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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Caramel beurre salé aux pommes

Publié par sotis sur 16 Octobre 2015, 07:07am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #Sur mes tartines, #caramel, #caramel beurre salé, #pommes

Après avoir bien salivé devant les différents caramels au beurre salé de Kathy, je ne pouvais pas rester de marbre sans y mettre mon grain de sel et comme j'avais justement acheter 12kilo de pommes à la foire d'automne ça à fait tilt: des pommes... du caramel...du caramel... des pommes …du caramel beurre salé aux pommes, mais c'est bien sûr!!!!

Caramel beurre salé aux pommes

Pour  1 pot

150 grammes de sucre

50ml d’eau

30 grammes de beurre

10 cl de crème liquide

½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande

2 pommes pas trop grosses

 

Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Dans une poêle faites fondre une bonne noisette de beurre, ajoutez les morceaux de pommes et faites les fondre quelque minutes, réservez.

Versez  le sucre et l’eau dans une casserole. Faites cuire à feu moyen-fort sans toucher à la casserole jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur ambrée.

En attendant coupez le beurre en morceaux et faites le chauffer légèrement quelques secondes au micro onde à puissance moyenne, faites également chauffer la crème cela évitera les éclaboussures lorsque vous les incorporerez au caramel chaud.

Quand le caramel est bien coloré, incorporez le beurre hors du feu et Remuez avec le fouet pour l’amalgamer. Incorporez ensuite la crème liquide, remuez et remettez sur le feu 30 secondes environ. Quand le mélange est bien homogène ajoutez la fleur de sel, mélangez et incorporez les morceaux de pommes.

Versez dans un pot propre et sec, laissez refroidir avant de mettre au frigo.

Je sais pas vous mais moi ça me donne envie de faire des crêpes...à suivre!!

 

 

Caramel beurre salé aux pommes
Caramel beurre salé aux pommes
Commenter cet article
I
humm l'eau me vient à la bouche rien qu'en regardant les photos !!!
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C
Caramel beurre salé - pommes ... Ca c'est du mélange tip top ;) Sur une bonne crêpe bien chaude !
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G
Cela doit être trop bon !!!
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M
Hmmm !!! Tu me fais saliver :) ça a vraiment l'air gourmand à souhait !!!
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M
Tu sais comment parler aux gens, avec gourmandise :)
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M
Une version extra qui me titille les papilles !
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N
miam miam !!sympa cette recette !
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C
une belle gourmandise que l'on m'a offert cet été un bon pot de Bretagne
bises
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A
Ouh la vache!!!
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S
Magnifique merci !!
Bisous
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P
superbe !!! bisous bon we
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C
une idée bien gourmande ce caramel à la pomme ma belle bises
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B
très original !
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S
chouette idée ce caramel! bises
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B
Je le vois sur un crêpe ou un pancake! Quel régal ce doit être!
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K
un caramel bien savoureux
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G
un superbe dessert tu as faite de la compote pour avoir acheter tant de pommes
très bon après-midi bisous
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M
Miam miam merci pour la recette, ces saveurs me rappelent la Bretagne, il ne manque plus qu´une bonne crepe!
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J
Une idée gourmande qui me fait craquer. Dans mes favoris. Bisous
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G
caramel beurre salé/pommes!!!! non mais tu veux me faire mourir d'envie toi ou quoi????!!!
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S
oui oui c'est le but!!!n gniarc gniarc!!! gros bisous
D
Ma brioche pour le goûter sort du four, il me manque ton caramel pommé!!!
Bises, Dine avec Sandrine
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S
Mais oui, mais c'est bien sûr les pommes ça va trop bien avec le caramel au beurre salé d'ailleurs dans la recette que Timéo nous a faite avec ta recette de caramel, il y avait des pommes ! bisous
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G
C'est très gourmand et très malin, tu as raison il faut faire des crêpes maintenant :) !
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L
hum, un bon caramel très original !
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T
quelle gourmandise, j'adore!!!! en crêpes, en yaourt, en fond de tarte,,, bref ça s'accommode avec tout!! et même sans rien, rien qu'à la cuillère ;) moi aussi j'suis une gourmande ;)
bon week Gaëlle, bizz, isa
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K
oh làlàlà, il est a tomber ce caramel, tiens une version à laquelle je n'avais pas pensé encore :-) tu te doutes bien que je vais le tester ;-) gros bisous ma Gaëlle et bon week-end :*
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L
j 'en ai fais a la banane hier..... c'est excellent, bisous
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S
Je me régale de ce caramel! Je ne suis jamais contre un petit voyage gourmand. Bisous. Sylvie.
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L
Quelle gourmandise ma Gaëlle, j'aime bien que tu sois si gourmande : ça fait plaisir à tout le monde ! Bisous
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C
Mais on ne t'arrête plus dans le caramel beurre salé, tu es devenue addict !! ;) (dit une fille qui vient d'en refaire... ;) )
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L
Hummmmmmmm... J'en veuuuuuuuux !
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P
ho sa ses une tuerie moi j'adre et sa se mange avec tout bonne journée bisous
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K
Je laisse ma part mais je bave devant ta photo !!
Bisous ma belle
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M
je crois que je vais adorer ce mélange des saveurs
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C
J'ai bien envie d'y plonger ma cuillère dans ce pot !!
Bisous, Carole
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