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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Sirop d'ananas

Publié par sotis sur 1 Juillet 2015, 07:07am

Catégories : #A boire!!!!, #L'heure de l'apéro, #sirop, #ananas, #vanille, #boissons fraiches

 

J'avais acheté un ananas qui m'a permis de faire plusieurs recettes que vous découvrirez dans les jours et les semaines qui viennent. Mais pour commencer, je vous propose une recette de recyclage qui permet d'utiliser la peau de l'ananas. Oui, oui vous avez bien lu, la peau, qui est dure et qui pique. J'avais repéré cette recette sur le blog "Hummm ça sent bon" et j'y ai apporté quelques modifications pour obtenir une texture qui me satisfasse.

A noter, j'ai fais une petite bouteille de 250ml de sirop mais il vous suffit d'augmenter la quantité d'eau et de sucre en gardant les proportions pour obtenir plus de sirop.

 

Sirop d'ananas

Pour 250ml de sirop

La peau d'1 ananas

150g de cassonade

150de sucre

1 gousse de vanille

500ml d'eau

 

Fendez la gousse de vanille et grattez les graines.

Lavez et frottez la peau de votre ananas avant de l'éplucher. Mélangez les morceaux de peaux avec la cassonade, la gousse et les graines de vanille, couvrez avec 500ml d'eau,  portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à petit bouillon.

Ôtez du feu, couvrez et laissez macérer une nuit.

Le lendemain, filtrez l'eau dans une autre casserole, ajoutez 150g de sucre et portez à ébullition laissez réduire environ 15 à 20 minutes, jusqu'à la formation du sirop (c'est a dire jusqu’à ce que le surface du liquide soit entièrement couverte de petites bulles).

Versez immédiatement dans une bouteille, fermez-la et laissez refroidir avant de conserver au frigo.

Sirop d'ananas
Commenter cet article

Adeline 07/07/2015 21:23

Surprenante cette idée de faire du sirop avec la peau ! Je note :)

Virginie 04/07/2015 16:59

Oh, c'est très original!
Belle façon de profiter entièrement de ce fruit.

kekeli 04/07/2015 06:10

j'y gouterais bien volontiers !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises

SANDRA 03/07/2015 14:37

j en goute un peu miam

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/07/2015 10:17

Super recette recyclage et j'ai hâte de découvrir les autres car j'adooooooooore l'ananas!!

Calinhorely 03/07/2015 08:56

Intéressant ! Je prends souvent de l'ananas en été, je penserai à cette recette plutôt que jeter bêtement la peau !

Sunkyha 03/07/2015 08:31

Génial cette recette qui permet d'utiliser la peau de l'ananas !
Je la réaliserais sûrement dés que j’achèterais un ananas !
Merci pour cette recette anti gaspi qui me plait beaucoup :)

kaderick 02/07/2015 23:15

J'avais vu la méthode chez Manue et ça m'avait bien plu alors je te dis pas en voyant ton beau sirop ! Gros bisous ma Gaëlle :*

Geek Balsamique 02/07/2015 20:31

Excellente idée ce sirop ! La peau de l'ananas (BIO), moi aussi je l'utilise un peu comme dans une detox water avec du gingembre : trop bon ! Je penserais à ton sirop la prochaine fois :) !

delphine 02/07/2015 18:13

Je n'aurai jamais pensé à utiliser la peau de l'ananas, beau recyclage.
Bises

Mon coin gourmand 02/07/2015 17:17

Ton sirop me plait énormément.

DineavecSandrine 02/07/2015 10:41

Ce n'est pas mon fruit préféré, mais un sirop maison, cela ne se refuse pas!!
Bises, Dine avec Sandrine

ptitecuisinedepauline 02/07/2015 10:05

Super idée! Il va falloir que je teste!

Karine 02/07/2015 09:40

Quelle bonne idee pour éviter de faire des déchets. Je retiens la recette. Bises

la nonna 02/07/2015 06:53

hmmmm un bon sirop maison, bisous ma belle

Corinne / Mamou and Co 02/07/2015 06:47

Mince alors ! J'aurais dû lire ta recette avant de jeter la peau ! :( une vraie trouvaille anti-gaspi, merci ! :) Bisous et si ça te tente, je serais contente de te compter parmi nous sur Passe-plats entre amis #2 (https://mamouandco.wordpress.com/2015/07/02/passe-plats-entre-amis-2-cest-parti/)

Gourmandisesdelo 02/07/2015 02:22

Excellente idée et idéale pour ne rien jeter

Muriel 01/07/2015 23:23

Une idée très originale que j'ai hâte de goûter. Merci pour ce délicieux partage, bises

Jenny 01/07/2015 22:42

Alors ça, ça me plait énormément, je vais pouvoir recycler mes peaux d'ananas !!! Je garde de côté. Merci à toi !!!

Camilleb 01/07/2015 22:16

Hum il doit être trop bon ce sirop...

agnesf 01/07/2015 21:14

excellente idée :)

EmilieRD 01/07/2015 20:13

Comme ca doit être bon!

samia 01/07/2015 19:19

Un naturel qui me plaît beaucoup.

gridelle 01/07/2015 18:39

oh c'est étonnant ça! géniale idée! bises

Nadège 01/07/2015 17:38

Super rien ne se perd,
biz

Pounchki 01/07/2015 15:48

wahou quelle bonne idée !! à essayer dès que j'ai un ananas :) bisous et bon après-midi !

gut 01/07/2015 15:10

ça c'est du recyclage !! rien ne se perd chez toi !!! avec une eau bien fraiche et quelques glaçons je suis partante !! bisous

daly 01/07/2015 13:57

Hum bien glacé sous le parasol j'adore bisousssss

Amalia 01/07/2015 13:22

Merci pour cette belle recette!

Assia 01/07/2015 13:08

Humm il doit être excellent en gout et bien parfumé, rien ne vaut le fait maison bravo:)Bisous

Sylvie et Marc 01/07/2015 13:03

Boisson fraîche et glace savoureuse...Je me régale à chaque fois que j'entre dans ta cuisine. Bisous. Sylvie.

estell 01/07/2015 10:16

ca doit etre bon! bises

oum yacine 01/07/2015 10:10

Humm ! un plein de vitamines avec ce sirop.
bisous

Brigitte / les filles à table 01/07/2015 10:08

Une très bonne idée de recyclage !! Je n'y aurais pas pensé ! Bisous

Stéph 01/07/2015 09:19

Sympa ce recyclage j'adore le sirop d'ananas ! Gros bisous ma belle

aux fourneaux 01/07/2015 09:01

Je n'ai jamais testé le sirop d'ananas, ça doit être pas trop mal même bien bon :)
Bisous

la cuisine de poupoule 01/07/2015 08:43

humm un bon sirop maison.
Bonne journée

La tendresse en cuisine 01/07/2015 08:16

Mmmmhhhhhh ça tombe si bien ! Belle journée, bisous

missfujii 01/07/2015 08:10

ah !! tes sirops, un délice

bree13 01/07/2015 08:09

très original, merci pour cette découverte !

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