Ambert au moment de servir.
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merci contente que ça te plaise!! bisous<br />
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G
gut
20/12/2012 09:09
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Ah ! oui j'approuve à 100% l'ajout de la fourme d'ambert !! délicieux lorsque le fromage fond dans ce bon velouté de châtaignes !! je me régale déjà Sotis !! Bisous<br />