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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Caramel au beurre salé

Publié par sotis sur 12 Octobre 2015, 06:42am

Catégories : #Sur mes tartines, #Petites douceurs sucrées, #caramel, #caramel beurre salé, #chez les copinautes

J'ai fais l'erreur de dérouler la page d'accueil du blog de ma copinaute Kathy (Kaderick en kuisinn) et je suis tombée nez à nez avec son caramel au beurre salé à l'ananas… j'ai cliqué… et de fil en aiguille, par le biais des suggestions d'articles, je suis tombée sur tout un tas de gourmandises à base de caramel au beurre salé. Quand on est gourmande comme moi,  qu'en plus on n'a plus d'articles en stock et que par dessus le marché après le retour des vacances le seul dessert qu'on a ce mettre sous la dent c'est une grappe de raisin dont il ne reste que quelques grains, ce genre de vagabondage est forcement fatal. Du coup comme j'étais sur place j'en ai profité pour piquer la recette du caramel au beurre salé de Kathy et je me suis mise aux fourneaux. 15 minutes plus tard je versais mon caramel dans un pot qui ne passera pas la semaine.

Donc autant vous prévenir tout de suite, la semaine aura pour thème le caramel au beurre salé, je sais, vous allez encore dire que j'exagère touçatouça... mais c'est pas entièrement ma faute. Alors si vous avez des réclamations, adressez vous à Kathy, je ne porterais pas toute seule la responsabilité de cette débauche de gourmandise, non mais!!!

Caramel au beurre salé

Pour  1 pot

150 grammes de sucre

50ml d’eau

30 grammes de beurre

10 cl de crème liquide

½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande

 

Versez  le sucre et l’eau dans une casserole. Faites cuire à feu moyen-fort sans toucher à la casserole jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur ambrée.

En attendant coupez le beurre en morceaux et faites le chauffer légèrement quelques secondes au micro onde à puissance moyenne, faites également chauffer la crème cela évitera les éclaboussures lorsque vous les incorporerez au caramel chaud.

Quand le caramel est bien coloré, incorporez le beurre hors du feu et Remuez avec le fouet pour l’amalgamer. Incorporez ensuite la crème liquide, remuez et remettez sur le feu 30 secondes environ. Quand le mélange est bien homogène ajoutez la fleur de sel, mélangez et versez dans un pot propre et sec, laissez refroidir avant de la mettre au frigo ou attaquez le directement à la petite cuillère.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Il y quelques années j'avais déjà publier un caramel au beurre salé en version light mais il ne m'avais pas donner entiere satisfaction contrairement a celui là.

Commenter cet article
V
Vous êtes toutes des tentatrices !!
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L
Juste le plaisir des yeux... J'enregistre la recette hop hop !!!
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B
Aussi gourmand que chez Kathy, trop de tentations avec vous deux !! Bisous
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S
une vraie tuerie ! mon p'tit dernier me bassine depuis des jours pour que j'en fasse car il voudrait refaire une recette qu'il a vu à la télé avec des pommes et de la pâte. C'est prévu que j'en fasse demain matin pour qu'il puisse faire sa recette donc, je vais tester celle-ci et te dirait. merci du partage bisous
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Y
C'est un caramel que j'adore !
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K
ne te cherche pas d'excuses, tu es aussi gourmande que moi ma puce :-)
ravie que ma version du caramel t'ai plu, je te prends une de tes belles photos pour la mise à l'honneur et de fais de gros bisous bien gourmands ma Gaëlle :*
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A
Un régal le caramel fait maison, je suis aussi gourmande et c'est mon tit défaut hhh:)Bisous
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C
Je compatis... Maintenant que tu es tombée dans le pot de caramel beurre salé, tu n'es pas prête d'en sortir, crois-moi !! ;) Bisous Gaëlle
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C
C'est aussi la version de Cathy que je fais ( je n'ai pas encore eu le temps de poster la recette ) et il est parfait !
Tu me donnes envie d'en refaire ;) Gros bisous
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J
Une belle tuerie !
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B
on est jamais trop gourmande !
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J
Le genre de douceur dont on ne se lasse pas, c'est tellement bon. Bisous
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M
Rhooo...c'est trop bon le caramel au beurre salé...tentatrice !!!! Bises
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E
OH my god !! C'est de la torture ça ! Tu n'as pas le droit !!! ;)
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E
Une tuerie!
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F
Ton caramel est à tomber : Moralité, il vaut mieux en préparer deux pots ! F
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S
oui c'est ce que je me dis en voyant le pot diminuer a vue d'oeil!!! bisous
L
je confirme, c'est... une folie douce, je l'ais fait cet apres midi, merciiii, bisous
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V
C'est vraiment un caramel super gourmand...merci pour cette recette...

