Briochettes au beurre de cacahuètes

Publié par sotis sur 5 Avril 2016, 06:46am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #beurre de cacahuèttes, #gouter, #petit dejeuner

Voila ce qui arrive quand on commence la fabrication d'une pâte à brioche sans vérifier qu'on a bien tout les ingrédients à disposition. J'étais pourtant certaine d'avoir encore une plaquette de beurre au frigo mais, pouf, alors que le pétrissage était déjà lancé, elle a disparue, comme par enchantement!!! Bref j'avais donc un petit morceau de beurre (30g) pour faire ma brioche, pas de crème, pas de mascarpone, (à la fin du mois forcement!!!) juste un pot de beurre de cacahuètes qui trainait au frigo…Y'a bien marqué "beurre" sur le pot… allez zou on va tenter le coup!!!!

Ben vous savez quoi… c’est une tuerie !!!!

Pour 6 briochettes

250g de farine

38g de levain liquide

10g de levure de boulanger

5g de sel

40g de sucre

3 œufs

30g de beurre mou

105g de beurre de cacahuètes

1 jaune d’œuf pour la dorure

Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez le levain liquide, la levure, le sel, le sucre et les œufs. Démarrez le pétrissage à vitesse lente pendant 5 minutes puis plus rapide pendant 10 minutes en incorporant le beurre et le beurre de cacahuètes environ 4 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule, couvrez-la d'un torchon humide et laissez la poussez pendant 2 heures.

A la fin de ce temps de pousse la pâte aura gonflé, filmez-la et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

A la sortie du frigo, farinez votre plan de travail déposez-y la pâte divisez-la en 6 pâtons, donnez leur la forme d'une boule et laissez-les reposez sous un torchon humide pendant 30 minutes.

A la fin de ce temps de repos roulez les pâtons sous la paume de le main pour former des petit boudins ventrus. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, dorez-les à l’œuf battu et laissez les pousser pendant 1h30.

Préchauffez le four à 170°C et placez une plaque dans la partie basse du four. Dorez de nouveau vos briochettes,lamez-les et versez 50ml d'eau sur la plaque chaude juste avant d'enfourner à 170°C pendant 15 minutes.

/ob_03cdfb_briochettes-au-beurre-de-cacahuetes.pdf

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Commenter cet article

Lucie 14/04/2016 16:54

Le beurre de cacahuète c'est un de mes pêchés mignons, cela parfume agréablement les brioches ou autres viennoiseries ! je suis fan, bisous

lilou25 11/04/2016 22:13

C'est une super idée ! Et c'est souvent comme ça que naissent les meilleures recettes ! :) Bisous

Adeline 11/04/2016 21:23

Je n'aurai jamais pensé à mettre du beurre de cacahuètes dans mes brioches ! Ca doit donné un goût délicieux :)

Alison 11/04/2016 18:11

Super ta façon de rebondir , je ne pense pas que j'aurais osé remplacer la quasi totalité du beurre par du beurre de cacahuètes, mais il faut l'avouer tes brioches ont une très belle mie :)
Bisous!

Doria 11/04/2016 16:25

Tes brioches sont superbes et bien gourmandes !
Bisous, Doria

Pomme 09/04/2016 19:11

Le beurre de cacahuete <3 !!! Donc je te pique forcement une petite briochette :) !!!

cuisinezcommeceline 08/04/2016 12:07

elles sont superbes tu as bien rebondi lol car au secours je n'ai pas de beurre sur le coup je ne sais pas si j'aurais pensé au beurre de cacahuètes bravooooo bisous

Isabelle 08/04/2016 10:22

Tes briochettes ont du coup un petit côté américain...hihi. Elles sont à croquer

vanni 08/04/2016 07:09

Elles sont superbes !!.
Très bonne journée

amour de cuisine 07/04/2016 23:35

Quelles jolies briochettes, et elles doivent être super parfumées perso j'aime beaucoup le parfum et le gout du beurre de cacahuete.

