Pizza au potimarron rôti

Publié par sotis sur 9 Novembre 2019, 08:06am

Catégories : #Petits plats maison, #pizza, #potimarron, #noix, #graines de lin, #graines de moutarde, #fromage de chèvre

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 24/11/2017)

Pour changer des soupes et comme le soleil avait refait son apparition, j'ai ressortis mon levain du frigo, je l'ai nourri et j'ai fais des pizzas garnies de tranches de potimarron rôties et de plein d'autre choses gourmandes...

Pour 2 pizzas individuelles

250g de farine

135g d'eau à 20°C

55g de levain liquide

5g de sel

15g d'huile d'olive

1/2 potimarron

100g de fromage de chèvre frais

100g de crème liquide

1 cuil à café de graines de moutarde

1 cuil à café de graines de lin

2 poignées de cerneaux de noix

quelques tranches de magret de canard fumé

2 pincées de mélange d'épice du trappeur

La pâte : Versez la farine, l'eau, le levain liquide et le sel dans la cuve du robot. Commencez le pétrissage à vitesse lente pendant 5 minutes puis augmentez la vitesse et poursuivez le pétrissage pendant 8 minutes en incorporant l’huile 2 minutes avant la fin du pétrissage. Vous devez obtenir une pâte lisse et souple.

Formez une boule et laissez pousser pendant 2 heures à température ambiante sous un linge humide en la repliant sur elle même au bout d'1 heure.

A la fin du temps de pousse, divisez la pâte en deux pâtons de même poids, formez deux boules, couvrez-les d'un linge humide et laissez pousser pendant 1h toujours à température ambiante.

Aplatissez les pâtons avec la paume de l main puis étalez-les au rouleau à pâtisserie, déposez les abaisses obtenue sur 2 plaques de four et laissez-les poussez 1 heure sous un linge humide.

Préparez la garniture: Mélangez le chèvre frais avec le crème, taillez le demi potimarron en lamelles et concassez les cerneaux de noix

Préchauffez le four à 220°C.

Garnissez les pizzas: étalez la crème au chèvre sur la pâte, répartissez les lamelles de potimarron par dessus, badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Répartissez les noix et les graines sur les pizzas, saupoudrez-les avec le mélange du trappeur et pour finir dégraissez les tranches de magret de canard fumé, effilochez-les et répartissez-les sur les pizzas.

Enfournez à 220°C pendant 20 minutes.

[pdf] PIZZA AU POTIMARRON RÔTI

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Commenter cet article

Aux délices du palais 10/11/2019 17:34

Une pizza automnale colorée et appétissante.Bon dimanche.

guy59600 09/11/2019 17:17

une jolie pizza et excellent fromage
bisous

zika 09/11/2019 17:05

çà donne faim, je t'en prendrais bien 1 part, bisou !

Emmanuelle 09/11/2019 13:40

Quelle bonne idée cette garniture au potimarron !! Bon week-end, bisous

La cuisine de poupoule 09/11/2019 10:15

Une très belle pizza
Bonne journée bisous

delphine 09/11/2019 09:51

J'adore..

lesdelicesdethithoad 09/11/2019 09:17

une pizza que j'ai déjà faite et c'est très bon!!
bon we

missfujii. 09/11/2019 09:05

Très original, pour faire une pizza de saison

Myrtee 02/12/2017 13:52

Je suis ultra fan de potimarron rôti. Je n’aurais jamais pensé à en mettre sur une pizza. Quelle bonne idée ❤️

Mélina & Chocolat 30/11/2017 20:36

Très original ! J'en la mangerai toute entière !

Marlyzen 29/11/2017 18:34

Je trouve ta présentation très jolie ! Un beau soleil. Tes graines et noix apportent la touche croquante que j'aime.

Justine 29/11/2017 11:09

C'est une très jolie pizza

sandra 27/11/2017 21:51

Originale ta pizza!!

aggietlili 27/11/2017 18:43

Je suis fan de ta belle pizza ! le choix des ingrédients est top et original...j'adore !
Bisous.

Nell 27/11/2017 15:14

Miam!!! Ça change de toutes les pizzas que l'on voit partout. A essayer!! Gros bisous et délicieuse journée, Gaëlle

Laurence 27/11/2017 11:21

oh là là elle me tente bien ta pizza !!
miam !!

Cooking Julia 26/11/2017 23:20

Superbe pizza ! Elle doit être délicieuse avec cette garniture automnale ! Bisous

Rosenoisettes 26/11/2017 21:26

Quelle bonne idée que de mettre du potimarron rôti sur une pizza, ça donne tellement envie ! Avec quelques noisettes grillées dessus.... Mhhh

Patty 26/11/2017 19:07

Très bonne idée cette pizza! De plus le potimarron est ma courge préféré! Bises.

bree13 26/11/2017 14:44

très original !

Gourmandisesdelo 26/11/2017 12:14

Une belle pizza de saison. Cela change des soupes ou purées que l'on peut voir un peu partout ;)
Bon dimanche bise

gridelle 26/11/2017 08:27

je t'avoue que le potiron ou toute autre courge en pizza ou tarte, c'est comme avec le spommes d eterre, ça me branche pas plus que ça! mais en revanche, quand je vois ta recette, j'ai envie de gouter!!!

corinnette 25/11/2017 15:00

elle est superbe c'est une bonne idée

irisa 25/11/2017 13:33

C'est très bon ! J'ai fait ça avec une pâte feuilletée sur une idee de laurent Mariotte , tu as eu l'idée de la pizza , c'est plus sain !

delphine 25/11/2017 08:53

Hum comme c'est originale, cette façon de garnir la pizza
Bises et bonne chance pour le concours, j'espère que tu as bien macaronné..

zika 24/11/2017 23:05

J'y goûterais bien, très appétissante ta pizza , bisou !

Camilleb 24/11/2017 22:35

Hum très original

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 24/11/2017 22:07

voilà une pizza canon et tellement originale!

Dan 24/11/2017 20:49

J'aime ta pizza rustique! bizz

Amal Fetouni Ghaddar 24/11/2017 20:23

Une pizza superbe avec ce mélange de potimarron et de chèvre. les couleurs sont ravissantes, bisous...

lilou25 24/11/2017 19:17

Une pizza qui donne vraiment envie ! Avec une pâte maison, c'est que du bonheur ! Bisous

elodiesucree 24/11/2017 18:00

Une super pizza mmm!!! originale et tout à fait à mon goût, merci pour cette belle recette, gros bisous Gaëlle, bonne fin de semaine!

Brigitte / Les filles à table 24/11/2017 17:53

Originale ta pizza, j'y goûterais bien !! bisous

gut 24/11/2017 17:04

Je crois que l'on peut cherché on est pas prêt de trouver ce pizza sur les cartes des pizzeria, à moins que tu en ouvres une ! bravo ma Gaëlle ! gros bisous

Carine 24/11/2017 16:57

Elle a de jolies couleurs ta pizza.

Marie L 24/11/2017 15:41

Elle a le mérite de changer des traditionnelles pizza. J'aime beaucoup. Bisous

missfujii. 24/11/2017 13:49

Très originale

Gagaie 24/11/2017 12:01

C'est super original. Il fallait y penser au potimarron en garniture, sur une pizza.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/11/2017 11:48

Humm voilà une belle idée de pizza qui me plait beaucoup
Bonne journée
bises

patissi-patatta 24/11/2017 11:43

Une pizza qui me plait beaucoup. Bonne journée