J'ai fais l'erreur de dérouler la page d'accueil du blog de ma copinaute Kathy (Kaderick en kuisinn) et je suis tombée nez à nez avec son caramel au beurre salé à l'ananas… j'ai cliqué… et de fil en aiguille, par le biais des suggestions d'articles, je suis tombée sur tout un tas de gourmandises à base de caramel au beurre salé. Quand on est gourmande comme moi, qu'en plus on n'a plus d'articles en stock et que par dessus le marché après le retour des vacances le seul dessert qu'on a ce mettre sous la dent c'est une grappe de raisin dont il ne reste que quelques grains, ce genre de vagabondage est forcement fatal. Du coup comme j'étais sur place j'en ai profité pour piquer la recette du caramel au beurre salé de Kathy et je me suis mise aux fourneaux. 15 minutes plus tard je versais mon caramel dans un pot qui ne passera pas la semaine.
Donc autant vous prévenir tout de suite, la semaine aura pour thème le caramel au beurre salé, je sais, vous allez encore dire que j'exagère touçatouça... mais c'est pas entièrement ma faute. Alors si vous avez des réclamations, adressez vous à Kathy, je ne porterais pas toute seule la responsabilité de cette débauche de gourmandise, non mais!!!
Pour 1 pot
150 grammes de sucre
50ml d’eau
30 grammes de beurre
10 cl de crème liquide
½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande
Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Faites cuire à feu moyen-fort sans toucher à la casserole jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur ambrée.
En attendant coupez le beurre en morceaux et faites le chauffer légèrement quelques secondes au micro onde à puissance moyenne, faites également chauffer la crème cela évitera les éclaboussures lorsque vous les incorporerez au caramel chaud.
Quand le caramel est bien coloré, incorporez le beurre hors du feu et Remuez avec le fouet pour l’amalgamer. Incorporez ensuite la crème liquide, remuez et remettez sur le feu 30 secondes environ. Quand le mélange est bien homogène ajoutez la fleur de sel, mélangez et versez dans un pot propre et sec, laissez refroidir avant de la mettre au frigo ou attaquez le directement à la petite cuillère.
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virginie moreau 15/10/2015 22:45
Lili 15/10/2015 14:59
Brigitte / les filles à table 13/10/2015 20:07
Sandrine 13/10/2015 18:42
yumelise 13/10/2015 16:35
kaderick 13/10/2015 08:52
Assia 13/10/2015 08:45
Corinne / Mamou and Co 12/10/2015 22:44
chouchie 12/10/2015 22:18
Joséphine 12/10/2015 22:08
bree13 12/10/2015 21:55
jackie 12/10/2015 21:48
mamancadeborde 12/10/2015 21:28
Emilie ramène sa fraise 12/10/2015 21:20
EmilieRD 12/10/2015 21:13
Framboisine 12/10/2015 20:57
sotis 12/10/2015 21:04
la nonna 12/10/2015 20:46
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Carmencita 12/10/2015 18:28
Fanfan 12/10/2015 18:22
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Pounchki 12/10/2015 17:20
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guy59600 12/10/2015 16:43
gridelle 12/10/2015 16:19
Cécile Bleu Combava 12/10/2015 15:55
Amy | Foodetcaetera 12/10/2015 15:46
Sylvie et Marc 12/10/2015 15:29
la nonna 12/10/2015 15:18
josephine 12/10/2015 15:14
lesdelicesdethithoad 12/10/2015 15:09
missfujii 12/10/2015 14:54
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gut 12/10/2015 13:25
sotis 12/10/2015 14:00
mamie caillou 12/10/2015 12:48
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kougelhopfetchocolat 12/10/2015 10:13
LadyMilonguera 12/10/2015 09:50
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Carole 12/10/2015 07:47