Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!!
Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!
J'en profite pour remonter quelques anciennes recettes et je vous dis à bientôt, moi je vais dormir, manger et me reposer!!!
gros bisous a tous soyez sage et surtout restez gourmands!!
Voila ce qui arrive quand on commence la fabrication d'une pâte à brioche sans vérifier qu'on a bien tout les ingrédients à disposition. J'étais pourtant certaine d'avoir encore une plaquette de beurre au frigo mais, pouf, alors que le pétrissage était déjà lancé, elle a disparue, comme par enchantement!!! Bref j'avais donc un petit morceau de beurre (30g) pour faire ma brioche, pas de crème, pas de mascarpone, (à la fin du mois forcement!!!) juste un pot de beurre de cacahuètes qui trainait au frigo…Y'a bien marqué "beurre" sur le pot… allez zou on va tenter le coup!!!!
Ben vous savez quoi… c’est une tuerie !!!!
Pour 6 briochettes
250g de farine
38g de levain liquide
10g de levure de boulanger
5g de sel
40g de sucre
3 œufs
30g de beurre mou
105g de beurre de cacahuètes
1 jaune d’œuf pour la dorure
Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez le levain liquide, la levure, le sel, le sucre et les œufs. Démarrez le pétrissage à vitesse lente pendant 5 minutes puis plus rapide pendant 10 minutes en incorporant le beurre et le beurre de cacahuètes environ 4 minutes avant la fin du pétrissage.
Formez une boule, couvrez-la d'un torchon humide et laissez la poussez pendant 2 heures.
A la fin de ce temps de pousse la pâte aura gonflé, filmez-la et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.
A la sortie du frigo, farinez votre plan de travail déposez-y la pâte divisez-la en 6 pâtons, donnez leur la forme d'une boule et laissez-les reposez sous un torchon humide pendant 30 minutes.
A la fin de ce temps de repos roulez les pâtons sous la paume de le main pour former des petit boudins ventrus. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, dorez-les à l’œuf battu et laissez les pousser pendant 1h30.
Commenter cet article
Gourmandisesdelo 16/04/2018 12:13
Muriel 13/04/2018 23:25
Cuisiner en paix 13/04/2018 08:02
La gourmandise de Violette 13/04/2018 05:42
Carine 13/04/2018 00:09
Marlyzen 12/04/2018 22:37
Marion 12/04/2018 21:34
Graine de faim kely 12/04/2018 21:32
Doria 12/04/2018 20:30
guy59600 12/04/2018 19:35
vanni 12/04/2018 19:07
Sandrine 12/04/2018 17:54
sotis 12/04/2018 19:04
patricia cuisine 12/04/2018 17:51
Nat 12/04/2018 17:22
jackie 12/04/2018 15:36
latabledeclara 12/04/2018 11:42
La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/04/2018 11:23
popote14 12/04/2018 11:05
Farinedetoiles 12/04/2018 09:41
missfujii. 12/04/2018 07:58
Lucie 14/04/2016 16:54
lilou25 11/04/2016 22:13
Adeline 11/04/2016 21:23
Alison 11/04/2016 18:11
Doria 11/04/2016 16:25
Pomme 09/04/2016 19:11
cuisinezcommeceline 08/04/2016 12:07
Isabelle 08/04/2016 10:22
vanni 08/04/2016 07:09
amour de cuisine 07/04/2016 23:35
Nathalie 07/04/2016 22:17
chouchie 07/04/2016 21:42
samar 07/04/2016 21:06
SARAH 07/04/2016 19:45
Justine 07/04/2016 17:23
Muriel 06/04/2016 20:00
Carmencita 06/04/2016 19:50
Brigitte / les filles à table 06/04/2016 19:23
sotis 06/04/2016 22:32
Petite Cuillère et Charentaises 06/04/2016 17:59
sarah 06/04/2016 10:12
loulou 06/04/2016 00:05
You can cook it 05/04/2016 21:36
shawanna 05/04/2016 21:27
corinnette 05/04/2016 20:42
Rosenoisettes 05/04/2016 20:40
guy59600 05/04/2016 20:17
agnesf 05/04/2016 20:10
gridelle 05/04/2016 18:37
sotis 05/04/2016 19:16
Aux délices du palais 05/04/2016 18:19
Sylvie et Marc 05/04/2016 18:15