Crème anglaise

Publié par sotis sur 30 Janvier 2017, 08:04am

Catégories : #les basiques, #fait maison, #crème anglaise, #vanille

Comment ça il n'y a pas la recette de la crème anglaise sur mon blog!!!! Pas possible!!!!

Ok la crème anglaise c'est pas compliqué, c'est vite fait et tout ça mais c'est drolement bon pour accompagner une simple gâteau ou une ile flottante.

Bon, bref, voila aujourd'hui c'est crème anglaise, ça m'évitera de chercher à droite a gauche la prochaine fois que j'en aurait besoin et demain vous saurez pourquoi j'en avais besoin.

Pour 500ml environ

500ml de lait

4 jaunes d'œufs

60g de sucre

1 gousse de vanille

Dans une casserole faites chauffez le lait jusqu’à frémissement.

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines, faites infusez les graines et la gousse dans le lait chaud pendant 15 minutes à couvert.

En attendant fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent.

Retirez la gousse de vanille du lait et versez ce dernier sur les œufs, mélangez et reversez ce mélange dans la casserole, faites chauffer à feu doux sans cessez de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe, laissez refroidir.

[pdf] CRÈME ANGLAISE

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Marion 04/02/2017 18:39

Classique des classiques ! Personnellement, je ne peux pas imaginer l'acheter toute faite, sacrilège ! Ta mise en scène est très belle.

Cooking Julia 02/02/2017 18:27

Elle est bien belle ta crème anglaise. La part de gâteau nappée de crème me fait très envie... Bises

Quelques grammes de gourmandise 01/02/2017 11:08

Un grand classique de la pâtisserie tellement bon. J'adore notamment pour accompagner un bon gâteau au chocolat noir. Bisous

Unchatencuisine 01/02/2017 05:36

J'adore la crème anglaise maison ! Avec les îles flottantes, un petit brownie et même parfois à la petite cuillere comme ca... c'est super gourmand!

gourmandisesdelo 01/02/2017 00:25

Je mettrai bien mon doigts en dessous de cette belle crème anglaise
Je l'adore cette crème ^^

Natt 31/01/2017 18:54

Humm j'en mangerai sur la tête d'un pouilleux :) En dehors que j'adore la crème anglaise il y a des souvenirs d'enfance qui remontent quand j'en mange Bonne soirée bisous

sandra 31/01/2017 17:53

MIAM trop bonne ta crème!!

Brigitte / Les filles à table 31/01/2017 07:56

Une bonne idée pour l'avoir sous la main !! Surtout que tu l'as super bien réussie ! Bisous

kekeli 31/01/2017 06:03

Et sur le mien il manque la crème pâtissière !! Comme quoi les grands classiques manquent parfois à l'appel !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 31/01/2017 00:55

mais ouiii c'est trop bon j'adore ca moi aussi avec un bon gateau au chocolat miaaam
bise

Graine de faim kely 30/01/2017 22:49

Ce n'est pas qu'une crème anglaise Sotis, je connais plein de gens qui le rate et qui l'achète en brick, c'est assez technique en plus mine de rien, elle est ta crème et hâte de voir comme elle va finir ;-)
bisous

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 30/01/2017 22:40

Une bonne recette incontournable que je garde sous le coude! Merci. Bonne soirée

aggietlili/Marie 30/01/2017 20:02

Une créme assez technique dans sa réalisation, mais quand elle est réussie,,,,une merveille de douceur...tes photos sont magnifiques ! Bonne soirée bisous :)

bree13 30/01/2017 19:56

merci pour cette bonne recette !

jackie 30/01/2017 19:44

La crème que j'adore.... Bisous

elodiesucree 30/01/2017 19:41

La crème anglaise c'est sublime j'adore avec un gâteau au chocolat et bien d'autres pâtisseries !!! bisous , bonne soirée :-)

zika 30/01/2017 19:22

Avec un moelleux au chocolat aussi, elle est très belle ta crème sotis, bonne soirée!

christelle 30/01/2017 18:56

Effectivement, une recette essentielle pour tous les gourmands!!!!!
bisous

Patricia 30/01/2017 16:58

avec un fondant au chocolat...j'adore !!! bisous

Carine 30/01/2017 16:55

Tellement simple et tellement bon.

Miechambo 30/01/2017 16:52

Facile et délicieux ........mais aussi très facile de la rater !! En cas de formation de grumeaux, verser la crème dans une bouteille en verre, bien la fermer et secouer énergiquement et tout va redevenir lisse !! Un vieux "truc de grand-mère" que j'ai testé il y a quelques dizaines d'années et ça avait fort bien fonctionné !!
Bises
MIE

Nell 30/01/2017 16:18

Une jolie et bien parfumée crème anglaise. J'adore ça. Gros bisous, ma belle.

GUT 30/01/2017 16:12

Ben alors, qu'est ce que c'est que ça ? pas de crème angaise chez une GRANDE gourmande !! Heureusement le mal est réparé !! Miam miam !! gros bisous ma Gaëlle

lesdelicesdethithoad 30/01/2017 16:03

on peut la parfumer comme on veut!
bonne semaine

Lou 30/01/2017 15:55

Miamm, à déguster à la cuillère !

Au palmarès de la gourmandise 30/01/2017 15:28

J'adore cette crème si délicate et tellement gouteuse,miam! bises ,belle journée

Dan 30/01/2017 15:07

Pas si facile que ça la crème anglaise quand on débute!! bonne journée! bizz

Myrtee 30/01/2017 14:49

Une recette qui est parfaite avec un gâteau, surtout au chocolat

la Fourmi Elé 30/01/2017 14:15

C'est si bon !! c'est vraiment mieux que celle que l'on peut trouver dans le commerce ! j'ai eu longtemps la loose avec la crème anglaise car je le chauffais trop fort ! aujourd'hui la douceur et la cuillère en bois sont infaillibles !

popote14 30/01/2017 14:01

ses une crème que j'adore la tienne est parfaite bonne semaine bisous

guy59600 30/01/2017 13:22

excellent avec un bon gâteau au chocolat
très bon après-midi bisous

missfujii. 30/01/2017 13:17

Pour accompagner les tartes, hum j'adore

delphine 30/01/2017 13:13

Oh oui moi aussi j'adore la crème anglaise

Marie L 30/01/2017 12:56

Pour accompagner un bon gâteau au chocolat. Belle journée

vanni 30/01/2017 12:55

'Une bonne crème anglaise fait-maison, un délice.
Bonne journée à toi
Bisous