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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Soupe de butternut aux poires et épices

Publié par sotis sur 10 Octobre 2015, 07:05am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #butternut, #courges, #poires, #épices, #noix de cajou, #ricotta

Bon je crois que c'est clair pour tout le monde, l'été et sa ribambelle de salades fraicheur c'est fini. Place à l'automne pluvieux et froid accompagnés de sa farandole de soupes bien chaudes et savoureuses pour se réchauffer le soir au coin du feu radiateur, les pieds enfilés dans de grosses chaussettes moelleuses, ne dites pas le contraire je sais que vous savez de quoi je parle, le paire de grosses chaussettes moche bien épaisses et confortables planquée sous le canapé, vous croyez que je ne l'avais pas vu!!!

Revenons a notre soupe, j'ai piochée l'idée chez "Food or love" via Pinterest, bien sur j'ai fait mes petits arrangements et j'ai obtenue une soupe toute douce et légère, la poire apporte une petite touche sucrée tout en douceur très agréable et les épices cajun amènent un peu de peps pour le reste un peu de croquant avec les noix de cajou et de moelleux avec la ricotta.

 

Soupe de butternut aux poires et épices

Pour 4-5 personnes

1.5kg de courge butternut

600g de poire

1 poignée de sauge

1 cuil à café de mélange d'épice cajun

Noix ce cajou salées

Ricotta (1 cuil à café par bol)

 

Epluchez la courge butternut et les poires, retirez graines et pépins et coupez le tout en gros morceaux.

Faites bouillir de l'eau dans le fond d'une cocotte minute, placez les morceaux dans le panier et le panier dans la cocotte, ajoutez une poignée de feuilles de sauge séchées ou fraiches, fermez la cocotte quand l'eau arrive à ébullition et laissez cuire 15 minutes.

Quand les morceaux de courges et de poires sont cuits, versez-les dans l'eau de cuisson, ajoutez les épices et mixez le tout pour obtenir un beau velouté.

Au moment de servir ajoutez les noix de cajou et une cuillère à café de ricotta dans chaque bol.

 

Soupe de butternut aux poires et épices
Soupe de butternut aux poires et épices
Soupe de butternut aux poires et épices
Commenter cet article

Céline Mon Maraîcher à la casserole 20/10/2015 15:12

Ca c'est une belle soupe réconfortante comme je les aime!!

Paruline 16/10/2015 06:19

Oh, moi qui adore les soupes aux butternut, je suis très intriguée par ta version, qui mélange le la douceur du sucré/salé avec les épices. Je me met l'idée de côté, car j'aimerais vraiment tester. Merci du partage !

ptitecuisinedepauline 15/10/2015 21:53

C'est un très jolie velouté!

Isabelle 14/10/2015 18:42

Il va effectivement falloir qu'on se fasse une raison : l'été est loin derrière nous. Vive l'automne et vive la soupe!!

Martine de LR 14/10/2015 09:30

Savoureuse... cette association a bien des atouts pour me plaire et me réchauffer;)

Madeleine à bicyclette 13/10/2015 23:15

De la poire dans de la soupe au butternut, je n'y avais jamais pensé... merci pour l'idée!

Marion 13/10/2015 10:44

Humm quelle belle et délicieuse soupe ! Cela fait plusieurs fois que je croise ce mélange poire et courge, il faut que je teste, ta recette me semble idéale pour ça !

Emilie ramène sa fraise 12/10/2015 21:21

Très jolie recette de soupe qui change des versions "traditionnelles" !

Geek Balsamique 12/10/2015 19:38

Ouiii l'été est fini à mon grand désespoir, heureusement ta soupe me redonne le sourire de voir arriver l'automne :) ! Elle à l'air délicieuse et originale comme tout.

Petits Béguins 12/10/2015 11:10

Hannnnn je veux goûter!!!

midi cuisine 12/10/2015 10:10

Une association bien originale qui éveille ma gourmandise! Très bonne journée

Myrtee 11/10/2015 21:51

C'est une excellente idée cette soupe. J'en fais avec des pommes et je n'ai pas pensé aux poires. C'est un regrettable oubli que je vais réparer très vite. Merci pour cette belle recette que je dégusterai sans ricotta pour moi :)

soussou 11/10/2015 21:06

Superbe cette soupe merci
Bisous

Sucette Violette 11/10/2015 17:24

sympa ta soupe! bises

Kakou 11/10/2015 17:15

Une soupe qui change ! Ca donne envie d'essayer !!
Bisous

gridelle 11/10/2015 12:45

alors ça c'est absolument génial! l'idée d'associer buternut et poire j'adore... et avec les épices c'est le summum tu te doutes! bref! t'es géniale!!!

nani's kitchen 11/10/2015 11:00

OMG quelle merveilleuse soupe pleine de saveurs automnales ! bisous ma belle

mamancadeborde 11/10/2015 10:23

Ta soupe est très originale ! Bises

sherazade 11/10/2015 09:37

rien telle qu'une bonne soupe avec ces temps frisquets , bisous

nadia 11/10/2015 09:14

miam miam !!!

