16 Mars 2016
Financiette: nom féminin, désignant des financiers en forme de barquettes. L’avantage étant que l'on peux rendre un financier encore plus gourmand en garnissant le creux de la barquette de toutes sorte de confiture et de pâtes a tartiner.
Quoi !!! La définition n'est pas dans le petit Robert, vous avez bien regardé vous êtes sur????
Bon c'est pas grave, on revérifiera l'année prochaine, en attendant il me restait un fond de pot de marmelade de citron, des blancs d'œufs en pagaille dans le congel et une envie de petites douceurs pour le gouter. 1+1=2 comme blanc d'œufs+gouter = financiers le reste c'est de la pure gourmandise.
Pour 10 financiettes
100g de blancs d'œufs
75g de beurre
45g de chocolat noir
100g de poudre d'amande
40g de farine de châtaigne
80g de sucre
Marmelade de citron
Préchauffez le four à 180°C.
Montez les blancs en neige.
Faites fondre le beurre avec le chocolat.
Mélangez la farine de châtaignes, la poudre d'amande et le sucre. Incorporez les blancs d'œufs puis le beurre fondu au chocolat.
Quand la pâte est homogène versez-la dans les moules et enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four.
Laissez refroidir avant de démoulez les financiettes et garnissez les de marmelade au citron.
En deux jours à moi toute seule, j’ai tout dévorer et j’ai même pas honte !!!