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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tartelettes comme des oeuf au plat

Publié par sotis sur 8 Avril 2020, 06:57am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #chocolat, #panna cotta, #lait de coco, #fruits exotiques, #ananas, #fruits de la passion, #pâques

 

J'avais réalisé ces tartelettes en 2017 et comme elles collent au thème que je me suis imposé cette année pour Pâques je vous remonte la recette:

Recette publiée le 10/04/2017

Ohlalala je me suis emmêlée les pinceaux dans les dates et j'ai bien failli rater pâques. Non mais vous vous rendez compte, rater la sacro-sainte fête du chocolat, moi, c'est carrément impardonnable, inconcevable, impossible un crime de lèse-majesté… bon je crois qu'on c'est compris!!!

Du coup au moment de programmer mes articles je me suis aperçue in extremis que j’étais en train de prévoir des articles de jus de fruits et de granola pour la semaine précédant le Lundi de pâque. Non non pas pensable, il me fallait du chocolat, plein de chocolat ...et j'en avais pas !!J’ai donc du tout préparer en un week-end et du coup je me suis goinfrée de toutes les  gourmandises que vous allez voir défiler cette semaine, toutes en même temps, j'ose espérer que vous appréciez mon sacrifice!! Et je vous préviens après ça on passe en mode salade et jus de fruits, faut pas pousser quand même!!!

Pour commencer cette semaine sous le signe du chocolat je vous propose ces tartelettes en trompe l'œil, qui est le résultat de plusieurs recettes trouvées par ci par là. C'est tout simple, une panna cotta, un coulis gélifié et le tour est joué!!

Tartelettes comme des oeuf au plat

Pour 4 tartelettes

350g de pâte sucrée au cacao

Jaune d’œuf (coulis gélifié)

65g de coulis de fruit exotique

2/3 d’une  feuille de gélatine

Blanc d’œuf (panna cotta)

200ml de lait de coco

50ml de lait

1.5 feuilles de gélatine

 

Etalez la pâte sucrée au cacao, foncez-la dans 4 moules à tartelettes, mettez le tout au frais le temps de préchauffer le four de cette façon la pâte sera bien froide au moment d’enfourner et elle se tiendra mieux à la cuisson.

Préchauffez le four à 200°C et faites-y cuire vos fonds de tarte pendant 10 minutes. Attention surtout ne piquez pas la pâte. Laissez refroidir les fonds.

Le jaune d’œuf : Mettez la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide, versez le coulis dans une casserole et portez à frémissement. Incorporez la gélatine essorée et mélangez bien pour la dissoudre.

Versez les coulis dans des moules à cake pop et laissez refroidir avant de les placer au congel pour 1 heure ou 2.

Le blanc d’œuf (panna cotta) : mettez la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide, versez les laits dans une casserole et portez à frémissement. Incorporez la gélatine essorée, mélangez bien pour la dissoudre et laissez complètement refroidir.

Quand la panna cotta en froide, versez la dans les fond de tarte, démoulez les jaunes d’œufs et déposez-les au centre des tartelettes. Remettez le tout au frais pour que la panna cotta prenne et que le coulis décongèle (au moins 3 heures)

 

 

Tartelettes comme des oeuf au plat
Tartelettes comme des oeuf au plat
Tartelettes comme des oeuf au plat
Commenter cet article

Céline 16/04/2020 15:13

Elles sont trop choux ces tartelettes en trompe-l'oeil!! J'adore!!

Julie & Aurélie 15/04/2020 16:38

Elles sont trop jolies!! Tu m'as fait rire avec ton rattrapage in extremis de Pâques lol

Le labo de maman 13/04/2020 15:32

En tartelette avec une pâte sucrée au cacao, c'est une super idée. J'adore le rendu. Bises

Isabelle 13/04/2020 15:24

Je craque complètement pour le visuel de tes tartelettes. Bisous

Mouma 12/04/2020 18:16

Que c'est joli et gourmand miam miam !! Bisous

Les Food Amour 09/04/2020 19:44

Très sympa et ça à l'air drôlement bon dis donc Bisouss

Sylvie et Marc 09/04/2020 14:48

Oh! Que je les goûterais bien ces oeufs sur le plat bien gourmands. Bisous.

Mauricette 09/04/2020 09:39

super jolis !
Bises et bon jeudi !

Emmanuelle 09/04/2020 08:24

C'est vraiment très sympa ces tartelettes !! Bonne journée, bisous

Yolande 08/04/2020 21:55

trop trop top ! vraiment superbes ! j'adore !
bizzzzz

yumelise 08/04/2020 19:05

Ces idées pour Pâques sont toutes géniales !

salima 08/04/2020 18:37

trop sympa tes tartelettes ! bises

gridelle 08/04/2020 17:03

je m'en souviens!! elles sont chouettes ces tartelettes! bisous ma belle

dineavecSandrine 08/04/2020 14:43

Jolis trompe l'œil! Bravo et très gourmands!
Dine avec Sandrine

delphine 08/04/2020 10:13

Elles sont superbes
Bravo

Arthur P. 08/04/2020 09:36

J'aime vraiment trop ce thème que tu t'aies donné, c'est génial !!

manou 08/04/2020 08:46

Une bonne idée qui amusera mes petits-enfants, je vais la transmettre à leur maman ! Merci pour l'idée, c'est original et bien festif. bisous

Bernie 22/04/2019 11:44

C'est original et réussi

Les Papilles de Karen 20/04/2019 17:46

Super réussi ! J'adore !