Bises.Valou.
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C
olala c'est mon pêcher mignon aussi je salive devant ton pot, ça fait trop longtemps que je n'en ai pas refait, j'en suis complètement addict. Bisous ma belle
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F
Une tuerie ce caramel !!! Moi je suis archi fan
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D
Oh la la, je craque, je tombe, je succombe que dire de plus, j'ADORE...
Merci pour cette belle recette
Bises
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R
j'adore !!! merci pour la recette
bonne semaine
bises
rosa
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P
c'est trop trop ce caramel ! j'adore çà que ce soit sur des crêpes ou pour accompagner un bon gâteau aux pommes :) bisous et bonne soirée
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B
Tu n'es pas la seule à exagérer;) J'en ai toujours au fridge.
Il a une belle consistance. Bravo
Bonne fin de journée. Bises
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S
perso j'en mangerais a la cuillere hihihi un regal ton pot de caramel beurre sale
grosse bise
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G
et avec ce délicieux caramel un bon banoffee une recette qui va bientôt venir sur mon blog puisque j'ai fais une tarte banoffee ne demande pas s'il en reste c'est non
très bon après-midi bisous
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G
mouais.... ben moi du coup j'ai fais l'erreur d'ouvrir cette page aujourd'hui.... va falloir que je me passe l'envie terrible de caramel beurre salé qui s'empare de moi!!!
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C
La souris est partie toute seule explorer cette recette avec mon oeil qui suivait de près...au cas où je puisse y laisser traîner un doigt... et le lécher!
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A
J'ai fait l'erreur de cliquer sur l'intitulé de ta recette... :) Mais je me rassure en me disant que du caramel au beurre salé, c'est jamais vraiment une erreur ;)

Amy
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S
Trop bon! Bravo pour cette belle réalisation. Bisous. Sylvie.
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L
Cacheeeeee ce pottttt...j ai faim ...c est trop tentant
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J
Difficile de résister devant cette gourmandise ! j'adore le caramel au beurre salé . bisous et belle journée
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L
comment ne pas succomber!!!!!!!!!
bonne fin de journée
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M
dur de ne pas tomber dedans
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L
J'adore ça, j'en fait souvent m ais à main levée ... du coup, pas de recette sur mon blog ...il faudra que j'y remédie !
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G
Son caramel moi je l'avais fait avec du spéculoos !! bien sûr c'était mortel !! C'est vraiment un truc qu'il faut éviter de faire car le pot part vite ! J'imagine que l'on va voir des déclinaisons devant lesquelles on va encore baver ! Merci ma Sotis ! gros bisous
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S
alors si toi aussi tu t'y met comment veux tu que je m'en sorte!!!
M
il faut éviter d'y goûter sinon on est adict très très vite !
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N
miam miam !!!!
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P
hummm, bisous
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A
Vas y toi tu vas faire des koonies^^ (ou des krumchy, ou les deux!)
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I
On est synchro dans nos recettes : un peu de ton caramel pour mes krumchy et on se régale!!Bisous
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K
je ne peux y résister à ce caramel au beurre salé
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L
Hummmmmmm.... J'y tremperais bien volontiers ma cuillère...
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S
Les grands esprits se rencontrent j'en ai fais samedi lol !! C'est une tuerie je suis de plus en plus fan de caramel beurre salé. Gros bisous ma belle
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K
Je passe mon tour ... je n'aime pas le caramel lol !!
Bisous
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M
Quel bonheur d'avoir le caramel au beurre salé maison ! Merci pour la recette. Bonne semaine.
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C
Merci pour la recette, c'est bon se savoir faire ce genre de petite douceur ! Bonne semaine, bises, Carole
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