Tartelettes choco-cerise-noisette

Publié par sotis sur 5 Décembre 2015, 08:07am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #chocolat, #cerises, #noisette, #noël

Voila ce qui arrive quand je m'ennuie au boulot, je laisse mes pensées livrées à elles mêmes, elles se baladent dans les magasines que j'ai feuilleté récemment, les images que j'ai épinglées sur Pinterest et font l'inventaire des stocks. Au final, sans savoir le comment du pourquoi (enfin si, je sais et vous aussi, ce qui est à l'origine de tout c'est ma gourmandise!!) surgit l'idée d'une tarte au chocolat et aux cerises avec une pointe de noisette.

Pour 6 tartelettes

250g de pâte sucrée au cacao

Garniture

6 cuil à soupe de curd de cerise

50g de sucre glace

50g de beurre mou

50g de poudre de noisette

1 œuf

1 cuil soupe de maïzena

Topping

100g de chocolat noir

80g de crème liquide

Faites préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre glace, la poudre de noisette, le beurre mou et la maïzena. Quand le mélange est homogène incorporez l'œuf, lissez bien et réservez.

Etalez la pâte au cacao et foncez-en vos moules à tartelettes, étalez la crème de noisette sur les fonds de tarte et faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes selon votre four. Laissez refroidir.

Quand les fonds de tartelettes sont bien froids, étalez 1 cuil à soupe de curd de cerise sur la crème d'amande. Réservez au congélateur pour que le curd durcisse avant de posez la ganache.

Ganache : Portez la crème à frémissement, coupez le feu et ajoutez les chocolat, remuez avec une spatule en bois pour lisser le mélange et laissez prendre au frigo pendant 30 minutes.

Quand la ganache est prête versez-la dans une poche a douille munie d’un embout à saint honoré et déposez la ganache sur les tartelettes. Décorez avec des minis meringues rouges (recette ici en ajoutant du colorant rouge) et Réservez au frigo jusqu’au moment de servir.

A table !!!!

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Commenter cet article

Céline Mon Maraîcher à la casserole 11/12/2015 10:16

Olala mais toutes tes dernières publications sont absolument irrésistibles!!!

Toque de choc 09/12/2015 09:48

Tu es déchainée en ce moment ! Tu nous fais que de belles recettes ultra appétissantes ! Je n'en peux plus ! Je voudrais pouvoir croquer et lécher mon écran !!! Cerise-chocolat, c'est un si bon mélange et chocolat-noisette, c'est une tuerie alors les 3 ensemble, ça doit forcément être à tomber par terre!

Isabelle 08/12/2015 13:11

Trop beau et tes meringues rouges accentuent un peu plus le côté festif de ce dessert

loulou 07/12/2015 23:45

une pure merveille cette tartelette! j'en ai l'eau à la bouche

Myrtee 07/12/2015 21:02

Ton gâteau est magnifique ;) c'est une superbe création. Bisous

Carmencita 07/12/2015 18:19

oh elles sont superbes et diablement appétissantes. Magnifique ta ganache, la poche à douille et moi on n'est pas trop copine la dernière fois que je m'en suis servie, elle m'a éclatée entre les doigts depuis je ne m'en suis plus servie. Bisous ma belle

Brigitte 07/12/2015 16:46

Mhmmmmmm! Je craque pour ce curd à la cerise.
l'ensemble est sublime! Bravo

Tchouppp 07/12/2015 15:02

Houlalalala elle est magnifique!!!! Elle doit être délicieuse!!!!! Bisous

Mon coin gourmand 07/12/2015 13:01

Ça doit valoir le coup d'y goûter, elle a l'air délicieuse.

DineavecSandrine 07/12/2015 11:14

Quelle savoureuse inspiration gourmande et super chic avec ça!!! Bravo, elles sont superbes!
Dine avec Sandrine

Not Parisienne 07/12/2015 08:02

Elles sont super jolies, j'adore la déco que tu as faite on dirait u'elles sortent d'une boutique de luxe!

