Caramel beurre salé aux pommes

Publié par sotis sur 16 Octobre 2015, 07:07am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #Sur mes tartines, #caramel, #caramel beurre salé, #pommes

Après avoir bien salivé devant les différents caramels au beurre salé de Kathy, je ne pouvais pas rester de marbre sans y mettre mon grain de sel et comme j'avais justement acheter 12kilo de pommes à la foire d'automne ça à fait tilt: des pommes... du caramel...du caramel... des pommes …du caramel beurre salé aux pommes, mais c'est bien sûr!!!!

Pour 1 pot

150 grammes de sucre

50ml d’eau

30 grammes de beurre

10 cl de crème liquide

½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande

2 pommes pas trop grosses

Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Dans une poêle faites fondre une bonne noisette de beurre, ajoutez les morceaux de pommes et faites les fondre quelque minutes, réservez.

Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Faites cuire à feu moyen-fort sans toucher à la casserole jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur ambrée.

En attendant coupez le beurre en morceaux et faites le chauffer légèrement quelques secondes au micro onde à puissance moyenne, faites également chauffer la crème cela évitera les éclaboussures lorsque vous les incorporerez au caramel chaud.

Quand le caramel est bien coloré, incorporez le beurre hors du feu et Remuez avec le fouet pour l’amalgamer. Incorporez ensuite la crème liquide, remuez et remettez sur le feu 30 secondes environ. Quand le mélange est bien homogène ajoutez la fleur de sel, mélangez et incorporez les morceaux de pommes.

Versez dans un pot propre et sec, laissez refroidir avant de mettre au frigo.

Je sais pas vous mais moi ça me donne envie de faire des crêpes...à suivre!!

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Isabelle 20/10/2015 23:00

humm l'eau me vient à la bouche rien qu'en regardant les photos !!!

Carole 20/10/2015 20:28

Caramel beurre salé - pommes ... Ca c'est du mélange tip top ;) Sur une bonne crêpe bien chaude !

Gourmande sans Gluten 19/10/2015 19:09

Cela doit être trop bon !!!

Myrtee 19/10/2015 13:27

Hmmm !!! Tu me fais saliver :) ça a vraiment l'air gourmand à souhait !!!

Mon coin gourmand 18/10/2015 21:52

Tu sais comment parler aux gens, avec gourmandise :)

Maiwenn 17/10/2015 16:23

Une version extra qui me titille les papilles !

nadia 17/10/2015 16:14

miam miam !!sympa cette recette !

corinnette 17/10/2015 08:15

une belle gourmandise que l'on m'a offert cet été un bon pot de Bretagne
bises

Amalia 16/10/2015 22:42

Ouh la vache!!!

soussou 16/10/2015 22:24

Magnifique merci !!
Bisous

patricia 16/10/2015 21:39

superbe !!! bisous bon we

Carmencita 16/10/2015 20:54

une idée bien gourmande ce caramel à la pomme ma belle bises

bree13 16/10/2015 19:27

très original !

Sucette Violette 16/10/2015 18:08

chouette idée ce caramel! bises

brigitte 16/10/2015 17:48

Je le vois sur un crêpe ou un pancake! Quel régal ce doit être!

kougelhopfetchocolat 16/10/2015 17:07

un caramel bien savoureux

guy59600 16/10/2015 16:07

un superbe dessert tu as faite de la compote pour avoir acheter tant de pommes
très bon après-midi bisous

Madeleine a bicyclette 16/10/2015 15:38

Miam miam merci pour la recette, ces saveurs me rappelent la Bretagne, il ne manque plus qu´une bonne crepe!

jackie 16/10/2015 14:37

Une idée gourmande qui me fait craquer. Dans mes favoris. Bisous

gridelle 16/10/2015 14:35

caramel beurre salé/pommes!!!! non mais tu veux me faire mourir d'envie toi ou quoi????!!!

sotis 16/10/2015 16:30

oui oui c'est le but!!!n gniarc gniarc!!! gros bisous

DineavecSandrine 16/10/2015 14:31

Ma brioche pour le goûter sort du four, il me manque ton caramel pommé!!!
Bises, Dine avec Sandrine

Sandrine 16/10/2015 13:29

Mais oui, mais c'est bien sûr les pommes ça va trop bien avec le caramel au beurre salé d'ailleurs dans la recette que Timéo nous a faite avec ta recette de caramel, il y avait des pommes ! bisous

Geek Balsamique 16/10/2015 13:20

C'est très gourmand et très malin, tu as raison il faut faire des crêpes maintenant :) !

lolo 16/10/2015 13:08

hum, un bon caramel très original !

tulipe_isa 16/10/2015 11:56

quelle gourmandise, j'adore!!!! en crêpes, en yaourt, en fond de tarte,,, bref ça s'accommode avec tout!! et même sans rien, rien qu'à la cuillère ;) moi aussi j'suis une gourmande ;)
bon week Gaëlle, bizz, isa

kaderick 16/10/2015 11:49

oh làlàlà, il est a tomber ce caramel, tiens une version à laquelle je n'avais pas pensé encore :-) tu te doutes bien que je vais le tester ;-) gros bisous ma Gaëlle et bon week-end :*

la nonna 16/10/2015 11:41

j 'en ai fais a la banane hier..... c'est excellent, bisous

Sylvie et Marc 16/10/2015 11:06

Je me régale de ce caramel! Je ne suis jamais contre un petit voyage gourmand. Bisous. Sylvie.

La tendresse en cuisine 16/10/2015 09:50

Quelle gourmandise ma Gaëlle, j'aime bien que tu sois si gourmande : ça fait plaisir à tout le monde ! Bisous

Corinne / Mamou and Co 16/10/2015 09:46

Mais on ne t'arrête plus dans le caramel beurre salé, tu es devenue addict !! ;) (dit une fille qui vient d'en refaire... ;) )

LadyMilonguera 16/10/2015 09:20

Hummmmmmmm... J'en veuuuuuuuux !

popote14 16/10/2015 08:22

ho sa ses une tuerie moi j'adre et sa se mange avec tout bonne journée bisous