Caramel au beurre salé

Publié par sotis sur 12 Octobre 2015, 06:42am

Catégories : #Sur mes tartines, #Petites douceurs sucrées, #caramel, #caramel beurre salé, #chez les copinautes

J'ai fais l'erreur de dérouler la page d'accueil du blog de ma copinaute Kathy (Kaderick en kuisinn) et je suis tombée nez à nez avec son caramel au beurre salé à l'ananas… j'ai cliqué… et de fil en aiguille, par le biais des suggestions d'articles, je suis tombée sur tout un tas de gourmandises à base de caramel au beurre salé. Quand on est gourmande comme moi, qu'en plus on n'a plus d'articles en stock et que par dessus le marché après le retour des vacances le seul dessert qu'on a ce mettre sous la dent c'est une grappe de raisin dont il ne reste que quelques grains, ce genre de vagabondage est forcement fatal. Du coup comme j'étais sur place j'en ai profité pour piquer la recette du caramel au beurre salé de Kathy et je me suis mise aux fourneaux. 15 minutes plus tard je versais mon caramel dans un pot qui ne passera pas la semaine.

Donc autant vous prévenir tout de suite, la semaine aura pour thème le caramel au beurre salé, je sais, vous allez encore dire que j'exagère touçatouça... mais c'est pas entièrement ma faute. Alors si vous avez des réclamations, adressez vous à Kathy, je ne porterais pas toute seule la responsabilité de cette débauche de gourmandise, non mais!!!

Pour 1 pot

150 grammes de sucre

50ml d’eau

30 grammes de beurre

10 cl de crème liquide

½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande

Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Faites cuire à feu moyen-fort sans toucher à la casserole jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur ambrée.

En attendant coupez le beurre en morceaux et faites le chauffer légèrement quelques secondes au micro onde à puissance moyenne, faites également chauffer la crème cela évitera les éclaboussures lorsque vous les incorporerez au caramel chaud.

Quand le caramel est bien coloré, incorporez le beurre hors du feu et Remuez avec le fouet pour l’amalgamer. Incorporez ensuite la crème liquide, remuez et remettez sur le feu 30 secondes environ. Quand le mélange est bien homogène ajoutez la fleur de sel, mélangez et versez dans un pot propre et sec, laissez refroidir avant de la mettre au frigo ou attaquez le directement à la petite cuillère.

Il y quelques années j'avais déjà publier un caramel au beurre salé en version light mais il ne m'avais pas donner entiere satisfaction contrairement a celui là.

[pdf] CARAMEL AU BEURRE SALÉ

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Commenter cet article

virginie moreau 15/10/2015 22:45

Vous êtes toutes des tentatrices !!

Lili 15/10/2015 14:59

Juste le plaisir des yeux... J'enregistre la recette hop hop !!!

Brigitte / les filles à table 13/10/2015 20:07

Aussi gourmand que chez Kathy, trop de tentations avec vous deux !! Bisous

Sandrine 13/10/2015 18:42

une vraie tuerie ! mon p'tit dernier me bassine depuis des jours pour que j'en fasse car il voudrait refaire une recette qu'il a vu à la télé avec des pommes et de la pâte. C'est prévu que j'en fasse demain matin pour qu'il puisse faire sa recette donc, je vais tester celle-ci et te dirait. merci du partage bisous

yumelise 13/10/2015 16:35

C'est un caramel que j'adore !

kaderick 13/10/2015 08:52

ne te cherche pas d'excuses, tu es aussi gourmande que moi ma puce :-)
ravie que ma version du caramel t'ai plu, je te prends une de tes belles photos pour la mise à l'honneur et de fais de gros bisous bien gourmands ma Gaëlle :*

Assia 13/10/2015 08:45

Un régal le caramel fait maison, je suis aussi gourmande et c'est mon tit défaut hhh:)Bisous

Corinne / Mamou and Co 12/10/2015 22:44

Je compatis... Maintenant que tu es tombée dans le pot de caramel beurre salé, tu n'es pas prête d'en sortir, crois-moi !! ;) Bisous Gaëlle

chouchie 12/10/2015 22:18

C'est aussi la version de Cathy que je fais ( je n'ai pas encore eu le temps de poster la recette ) et il est parfait !
Tu me donnes envie d'en refaire ;) Gros bisous

Joséphine 12/10/2015 22:08

Une belle tuerie !

bree13 12/10/2015 21:55

on est jamais trop gourmande !

jackie 12/10/2015 21:48

Le genre de douceur dont on ne se lasse pas, c'est tellement bon. Bisous

mamancadeborde 12/10/2015 21:28

Rhooo...c'est trop bon le caramel au beurre salé...tentatrice !!!! Bises

Emilie ramène sa fraise 12/10/2015 21:20

OH my god !! C'est de la torture ça ! Tu n'as pas le droit !!! ;)

EmilieRD 12/10/2015 21:13

Une tuerie!