Nathalie 07/04/2016 22:17

Une pure gourmandise ces briochettes!! J'en réserverais bien une pour mon petit dej' demain matin!! Bisous

chouchie 07/04/2016 21:42

Comme quoi on fait de belles découvertes parfois sans le faire exprès . En tout cas elles sont superbes tes briochettes et je les tremperai bien dans mon bol du matin ;)
Gros bisous

samar 07/04/2016 21:06

de belles brioches au bon gout de beurre de cacahuete mmm un vrai delice
grosse bise ma belle

SARAH 07/04/2016 19:45

Whaouuu tellement cool comme association! Je n'y avais mais alors jamais pensé! ça me donne plein d'idées! Merci pour ta recette :)

Justine 07/04/2016 17:23

Je veux bien te croire que c'est une tuerie !!

Muriel 06/04/2016 20:00

Elles sont superbes! je n'y aurais pas pensé mais je vais tester ces briochettes...bonne fin de soirée, bises

Carmencita 06/04/2016 19:50

et bien voilà comment nait une nouvelle recette de brioche, je n'y aurais jamais pensé, je serai curieuse d'y goûter ça doit être trop bon. Bisous ma belle bonne soirée

Brigitte / les filles à table 06/04/2016 19:23

Elles sont chouettes tes briochettes, !! Je me demande si on sent beaucoup le goût du beurre de cacahuètes ... j'aime ça !! Bisous

sotis 06/04/2016 22:32

on le sent ni trop ni trop peu, pour ma part c'était pile poil le bon dosage et sans le vouloir en plus!!

Petite Cuillère et Charentaises 06/04/2016 17:59

Elles ont l'air particulièrement appétissantes ces petites brioches !

Belle soirée,

Gabrielle

sarah 06/04/2016 10:12

Ah ah ah !!!Si tu savais combien de fois cela m'est arrivé,il me manque toujours quelques choses!!En tout cas ta version au beurre de cacahuètes m'a l'air d'être une tuerie!bisous ma belle

loulou 06/04/2016 00:05

heureusement que tu n'avais plus de beurre cela nous a permis de découvrir une belle façon de faire des briochettes avec du beurre de cacahuète, ça doit être trop bon!

You can cook it 05/04/2016 21:36

Miam ! Pour moi qui suis adepte des brioches, je n'ai encore jamais essayé avec du beurre de cacahuètes, c'est original, merci de l'idée ! Comme quoi ça a du bon des fois d'être à cours d'ingrédients, ça fait travailler notre imagination ;)

shawanna 05/04/2016 21:27

Quel délice j'en suis sûre

corinnette 05/04/2016 20:42

elles sont très réussies en tout cas
bises

Rosenoisettes 05/04/2016 20:40

Quelles belles briochettes !
Ayant grandement envie de beurre de cacahuètes ces derniers temps... Difficile de résister !

guy59600 05/04/2016 20:17

de jolies briochettes et le système D sert toujours la preuve
une bonne soirée bisous

agnesf 05/04/2016 20:10

un petit gout en plus pas pour me déplaire :) biz et bonne soirée

gridelle 05/04/2016 18:37

avec la confiture d'ananas, c'est juste du bonheur!

sotis 05/04/2016 19:16

oh oui alors!!

Aux délices du palais 05/04/2016 18:19

Miammm depuis le temps où je n'ai pas mangé de brioche, tu me fais saliver ! Bises.

