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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet à l'estragon et au sumac

Publié par sotis sur 11 Août 2017, 06:47am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #estrgon, #sumac, #citron, #pomme de terre, #ail

Comme souvent quand je n'ai pas d'idée pour cuisiner le poulet, je cherche l'inspiration dans mon livre "Poulet et volaille" j'y trouve toujours l'inspiration. En faisant un petit mix avec une autre idée trouvée sur le net j'en suis arrivée à cette recette.

Poulet à l'estragon et au sumac

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

1 citron (zeste et jus)

2 cuil à café de sumac

4 cuil à soupe d'huile d'olive

 

600g de pommes de terre primeur

4 gousses d'ail

3 branches d'estragon.

sel, poivre

 

Préparez la marinade: Prélevez le zeste et le jus du citron.

Mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, le zeste de citron et le sumac. Dans un saladier mélangez les filets de poulet avec la marinade, couvrez et laissez reposer au frais pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et séchez les pommes de terre.

Dans une cocotte allant au four faites chauffer 1 filet d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, faites dorer les filets de poulet 2-3 minutes de chaque coté à feu vif.

Retirez les filets de la cocotte, écrasez les gousses d'ail avec le plat de la lame d'un couteau et mettez-les dans la cocotte avec les pommes de terre primeur et les branches d'estragon. Mélangez et laissez colorer les pommes de terre pendant 5 minutes.

Remettez les filets de poulet dans la cocotte, ajoutez le reste de la marinade et 1/2 verre d'eau, mélangez, couvrez et enfournez en baissant la température du four à 180°C. Laissez cuire pendant 40 minutes.

Sortez la cocotte du four, retirez les filets de poulet, ajoutez une cuillère à soupe de miel liquide et remettez la cocotte au four pendant 15 minutes à 180°C sans la couvrir, les pommes de terre vont finir leur cuisson et devenir bien fondantes.

Poulet à l'estragon et au sumac
Poulet à l'estragon et au sumac
Commenter cet article

Marlyzen 16/08/2017 20:12

J'adore l'estragon mais avec le sumac, ce poulet doit être encore meilleur !

patricia cuisine 14/08/2017 14:34

j'aore !!! merci bisous

Marion 14/08/2017 08:36

J'aime beaucoup cette petite recette de poulet !

Gourmandisesdelo 13/08/2017 09:29

Un plat que je mangerai bien aujourd'hui, en ce dimanche ensoleillé mais pas trop !

kekeli 12/08/2017 05:52

C'est une jolie recette qui me plait bien !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises

Carine 11/08/2017 21:47

Il a tout pour plaire ce poulet.

zika 11/08/2017 20:35

Très belle inspiration avec le sumac qui lui donne ce petit goût acidulé, miammm!

yumelise 11/08/2017 18:47

Je ne connaissais pas le sumac mais çà donne envie de découvrir ;-)

valerie 11/08/2017 18:38

un bien bon plat fait en cocotte j'adopte

Graine de faim kely 11/08/2017 18:25

Un poulet entre fraicheur de l'estragon et l'acidulé du sumac, j'AIME!
Bonne soirée
Bisous

Muriel 11/08/2017 17:15

Avec cette belle recette, je découvre le sumac... que je ne pensais pas comestible...

missfujii. 11/08/2017 16:27

une recette délicieusement savoureuse

la nonna 11/08/2017 12:48

oh que j'aimerais manger chez toi ce midi

mélie melo en cuisine 11/08/2017 10:37

hummmmmmmmm gourmand tout sa

Camilleb 11/08/2017 10:03

Hum ça m'a l'air bien bon!!!

bree13 11/08/2017 10:02

je ne connais pas cette épice, merci pour la découverte !

delphine 11/08/2017 09:34

Hum un délice ton plat
Belle journée

Bernieshoot 11/08/2017 09:23

une inspiration pleine de saveurs

LadyMilonguera 11/08/2017 09:19

Voilà qui me donne faim de bon matin.

Les petits plats de Béa 11/08/2017 08:41

Encore un beau mélange de saveurs pour mettre en valeur ces blancs de poulet bisou

patissi-patatta 11/08/2017 08:38

Ce doit être très bon !

lilou25 11/08/2017 08:02

Il doit être bien parfumé ce poulet... Miam ! Bisous

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