Alaro Vallca 17/04/2019 22:39

joles et appétissantes tes tartelettes ! merci du partage ^_^

Nat 17/04/2019 19:22

Elles sont vraiment sympa tes tartelettes! bonnes vacances!

Carine 16/04/2019 22:31

J'adore ces recettes en trompe l'oeil. Bonnes vacances.

Sandrine 16/04/2019 22:15

Moi aussi je suis en vacances et vraiment méritées lol. Je retiens ton idée de tartelettes en trompe l'oeil pour les faire pour mes piou-pious

delphine 16/04/2019 17:24

J'adore ton trompe l’œil c'est très marrant et cela doit être un délice
Belle soirée

gut 16/04/2019 17:09

Il n'y a bien que toi pour passer tout un WE à faire des recettes de chocolat !! Un grand merci car franchement cette idée est vraiment super ! merci Gaelle ! Je te souhaite un grand repos et de très belles vacances !! gros bisous

dineavecSandrine 16/04/2019 13:32

Superbes tartelettes trompe l'œil!
Dine avec Sandrine

zika 16/04/2019 12:51

Très astucieuse ton idée et originale , bisou .

Viviane 16/04/2019 12:10

Ahaha ! J'adore l'idée !!! C'est bluffant.
Bonne journée. Bizh

guy59600 16/04/2019 09:51

très jolies tartelettes superbe trompe œil passe de bonnes vacances et profite s"en bien
bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 16/04/2019 09:38

De très belle tartelettes bonne vacance profite bien
Bonne journée
bisous

Myrtee 19/04/2017 15:13

Elles sont toutes jolies tes tartelettes

Marion 14/04/2017 11:15

Le résultat est superbe ! Bravo et merci de te sacrifier pour nous offrir d'aussi belles recettes ;-))

ISCA 13/04/2017 23:40

Très original et très réussi ! J'aime beaucoup !

Maeva @ Cook A Life! by Maeva 13/04/2017 11:59

Oh c'st super sympa ces tartelettes et ça fait un vrai trompe l'oeil ! ^_^

patricia cuisine 12/04/2017 22:45

c'est extra bravo, bisous

christine 12/04/2017 20:07

Superbe idée! J'adore!!!

les food amour 12/04/2017 14:22

Je craque sur ces tartelettes belle idée

Karine 12/04/2017 12:28

Comme c'est adorable ! J'ai cru que c'était un médaillon d'abricot. Il fallait avoir l'idée de faire cela. Bravo ! Le résultat est bluffant ! On dirait bien un oeuf au plat

Pounchki 12/04/2017 08:31

Un joli dessert pour Pâques qui doit plaire aux enfants mais aussi aux grands :) bisous

gg ab 11/04/2017 21:48

oh que l'idée me plaît !! ils sont adorables !!! et originaux ! ...mais il manque le bacon !!! ;-)

Isabelle 11/04/2017 17:12

Un joli trompe l'oeil ton dessert
Big bisous

Nat 11/04/2017 15:15

Mmmhh tes tartelettes me font craquer, j'adore leurs saveurs et elles sont trop mimi!! c'est beau quand tu te sacrifies!! hi hi hi!! perso je n'ai encore rien fait pour Pâques au grand désespoir de mes enfants!!! j'ai hâte de découvrir la suite! bonne fin de journée bises!

gridelle 11/04/2017 12:47

oh je vais pleurer devant tant d'abnégation pauvre gaelle! quel sacrifice de devoir t'empiffrer de chocolat à cause de Pâques!!! hi!hi! en tout cas tes tartelettes elles déchirent!!

Patty 11/04/2017 10:49

Quelle belle réalisation! Ils sont beaux et sûrement délicieux tes oeufs! Bisous.

kekeli 11/04/2017 05:22

rhooo !! qu'ils me plaisent tes oeufs au plat!! Bonne idée de dessert pour Pâques !!
Je te souhaite un bon mardi. Bises

Amy | Foodetcaetera 11/04/2017 01:52

Super trompe-l'oeil, j'adore!!!!

Cooking Julia 10/04/2017 23:03

C'est trop mignon ! Et quelle belle et bonne idée !!

Graine de faim kely 10/04/2017 22:56

Superbe idée pour Pâques Sotis et en plus ça doit être délicieux!

Aurore 10/04/2017 22:46

Superbe comme toujours ^^ J'adore cet effet, je l'avais testé il y a longtemps dans un plat à crème brulée, j'avoue que ta version tartelette est encore plus gourmande! bisous.

Aggietlili/Marie 10/04/2017 22:32

J'aime beaucoup cette belle idée de trompe-l'œil tout en gourmandise ...
Bisous

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