Y'a plus de saisons ma bonne dame, une semaine c'est presque le printemps et j'ai envie de salade et paf retour de l’hiver, tempête de neige et chute de température alors forcement je me fais une bonne soupe pour me réchauffer le soir au coin du... radiateur!!!
Pour 4 bols
200g de cèpes surgelés
550g de céleris rave
350g de pommes de terre
1 oignon rouge
1 bonne poignée de noix
Huile de noix
Epluchez le céleri, les pommes de terre et l'oignon rouge et coupez tout ça en morceaux pas trop gros.
Faites chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une cocotte puis faits-y revenir tout les légumes ensemble pendant 10 à15 minutes le temps que les cèpes décongèlent et que le reste des légumes dorent. Couvrez largement d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant encore 20 minutes.
Mixer les légumes dans leur eau de cuisson et rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, herbes, crème...).
Dans une poêle faite griller les noix à sec.
Au moment de servir ajoutez les noix grillées et un filet d'huile de noix.
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Myrtee 06/03/2016 21:20
tartinecuisine 05/03/2016 03:54
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