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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte fine au fenouil et au citron

Publié par sotis sur 15 Mars 2016, 11:07am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #fenouil, #citron, #fromage de chèvre, #romarin, #coppa, #miel

J'avais envie de me faire un petit truc pour le repas du soir à base de fenouil et j'avais envie de l'associer au citron. Une envie ça ne se commande pas, et en général je suis toujours les miennes elles me mènent par le bout du nez ou plutôt du palais dans ce cas précis. Et puis je me suis souvenue que j'avais quelque part, dans un recoin de mes placards, un pot de crème de citron confit que j'avais reçu après avoir remporté un prix lors d'un concours proposé par ma copinaute Perrine. Ni une ni deux mes petit neurones entrent en action et voila que sort du four cette délicieuse tarte au fenouil comme un petit avant goût de printemps.

Tarte fine au fenouil et au citron

Pour 6 à 8 personnes

250g de pâte feuilletée

1 gros fenouil

1 gousse d'ail

1 bonne cuil à soupe de miel

1 cuil à soupe de ricotta

1 cuil à soupe de fromage de chèvre frais

1 bonne cuil à soupe de crème de citron confit

Romarin

3 tranches de coppa

1 œuf battu

 

Lavez le fenouil et coupez-le en petits morceaux. Epluchez, dégermez et coupez la gousse d'ail en tout petits morceaux.

Faites revenir le fenouil et l'ail dans un filet d'huile d'olive, quand le fenouil commence à se colorer ajoutez le miel, mélangez et poursuivez à cuisson environ 10 minutes le temps que le fenouil soit fondant et caramélisé. Laissez refroidir avant d’étaler sur la pâte.

Etalez la pâte feuilletée, piquez-la et badigeonnez la avec l'œuf battu.

Mélangez la ricotta, le fromage de chèvre frais et la crème de citron confit, étalez ce mélange sur la pâte feuilletée, répartissez les tranches de coppa taillées en lamelle sur la crème puis répartissez le fenouil caramélisé par dessus. Parsemez un peu de romarin séché et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

 

Tarte fine au fenouil et au citron
Tarte fine au fenouil et au citron
Commenter cet article

Fanny 25/03/2016 21:42

C'est original comme association , ca doit être très sympa :-)

Myrtee 21/03/2016 22:59

Je viens de goûter du fenouil pour la 1ère fois ce week end, c'était super bon. J'essairai ta recette la prochaine fois que j'en achète. Bisous

Florence/Au Fil du Thym 20/03/2016 23:00

Je n'ai vraiment pas l'habitude de cuisiner le fenouil, car le goût anisé a souvent du mal à passer à la maison.. mais ta tarte me tente vraiment. J'retiens l'idée, merci :)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 19/03/2016 15:40

Typiquement le genre de tarte qui me met en appétit!

Perrine 17/03/2016 09:53

Wahoo, elle est super cette tarte! Merci pour le clin d’œil! Je n'ai jamais goûté cette Crème de Citrons Confits, mais quelle belle idée de la mettre en fond d'une tarte avec du fenouil =) A bientôt, bizzz!

Marlyzen 17/03/2016 09:31

Fenouil et citron se marient à merveille ! Belle idée de les poser sur une pâte et d'ajouter miel ou coppa ! Miam miam !

sarah 16/03/2016 22:55

Une belle tarte de saison!bisous bisous

Marion 16/03/2016 18:27

Tu traverses une période citron visiblement !! Ta tarte a l'air succulente. Avec une bonne salade, ça doit être très bon.

Petits Béguins 16/03/2016 16:25

Olalalalalala, que ça doit être bon!!! :)

GUT 16/03/2016 16:03

Elle doit avoir beaucoup de goût cette tarte ! peut commune mais gourmande elle devrait faire des heureux ! bisous

Petite cuillère et Charentaises 16/03/2016 13:07

Moi qui adore le fenouil, il va falloir que j'essaye !

