Filet mignon rôti au sirop d'erable

Publié par sotis sur 6 Novembre 2015, 08:01am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #filet mignon, #sirop d'érable, #moutarde

Une petite recette sucrée -salée que j'ai trouvé dans l'avant dernier "Cuisine et vin de France" je ne suis pas abonnée mais ma mère oui alors régulièrement je smartphonise des recettes de ce magasine que je trouve assez sympa. En grande fan de sucré-salé j'ai tout de suite flashé sur cette recette qui s'accorde très bien avec l'automne.

Pour 4 personnes

1 filet mignon de porc de 5 à 600g

1cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

4 cuil à soupe de sirop d'érable

150ml de crème liquide

2 échalotes

Epluchez les échalotes et coupez-les en rondelles.

Mélangez le sirop d'érable, la crème liquide et la moutarde dans plat allant au four, déposez le filet mignon dans le plat enduisez les de sauces sur toutes ces faces, salez, poivrez. Déposez les rondelles d'échalotes sur le filet mignon et enfournez à 150°C sans préchauffage pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson, retournez le filet et continuez la cuisson encore 30 à 45 minutes.

(Le temps annoncé était de 45 minutes, j'ai du le doubler mais ma viande était encore légèrement congelée en son centre)

J'ai accompagné mon filet migon de pommes cuites au four et de frittes.

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Isabelle 10/11/2015 22:12

J'adore le filet mignon et cette recette m'inspire. Je la mets sous le coude

mélie melo en cuisine 08/11/2015 16:06

miammmm sympa

bree13 08/11/2015 15:53

j'adore le filet mignon !

Mon coin gourmand 07/11/2015 20:52

Je ne suis pas très viande, mais ton filet mignon me fait envie.

Carmencita 07/11/2015 20:47

Miam j'adore la sauce doit être terrible, bisous a belle

nani's kitchen 07/11/2015 14:08

oh que ça doit être bon ce sucré-salé ! gros bisous ma belle

cuisinemaison 07/11/2015 12:16

Une bien belle recette, j'adore. merci pour tes visites malgré mes absences, je reviens doucement sur la blogosphère.

mamancadeborde 07/11/2015 10:19

Encore une idée pour cuisiner le filet mignon que j'adore !Merci Gaëlle. Bisous

Cécile Bleu Combava 07/11/2015 06:08

C'est une belle recette bien exécutée! J'y goûterais bien car j'adore le sucré salé!
Belle journée à toi!
Bisous

Corinne / Mamou and Co 06/11/2015 23:07

Eh zut ! Pas de sirop d'érable en stock... y'a plus qu'à aller au Canada !! (toutes les excuses sont bonnes ;) mais je ne sais pas si ça passera auprès de mon mari !) Bisous Gaëlle

Muriel 06/11/2015 23:01

J'arrive de mes vacances au Québec...alors tu penses bien que cette recette me parle! bises et bon weekend

Ortisse 06/11/2015 22:35

Le sucré-salé c'est pas vraiment mon truc mais je trouve l'association de ta recette très originale et audacieuse. Elle me rend curieuse!

chouchie 06/11/2015 22:19

Oh, mais on se transmets l'amour de la cuisine de mère en filles à ce que je vois ;)
Le sucré salé j'adore comme tu sais et le sirop d'érable sublime en beauté toutes les viandes ! Gros bisous et bon week end ma Sotis

agnesf 06/11/2015 20:43

une recette simple et sans aucun doute très bonne :)

rosa 06/11/2015 20:13

a tester tout de suite, j'aime beaucoup
bon week end
bisous
Rosa
ps une excellente préséntation aussi

soussou 06/11/2015 19:14

Une découverte pour moi ce plat merci
Bisous

jackie 06/11/2015 18:40

Tu smartphonises toi, un nouveau mot ben rigolo. En tout cas un délice ton filet mignon, au sirop d'érable déjà fait et j'adore, la prochaine fois rajoute des canneberges fraiches c'est tip top. J'en faisais souvent à Montréal. Bisous

cuisinezcommeceline 06/11/2015 18:38

le filet mignon j'adore je n'ai jamais tenté en sucré salé mais ça donne envie hummmm

corinnette 06/11/2015 18:12

bonne idée mais pas pour mon mari

Pomme 06/11/2015 18:11

J'adore le filet mignon :) !!!

Amalia 06/11/2015 17:33

Haaaan ça doit être bon!

Brigitte 06/11/2015 17:18

Woauh! Du sirop d'érable! Ce doit être bien bon:)
Bises et bonne soirée

gut 06/11/2015 16:45

C'est fou comme on peut faire de délicieuses recettes avec ce filet mignon !! J'adore cette version personnellement ! tu me mets l'eau à la bouche ! gros bisous

delphine 06/11/2015 16:32

Hum j'adore le sucré salé, alors cela doit être extra
Merci pour cette belle recette
Bises

Maiwenn 06/11/2015 15:12

Une belle viande en sauce ! Bon après-midi !

EmilieRD 06/11/2015 14:45

Ca doit être très bon! C'est très original!

popote14 06/11/2015 14:34

hum comme sa doit étre bon j'ai réalisée ton gateau aux pommes mes sans noix trop bon je le metterais dissi peut sur mon blog en disant que ses ta recette avec le lien de ton blog bon week-end bisous

Kakou 06/11/2015 14:06

A tester !! bisous

gridelle 06/11/2015 13:14

slurp!!!!! choix parfait des saveurs ma belle! bises

patricia 06/11/2015 12:36

effectivement sa doit être super bon, bisous

Sylvie et Marc 06/11/2015 11:13

Le sirop d'érable apporte une douceur, une saveur, tout à fait incomparable. J'adore ton rôti. Bisous. Sylvie.

C comme chef by Reina 06/11/2015 10:36

ce plat a du faire des son effet hum!

Chrystel 06/11/2015 10:34

Ah le filet mignon, il passe avec tout. Ta recette me plait beaucoup et serait grandement appréciée par ma tribu. Gros bisous Gaëlle