Framboisine 12/10/2015 20:57

Ton caramel est à tomber : Moralité, il vaut mieux en préparer deux pots ! F

sotis 12/10/2015 21:04

oui c'est ce que je me dis en voyant le pot diminuer a vue d'oeil!!! bisous

la nonna 12/10/2015 20:46

je confirme, c'est... une folie douce, je l'ais fait cet apres midi, merciiii, bisous

valou 12/10/2015 20:27

C'est vraiment un caramel super gourmand...merci pour cette recette...

Bises.Valou.

Carmencita 12/10/2015 18:28

olala c'est mon pêcher mignon aussi je salive devant ton pot, ça fait trop longtemps que je n'en ai pas refait, j'en suis complètement addict. Bisous ma belle

Fanfan 12/10/2015 18:22

Une tuerie ce caramel !!! Moi je suis archi fan

delphine 12/10/2015 17:38

Oh la la, je craque, je tombe, je succombe que dire de plus, j'ADORE...
Merci pour cette belle recette
Bises

rosa 12/10/2015 17:25

j'adore !!! merci pour la recette
bonne semaine
bises
rosa

Pounchki 12/10/2015 17:20

c'est trop trop ce caramel ! j'adore çà que ce soit sur des crêpes ou pour accompagner un bon gâteau aux pommes :) bisous et bonne soirée

Brigitte 12/10/2015 16:56

Tu n'es pas la seule à exagérer;) J'en ai toujours au fridge.
Il a une belle consistance. Bravo
Bonne fin de journée. Bises

samar 12/10/2015 16:54

perso j'en mangerais a la cuillere hihihi un regal ton pot de caramel beurre sale
grosse bise

guy59600 12/10/2015 16:43

et avec ce délicieux caramel un bon banoffee une recette qui va bientôt venir sur mon blog puisque j'ai fais une tarte banoffee ne demande pas s'il en reste c'est non
très bon après-midi bisous

gridelle 12/10/2015 16:19

mouais.... ben moi du coup j'ai fais l'erreur d'ouvrir cette page aujourd'hui.... va falloir que je me passe l'envie terrible de caramel beurre salé qui s'empare de moi!!!

Cécile Bleu Combava 12/10/2015 15:55

La souris est partie toute seule explorer cette recette avec mon oeil qui suivait de près...au cas où je puisse y laisser traîner un doigt... et le lécher!

Amy | Foodetcaetera 12/10/2015 15:46

J'ai fait l'erreur de cliquer sur l'intitulé de ta recette... :) Mais je me rassure en me disant que du caramel au beurre salé, c'est jamais vraiment une erreur ;)

Amy

Sylvie et Marc 12/10/2015 15:29

Trop bon! Bravo pour cette belle réalisation. Bisous. Sylvie.

la nonna 12/10/2015 15:18

Cacheeeeee ce pottttt...j ai faim ...c est trop tentant

josephine 12/10/2015 15:14

Difficile de résister devant cette gourmandise ! j'adore le caramel au beurre salé . bisous et belle journée

lesdelicesdethithoad 12/10/2015 15:09

comment ne pas succomber!!!!!!!!!
bonne fin de journée

missfujii 12/10/2015 14:54

dur de ne pas tomber dedans

Lou 12/10/2015 14:34

J'adore ça, j'en fait souvent m ais à main levée ... du coup, pas de recette sur mon blog ...il faudra que j'y remédie !

gut 12/10/2015 13:25

Son caramel moi je l'avais fait avec du spéculoos !! bien sûr c'était mortel !! C'est vraiment un truc qu'il faut éviter de faire car le pot part vite ! J'imagine que l'on va voir des déclinaisons devant lesquelles on va encore baver ! Merci ma Sotis ! gros bisous

sotis 12/10/2015 14:00

alors si toi aussi tu t'y met comment veux tu que je m'en sorte!!!

mamie caillou 12/10/2015 12:48

il faut éviter d'y goûter sinon on est adict très très vite !

nadia 12/10/2015 12:06

miam miam !!!!

patricia 12/10/2015 11:52

hummm, bisous

Amalia 12/10/2015 11:16

Vas y toi tu vas faire des koonies^^ (ou des krumchy, ou les deux!)

Isabelle 12/10/2015 10:54

On est synchro dans nos recettes : un peu de ton caramel pour mes krumchy et on se régale!!Bisous

kougelhopfetchocolat 12/10/2015 10:13

je ne peux y résister à ce caramel au beurre salé

LadyMilonguera 12/10/2015 09:50

Hummmmmmm.... J'y tremperais bien volontiers ma cuillère...

Stéph 12/10/2015 09:36

Les grands esprits se rencontrent j'en ai fais samedi lol !! C'est une tuerie je suis de plus en plus fan de caramel beurre salé. Gros bisous ma belle

Kakou 12/10/2015 08:19

Je passe mon tour ... je n'aime pas le caramel lol !!
Bisous

Margot Zhang 12/10/2015 08:17

Quel bonheur d'avoir le caramel au beurre salé maison ! Merci pour la recette. Bonne semaine.

Carole 12/10/2015 07:47

Merci pour la recette, c'est bon se savoir faire ce genre de petite douceur ! Bonne semaine, bises, Carole