Yellow ketchup

Publié par sotis sur 14 Août 2015, 07:01am

Catégories : #A toutes les sauces..., #ketchup, #tomates, #poivrons, #épices, #vinaigre, #sauce tomates

J'aime mon Grand Frais, j'y découvre toujours de nouvelles variétés de fruits et légumes qui alimentent mes délires culinaires. La dernière fois j'ai trouvé des tomates cœur de bœuf... jaunes... Comme j'avais prévue de refaire du ketchup maison, j'ai finalement opté pour une version avec uniquement des produits de couleur jaune. Tout le gout du ketchup original mais avec un petit coté exotique plutôt sympa et surtout cette belle couleur qui met du soleil dans l’assiette.

Pour environ 300ml de ketchup

500g de tomates cœur de bœuf jaune

1 poivron jaune

2 échalotes

1 cuil à café de curry en poudre

50ml de vinaigre de mangue

40g de sucre

1 gousse d'ail

1 cuil à soupe de jus de citron

Lavez, épépinez et coupez les tomates ainsi que le poivron en morceaux. Versez-les dans une casserole, ajoutez l'échalote et l'ail émincés puis la poudre de curry et enfin le sucre, le vinaigre et le jus de citron. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant1h30 à 2 heures à couvert en mélangeant de temps en temps et au besoin en rajoutant un fond d’eau si les légumes ont tendance à attacher au fond.

Passez la sauce au mixer ou au chinois avant de la mettre en pot, fermez et laissez refroidir.

/0/95/97/41/20150705/ob_be718c_yellow-ketchup.pdf

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la Fourmi Elé 18/08/2015 11:53

Super
J'adore l'idée du ketchup maison et jaune qui plus est !!
Ca claque à table !

Le renard et les raisins 18/08/2015 08:47

Quelle couleur ce ketchup ! C'est une belle idée que d'en faire maison !
Bises gourmandes,
Andréa

Léa 17/08/2015 10:07

J'adore ce type de recette et faire son ketchup maison, c'est vraiment top, surtout quand on y apporte une couleur qui change... Bravo !

Cooking Julia 16/08/2015 23:39

Cette couleur est incroyable ! Bravo !

Camilleb 16/08/2015 09:19

Hum il est beau et certainement très bon!

Gourmandine 47 16/08/2015 01:06

Super idée ce ketchup :-)

Muriel 15/08/2015 22:51

Voilà un ketchup jaune très original!

Cuisimiam 15/08/2015 20:49

Il est trop beau ! C'est tellement original ! Merci pour le partage :)

Assia 15/08/2015 11:26

Je préparé régulièrement le rouge et d'ailleurs je n'ai jamais pensé a la proposer! Mais la version jaune pour moi et plus appétissante bravo:)Bisous

Brigitte / les filles à table 15/08/2015 10:33

J'adore ta recette, et en plus j'ai du vinaigre de mangue qui dépérit dans mes placards !! Merci pour cette idée ! Bisous

Poivré Seb 15/08/2015 10:05

C'est top ça !
A la maison, on adore le ketchup, surtout les enfants.
Bon weekend

samar 15/08/2015 01:55

quel regal a premiere vue je pensais a une confiture hihihi une belle couleur qui sort de l'ordinaire
grosse bise ma belle

Carmencita 14/08/2015 23:23

Oui c'est très original et j'aime l'idée, je ne connais pas ce vinaigre de mangue. J'ai un magasin grand frais aussi ce n'est pas tout à côté, mais dès que je peux j'y vais on trouve de tout. merci ma belle pour ce délicieux ketchup, bisous

kakounette 14/08/2015 22:45

Je trouve l'idée super originale !
Bisous ma belle

corinnette 14/08/2015 21:36

très original

Anthony Le Cazals 14/08/2015 20:57

Très savoureux article, sotis. Je me permets de vous signaler différentes communautés ::: ::: ::: > http://www.over-blog.com/community/la-commune-des-philosophes ... ... ... ...
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mamancadeborde 14/08/2015 20:39

Très original ce ketchup !

Alison 14/08/2015 20:00

J'adore il est superbe ce ketchup, autant au niveau des saveurs que de la couleur :)

Gourmandisesdelo 14/08/2015 18:51

J'adore cette idée et couleur
ça change du classique

Val 14/08/2015 18:40

C'est très amusant! ça change, super idée! Bisous

lesdelicesdethithoad 14/08/2015 18:17

original ton ketchup! j'ai déjà été dans ce magasin; hélàs en bretagne point de grand frais!

Maiwenn 14/08/2015 17:04

Belle et bonne idée la couleur est superbe !

gridelle 14/08/2015 17:00

oh mon dieu il est divin ton ketchup!!!!!

Chrystel 14/08/2015 16:14

Il doit être hyper savoureux ton ketchup et quelle couleur ! J'adore
bisous Gaëlle

yumelise 14/08/2015 15:59

Quelle super idée !!! J'adore et le goût doit aussi être divin !

Brigitte 14/08/2015 15:57

Il n'y a pas ce magasin en Belgique mais je pourrais trouver ces tomates ailleurs, j'en suis sûre;)
J'adore la couleur de ton ketchup maison

papillonmyosotis 14/08/2015 15:50

J'adore Grand Frais également. Original ce beau ketchup.

rosa 14/08/2015 15:42

super ce ketchup au couleur orange, il doit d'être trop bon aussi
bon week end
rosa

guy59600 14/08/2015 14:50

joli ketchup et une belle couleur et le vinaigre de mangue doit apporter un très bon gout
bisous et bon après-midi

Isabelle 14/08/2015 14:23

C'est super craquant cette version yellow. Tu as eu une super idée!
Bisous

aux fourneaux 14/08/2015 13:50

Joli ketchup il a l'air super bon, très bonne idée comme toujours !
bisous et bon wk

La tendresse en cuisine 14/08/2015 13:04

C'est génial Sotis, et en plus très joli, merci pour ce partage très créatif, gros bisous

Melle Blanche 14/08/2015 12:49

Je n'ai pas de Gradn Frais, mais dans la ville de mes parents, j'adore y aller, je découvre toujours plein de variétés, des fleurs comestibles ... c'est très tentant de tout acheter !
le ketchup jaune ça me plaît bien plus que le classique rouge.

Sylvie et Marc 14/08/2015 12:44

Oh! Oui! L'idée est géniale. Bisous. Sylvie.

patricia 14/08/2015 11:48

j'aime bien, original, bisous

Mélina & Chocolat 14/08/2015 11:11

Trop bonne idée ! Ça doit être délicieux...

LadyMilonguera 14/08/2015 10:28

C'est une chouette version je trouve...

Calinhorely 14/08/2015 10:20

ah j'adore !!!!

Amalia 14/08/2015 09:58

Il me plait beaucoup ton Yellow Ketchup Gaëlle!