Coucou mes p'tits gourmands, juste un mot pour vous dire que je fais une petite pause coté blog pendant quelques temps. Je viens de changer de boulot et ça chamboule un peu mes habitudes du coup je vais devoir freiner mes activités culinaires le temps de me réorganiser un peu. Mais vous connaissez la chanson, j'ai laissé des boissons fraîches et des petites douceurs à votre disposition, n'oubliez pas de faire la vaisselle et d'étendre les lumières en partant!!!
sur ce je vous laisse et surtout restez gourmands....
{article remonté}
vous vous souvenez de ma collègue et de se 2 kilos de cassis??? Après avoir fait de la confiture je me suis préparée un sorbet au cassis en suivant la recette d'Isabelle du blog "Une petite faim".
Un vrais régal ce sorbet, pour une fois je l'ai laissé nature mais rien ne vous empêche de le parfumer avec des herbes ou des épices, ce que je ferait certainement une prochaine fois!!!
Pour environ 1/2litre de sorbet
500g de cassis (débarrassés des pédoncules)
160ml d'eau
3 cuil à soupe de miel liquide (de framboisier pour moi)
le jus d'1 citron
100g de sucre
Dans une casserole versez l'eau, le sucre et le miel, portez à ébullition pour former un sirop et laissez bouillir pendant 2-3 minutes. Laissez refroidir complètement.
Mixez les cassis avec le jus de citron et le sirop froid pour réduire les fruits au maximum, couvrez et laissez au frais pendant une nuit.
Le lendemain, filtrez le jus de cassis pour retirez les peaux, redonnez un coup de mixer pour homogénéiser le jus et pour incorporer de l'air puis versez le tout à la sorbetière et turbinez pendant 20 minutes.
Mettez le sorbet dans une boite hermétique et réservez au congélateur.
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Plume et Prose 14/07/2020 05:01
Cooking Julia 12/07/2020 22:54
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La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/07/2020 11:15
delphine 09/07/2020 09:22
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