DineavecSandrine 11/10/2015 09:12

La soupe à la butternut est je crois ma préférée... Avec des poires: pourquoi pas?
Dine avec Sandrine

loulou 10/10/2015 22:50

joli et intéressant mélange salé-sucré

jackie 10/10/2015 22:28

Une association sucrée-salée qui plairait beaucoup à la maison. une idée que je retiens , dans mes favoris. Bises et bonne soirée

Aux délices du palais 10/10/2015 22:18

Je suis vraiment fan je te pique un bol

Lili 10/10/2015 21:58

hop hop hop dans mes favoris !

Rosenoisettes 10/10/2015 20:09

Que ça donne envie, ce savoureux mélange sucré-salé :)

gut 10/10/2015 18:13

Hummm ! quel délice ce doit être !! ce plat aurait tout a fait pu correspondre au thème de ce moi sur Cuisine à thème !! Une façon inhabituelle de déguster des fruits !! Gros bisous

sotis 10/10/2015 19:23

oui mais j'ai une autre idée derrière la tête pour ce thème, à suivre....

sousou 10/10/2015 18:06

humm elle doit être bonne merci
Bisous

LaKiwiZine 10/10/2015 17:56

Je n'y aurais jamais pensé mais j'avoue que ça me tente pas mal!

Sylvie et Marc 10/10/2015 17:32

Cette association est bien gourmande! Cette soupe doit être délicieuse. Bisous. Sylvie.

rosa 10/10/2015 16:30

une soupe qui m'a plu beaucoup beaucoup, j'adore cette saison et les plats qui van avec
bon week end
bises
rosa

LadyMilonguera 10/10/2015 15:38

Butternut et poire, c'est une association qui me plait...

Petite cuillère et Charentaises 10/10/2015 15:37

J'ai testé avec des coings et c'était excellent ! Du coup je vais essayer ta version épicée avec des poires :-)

Messergaster 10/10/2015 15:35

pas mal pas mal... j'aurais spontanément du parmesan mais j'aurais jamais pensé à la ricotta.. Pourtant, c'est très astucieux comme idée :)

christine 10/10/2015 15:16

Une bonne soupe sucrée-salée ne peut que nous faire aimer l'arrivée du froid! Bon week-end!!!

samar 10/10/2015 14:33

mmmm de belles saveurs avec le froid qui s'installe on a envie que de ca !
grosse bise

guy59600 10/10/2015 14:25

une petite soupe bien délicieuse et oui les potages vont commencer a revenir sur la table le soir
très bon après-midi bises

Carole 10/10/2015 14:21

Tu nous présentes une soupe bien originale ! je goûterais bien ! Bon week end, bisous !

Brigitte / les filles à table 10/10/2015 14:15

Une jolie soupe, original avec les poires !! bisous

kougelhopfetchocolat 10/10/2015 11:36

excellent par ce temps automnale

Co 10/10/2015 10:59

Originale cette soupe avec des poires. Bonne journée.

bree13 10/10/2015 10:18

un mélange surprenant !

Amalia 10/10/2015 10:13

Qu'est ce que j'aime ces soupes orangées!

Maryse & Cocotte 10/10/2015 10:11

Il n'en faut pas plus pour se règaler ... au coin du radiateur !! Bon wet !

Camilleb 10/10/2015 09:56

Oh elle a l'air toute douce cette soupe, ça me donne envie!

Assia 10/10/2015 09:29

Hummm ça donne envie de passer a table avant l'heure :)Bisous et bon samedi

lapoelequirit 10/10/2015 09:17

C'est sympa de nous rappeler que l'été est fini...mais chaque saison a ses attraits et en cuisine c'est la fête, surtout le temps des butternut et autre potimarron de retour !

toutpourleventre 10/10/2015 08:37

Plein de saveurs dans ce velouté. J'avoue qu'il me tente vraiment. Bon je ferai plus tard car pour l'instant je n'arrive pas à manger de velouté. Trop liquide et avec la grossesse du coup je vomis (dsl pour les détails lol). Mais je garde la recette de côté

la nonna 10/10/2015 08:21

un délice chez toi, chez moi ce matin toutes les fenêtres sont ouvertes, ils fait bon....bisous

missfujii 10/10/2015 08:09

ah oui moi c'est les grosses chaussettes de ski !!! En tout cas un délice cette bonne soupe de saison

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