Bises

Gabrielle

samar 16/03/2016 11:45

le fenouil mmm c'est tellement bon j'adore ta tarte je n'y pense pas quand j'en achete c'est toujours en salade ou en tajine :)
bise

Brigitte / les filles à table 16/03/2016 08:48

J'adore le fenouil, je mets ta recette dans mes favoris !! Merci Gaëlle, bisous

bree13 16/03/2016 06:31

je n'ai jamais goûté le fenouil, mais je suis sûr que ta tarte est délicieuse, bisous et bonne journée !

kekeli 16/03/2016 05:55

Elle doit être bonne ta tarte !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

Rosenoisettes 16/03/2016 00:17

Cette tarte me donne l'eau à la bouche ! A tester version végétale très rapidement :)
Bonne semaine ~

amour de cuisine 16/03/2016 00:15

Elle doit être trop bonne, j'aime beaucoup les fenouils

christ 06 15/03/2016 23:27

Appréciant le fenouil ( j'ai appris à l'aimer), je veux faire cette tarte,mais je n'ai que des citrons confits,et pas de crème de citrons confits. Comment faire, car je ne puis sortir.
Merci pour le retour et bisous. Chris 06

sotis 16/03/2016 04:18

remplace la crème par le zeste d'1 citron à mon avis ça doit le faire!! bisous

Carmencita 15/03/2016 21:03

miam j'adore le fenouil tu sais mais je n'ai jamais fait en tarte c'est une super idée. Dis moi as tu des soucis avec OB, par moment il m'est impossible de répondre ou de cliquer sur le lien pour accéder au blog j'y comprends rien, à moins que c'est mon PC!!!!! Bisous ma belle

sotis 16/03/2016 04:17

j'ai aussi eu des soucis pour commenter chez certaines copinautes hier c'est OB qui bug je pense!!! bisous

Marie L 15/03/2016 21:00

Belle tarte !!! Bisous

Gagaie 15/03/2016 20:44

Hum, cela doit être super bon. C'est une belle idée pour un apéritif estival.

Bisous, bonne soirée.

Natt 15/03/2016 20:43

Une tarte bien parfumée qui m'aurait beaucoup plu Bonne soirée bisous

Framboisine 15/03/2016 20:32

Comme elle doit etre bonne !

cathy 15/03/2016 20:28

je passe mon tour pas tres fenouil bizz

Lili 15/03/2016 20:01

Tu as raison, une envie ne se commande pas mais là tu commandes aussi chez moi là !! :)

corinnette 15/03/2016 20:00

Aujourd'hui je passe mon tour
bises

kougelhopfetchocolat 15/03/2016 19:59

je passe mon tour

la nonna 15/03/2016 19:10

superbe ,mais je passe mon tout a cause du fenouil, bisous

la nonna 15/03/2016 19:08

superbe tarte, mais je n'aime pas le fenouil ,bisous

joséphine 15/03/2016 18:42

Ta tarte doit être délicieuse! bisous et belle soirée

delphine 15/03/2016 18:16

Oh quel délice, tu nous proposes encore, merci pour cette belle idée
Bises

jackie 15/03/2016 18:16

Mon gourmand se régalerait de cette délicieuses tarte fine, il adore le fenouil. Bisous et je mets dans mes favoris. Bisous

missfujii. 15/03/2016 18:09

Cette tarte doit être délicieuse, j'aime beaucoup le fenouil, cuit, ou cru

la cuisine de poupoule 15/03/2016 17:11

Une bien belle tarte
bonne soirée
Bises

patricia 15/03/2016 17:10

divin, bisous

La tendresse en cuisine 15/03/2016 17:07

Un très joli mariage de parfums qui nous emporte vers le Midi, merci Gaëlle pour cette belle recette. Gros bisous

Carole 15/03/2016 16:20

J'aime de plus en plus le fenouil, à essayer en tarte !
Bises

Cécile CC 15/03/2016 14:44

Très sympa cette tarte, bisous

Stéph (un dîner en provence) 15/03/2016 14:38

Je n'aime pas spécialement le fenouil mais de cette façon je me laisserai bien tenter !! Gros bisous ma belle

popote14 15/03/2016 14:32

hum elle fais envie un délice ta tarte bonne après midi bisous

Amalia 15/03/2016 12:44

Ca m'a l'air juste délicieux

LadyMilonguera 15/03/2016 11:38

Très sympathique cette tarte...

Nell 15/03/2016 11:12

Hmmm!!! On en mangerait, elle est tellement belle. Délicieuse journée, Gaëlle et gros bisous

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