Sylvie et Marc 05/04/2016 18:15

Oh!Comme je les aime les briochettes! Bises. Sylvie.

yumelise 05/04/2016 16:23

Ohhhhh cette recette me plait énormément ! Il faut vite que je la note car j'ai un pot de beurre de cacahuète et je voudrai changer du maffé ! En tant que fan de brioches, je pense vite tester !

delphine 05/04/2016 16:14

C'est justement l'heure du goûter, tu fais des livraisons....
Bises

Stéph (un dîner en provence) 05/04/2016 15:35

Encore une recette qui me tente bien ! Je dois faire une recette à toi avec du beurre de cacahuètes mais je n'en ai pas trouvé pour le moment... Gros Bisous ma belle

sotis 05/04/2016 16:33

t'as plus qu'à faire ton beurre de cacahuètes maison ;) bisous

BoopCook 05/04/2016 13:44

ooouuu j'adore !! elles sont super régressives =P

Val 05/04/2016 13:40

Malheureuse! Si tu me les mets sous le nez, elles vont vite disparaitre! Bisous

gut 05/04/2016 13:17

Voilà que tu te prends pour une sœur Tatin ? tu inventes une magnifique recette parce que tu t'es trompée ! elles sont toute mignonettes ! heureuse que tu sois si bien retombée sur tes pattes ! bisous ma sotis

Mélina & Chocolat 05/04/2016 11:55

Je veux bien te croire que c'est une tuerie, j'adore le goût du beurre de cacahuètes, c'est une super idée ! C'est parfois comme ça qu'on fait de belles découvertes ;)

La tendresse en cuisine 05/04/2016 11:38

J'adore ce type de cuisine créative où l'on s'adapte, ici avec bonheur, aux ingrédients qu'on a sous la main. Un grand bravo à toi ma Gaëlle, gros bisous

Mely 05/04/2016 11:38

Moi qui adore le beurre de cacahuète et les brioches, je suis certaine de me régaler !!
Bon mardi ! Bisous.

chris 05/04/2016 10:00

C'est vrai qu'elles ont bonnes mines ces brioches!!!!
Bisous

Amalia 05/04/2016 09:40

De belles briochettes!

toque de choc 05/04/2016 09:34

démentielle!!! Je te promets de tenter ça absolument ! Je suis une addict du beurre de cacahuète (j'évite d'ailleurs d'en acheter) ! J'aurais jamais pensé à le remplacer dans une brioche ! Gâteau, cookie, muffin, oui mais de la brioche !!!! ohalalalala !!!! Tu me rends folle !

Toque de choc 30/08/2016 09:05

et voilà !!! Merci beaucoup, c'était excellentissime !
http://toquedechoc.com/2016/08/briochette-au-beurre-de-cacahuete/

sotis 20/08/2016 18:03

cool ça me fait plaisir!!!! bisous

Toque de choc 20/08/2016 17:25

testée cet aprem !!! tu as totalement raison !! c'est une tuerie sans nom !!!

LadyMilonguera 05/04/2016 09:23

Elles sont super gourmandes ces briochettes !

popote14 05/04/2016 09:13

hum elles son originale un vrais régale j'adore bonne journée bisous

Marie L 05/04/2016 09:03

Elles sont très belles mais la recette n'est pas pour moi. CACAHUÈTES !!! Belle journée. Bises

Marlyzen 05/04/2016 08:53

De nombreux petits hasards ont créé de grandes recettes ! Ta brioche au beurre de cacahuètes en est l'exemple, elle est splendide ! Qu'as-tu comme robot ? Toutes ces recettes de boulange me tentent terriblement mais je ne suis pas équipée !

sotis 05/04/2016 16:36

j'ai le masterchef rouge de moulinex, plutôt un bon outil et pas très cher, (attention le blanc est moins bien d'après mon expérience) par contre si tu veux vraiment une bonne qualité et que tu veux investir sur la durée prend carrément un kitchenaid en plus il y a plein d’accessoires, certe c'est pas donné mais c'est le top de la qualité!!

choupette82 05/04/2016 08:51

Elles sont très belles tes petites brioches ;) bonne journée

bree13 05/04/2016 08:41

elles sont superbes tes briochettes, bisous et bon mardi !

Pounchki 05/04/2016 08:35

wahou fallait y penser !! Elles sont superbes tes briochettes, avec une mie une belle mie, on ne penserait pas qu'elles ne contiennent pas de beurre :) bisous et bon mardi

la nonna 05/04/2016 08:28

j'imagine qu'elles doivent être a tomber