Sorbet cassis

Publié par sotis sur 24 Juillet 2017, 06:46am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #cassis, #sorbets

vous vous souvenez de ma collègue et de se 2 kilos de cassis??? Après avoir fait de la confiture je me suis préparée un sorbet au cassis en suivant la recette d'Isabelle du blog "Une petite faim".

Un vrais régal ce sorbet, pour une fois je l'ai laissé nature mais rien ne vous empêche de le parfumer avec des herbes ou des épices, ce que je ferait certainement une prochaine fois!!!

Pour environ 1/2litre de sorbet

500g de cassis (débarrassés des pédoncules)

160ml d'eau

3 cuil à soupe de miel liquide (de framboisier pour moi)

le jus d'1 citron

100g de sucre

Dans une casserole versez l'eau, le sucre et le miel, portez à ébullition pour former un sirop et laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Laissez refroidir complètement.

Mixez les cassis avec le jus de citron et le sirop froid pour réduire les fruits au maximum, couvrez et laissez au frais pendant une nuit.

Le lendemain, filtrez le jus de cassis pour retirez les peaux, redonnez un coup de mixer pour homogénéiser le jus et pour incorporer de l'air puis versez le tout à la sorbetière et turbinez pendant 20 minutes.

Mettez le sorbet dans une boite hermétique et réservez au congélateur.

[pdf] SORBET CASSIS

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Commenter cet article

mélie melo en cuisine 02/08/2017 12:07

un délice hummmmmm

missfujii. 30/07/2017 21:28

Délicieux sorbet

Gourmandisesdelo 28/07/2017 19:21

Voilà ce qu'il nous faut en cette belle saison, bien que cette semaine le soleil n'était pas au RDV, ça en met dans notre assiette
Bise

Martine de LR 28/07/2017 08:18

Un de mes sorbets chouchou;) Si je trouve des cassis...je saurai qu'en faire grâce à toi;)

Myrtee 26/07/2017 21:24

Ho la belle recette

patricia cuisine 26/07/2017 17:36

il est très beau bisous ma belle

Camilleb 26/07/2017 14:43

Hum il m'a l'air succulent ce sorbet...

Miss Diane 25/07/2017 21:41

Comme il fait chaud présentement, je me laisserais bien aller à déguster un bon sorbet au cassis... :-)

ISCA 25/07/2017 19:52

Quelle chance d'avoir une collègue pourvoyeuse de cassis, cela me rappelle de merveilleux souvenirs d'enfance, on en récoltait énormément, c'était ma confiture préférée. Mais le sorbet, c'est divin également.

gridelle 25/07/2017 19:21

je me souviens des deux kilos de cassis... et je sentais venir le sorbet avec délice!!!!!!!

Gagaie 25/07/2017 16:47

Au bon de cassis, ce petit sorbet doit être une vraie merveille.

Laurence 25/07/2017 15:55

tellement plus naturel fait maison !!
bizzz

Cooking lili 25/07/2017 15:18

il me tente bien ce sorbet !

Doria 25/07/2017 14:45

Un sorbet fait maison, c'est extra.
Bisous, Doria

kekeli 25/07/2017 06:01

oh, plus rien dans le bol, j'aurais quand même bien aimé y goûter !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

samar 25/07/2017 02:03

un bon sorbet avec de belles saveurs et que dire de cette jolie couleur irresistible
bise

Julie 24/07/2017 21:34

Humm quel régal, ça fait tellement longtemps que je n en ai pas mangé, il me fait bien envie ! Bonne soirée bisous

Milounette 24/07/2017 18:49

Quelle chance d'avoir autant de cassis! J'adore ça mais c'est vraiment dur d'en trouver. Le sorbet au cassis fait partie de mes sorbets préférés, je note la recette pour si jamais j'en croise sur ma route.

Sylvie et Marc 24/07/2017 18:47

Ton sorbet est magnifique! Un vrai plaisir pour les yeux et pour les papilles. Bisous. Sylvie.

Mélina & Chocolat 24/07/2017 18:11

Il y a très longtemps que j'en ai mangé ! Il a une jolie couleur bien intense...

gut 24/07/2017 17:55

Si ces fruits n'étaient pas aussi chers je crois que je me laisserais tentée ! avec ma petite technique qui permet de faire les sorbets aux fruits sans eau je suis certaine que ce serait fabuleux !! merci ma Gaëlle ! gros bisous

Chris 24/07/2017 17:51

Quel régal

Eva 24/07/2017 17:16

Tu as des très bonnes collègues! Ton sorbet a l'air vraiment délicieux!

chris 24/07/2017 17:01

Hooo, tu nargues en plus!!! ta dernière photo avec la coupelle vide me dit bien combien ta glace était bonne!!! :)
bisous

guy59600 24/07/2017 16:33

très joli sorbet idéal lorsqu'il fait bien chaud pas le cas chez moi aujourd'hui ou il pleut
excellent après-midi bisous

Nadège 24/07/2017 16:22

Quel beau sorbet, j'adore la saveur acidulé du cassis. J'ai récemment testé une tarte aux pommes et cassis, un régal,
bisous

Ponpon 24/07/2017 14:39

Quel beau et bon sorbet!
Biz

la cuisine de poupoule 24/07/2017 14:34

Voilà un beau sorbet
Bonne journée
bises

vanni 24/07/2017 12:48

Un sorbet avec une superbe couleur !!
Bonne journée
Bisous

Marie L 24/07/2017 11:53

Comment y résister, surtout que j'adore aussi le cassis. Tu as de la chance d'en avoir eu par ta collègue. Belle journée. Bises

popote14 24/07/2017 11:17

un délicieux sorbet bien délicieux bonne semaine bisous

lolo 24/07/2017 10:24

hum, un bon sorbet gourmand avec de bons fruits !

Un Chat Dans La Cuisine 24/07/2017 09:53

Super couleur, ce sorbet !!
C'est une bonne idée d'ajouter des épices, il faudra que j'essaie.
Merci pour cette jolie recette :)

Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/2017/06/06/macaron-dete-a-framboise/

chantal sevestre 24/07/2017 09:25

Une belle envie, si je trouve du cassis... et que le thermomètre remonte !

bree13 24/07/2017 09:20

pas fan des sorbets mais le tien me plaît bien !

delphine 24/07/2017 08:42

Oh comme il fait envie, sa couleur est magnifique et au miel cela doit être un régal
Bises et bon lundi

la nonna 24/07/2017 08:28

il est fabuleux ce sorbet, bisous

Cuisiner en paix 24/07/2017 08:04

Ce doit être une merveille ce sorbet.
Nature, il me va très bien, on peut ainsi apprécier la saveur du fruits.
Bonne journée, bises.
Carole

patissi-patatta 24/07/2017 07:53

Un joli sorbet qui doit être très bon