Corinne / Mamou and Co 07/12/2015 00:04

Elle est trop jolie, elle donne envie de croquer dedans dans l'instant ! :) Bisous Gaëlle

CuisinetCigares.com 06/12/2015 22:33

Ouaouhhh ! ça c'est de la gourmandise ^^ Je suis complètement fan et volontaire pour goûter ! hé hé
Sympa les petits "sapins rouges" ;-)
Bises ma belle !
Sandy

patricia 06/12/2015 21:28

hummmmmmmmmm bisous

corinnette 06/12/2015 21:24

wouha quelle imagination gourmande tu as
j'adore

jackie 06/12/2015 21:17

Elles ont l'air absolument délicieuses et chocolat cerise une pure merveille. Des bises

laetycuisine 06/12/2015 18:46

Ca a du bon de laisser vagabonder ses pensées ;)

guy59600 06/12/2015 18:23

que de superbes gourmandises j'en n'aurais bien gouté une
très bonne soirée bises

Mely 06/12/2015 18:07

Quelles merveilles ! je suis fan !
Bisous et bonne soirée.

cuisinezcommeceline 06/12/2015 18:01

Magnifiqueeeee la dernière photo donne trop envie prépare moi une tartelette j'arrive mdr bisous

Rosenoisettes 06/12/2015 17:53

Tes tartelettes semblent absolument délicieuses mais surtout elles sont splendides !
Dignes d'une table de chef ! Bravo ~

gridelle 06/12/2015 17:25

heu...??? c'est quoi cette tuerie toute jolie????

Carole 06/12/2015 12:14

Elles sont jolies tes tartelettes ! Moi aussi parfois quand je m'ennuie au travail j'imagine des desserts ;)

Nadji 06/12/2015 11:50

Une sacrée belle tarte. Bravo chef.

Martine de LR 06/12/2015 10:55

Elle est tellement belle cette tartelette;) Et ce petit mélange de saveurs doit être un délice...

Michèle 06/12/2015 06:29

Waaaouhh!! comme j'aimerais croquer dedans!

Gourmandisesdelo 06/12/2015 00:13

Un dessert comme j'aime : cerise et chocolat je craque

Muriel 05/12/2015 23:40

Hummm! voilà un dessert hyper gourmand dans lequel je plongerais volontiers ma cuillère! bises

rosa 05/12/2015 21:39

Ohhhh que c'est gourmand, j'adore!!
Bon dimanche
Bisous
Rosa

christine 05/12/2015 21:12

Magnifiques, on se régal déjà rien qu'avec les yeux!!! Bon week-end!

Poivré Seb 05/12/2015 20:50

Superbeeee !

Gourmand !

Fondant !

Délicieux !

Merci, bon week-end !

soussou 05/12/2015 20:30

Superbe tout simplement !!!

Bonne soirée

Kakou 05/12/2015 20:25

Pas fan du chocolat mélangé à des fruits mais c'est suuuperbe !
Bisous

Farinedetoiles 05/12/2015 19:15

super gourmand tout ça!!

missfujii 05/12/2015 17:45

Digne d'un très grand pâtissier

Une French girl cuisine 05/12/2015 17:22

Trop beau !!!

Maryse & Cocotte 05/12/2015 16:48

Elles sont vraiment belles et très très gourmandes !

les tentations de choune 05/12/2015 15:14

C'est super gourmand !!

Mélina & Chocolat 05/12/2015 14:53

Oh j'adore ! C'est trop, je veux trop goûter ! Je sens que je vais tester un curd de cerises ! Et ces meringues sont toutes mimis :)

Chrystel 05/12/2015 13:17

Magnifiquement gourmand. Bon W-E chère Gaëlle. Bisous

La tendresse en cuisine 05/12/2015 11:40

Trop jolies ces tartelettes, tu es vraiment très artiste en plus d'être super cuisinière. Bravo ma Gaëlle, gros bisous

bree13 05/12/2015 11:22

elle est magnifique !

Amalia 05/12/2015 10:58

Elle envoie du bois ta tartelette je veux y gouter!

Camilleb 05/12/2015 10:51

Oh la tu me tentes beaucoup, j'en ai l'eau à la bouche!!!

gut 05/12/2015 10:49

Oui j'a bien l'impression que ta gourmandise peut t'emmener très loin !! Ce dessert est sublime à la vue déjà et je ne parle pas du goût !! la cerise se marie fort bien au chocolat ! j'aurais juste moi préféré la pâte sans chocolat) mais ça c'est moi j'aime le chocolat mais pas trop trop tout de même ! Gros bisous

Carole 05/12/2015 09:59

Mais c'est magnifique ! Tu n'as rien a envié aux pâtissiers, cette tarte est juste fabuleuse.
Bon week end,
Bises

Sylvie et Marc 05/12/2015 09:27

Elles sont sublimes ces tartelettes. Bisous. Sylvie.

popote14 05/12/2015 09:17

hum de délicieuse tartelettes et sa change bonne journée bisous

kougelhopfetchocolat 05/12/2015 08:35

du travail de professionnel ces tartelettes

babakitchen 05/12/2015 08:26

haaaaa je suis conquise, là j'avoue que je n'aurais jamais pensé a la noisette :) jolie tartelette en tous les cas !! bisous