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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Taboulé à la courge rôtie et aux abricots secs

Publié par sotis sur 14 Février 2018, 08:03am

Catégories : #Petits plats maison, #salade, #taboulé, #courges, #noisette, #graines de courges, #sésame, #épices, #abricot

En faisant mes courses chez grand frais j'ai découvert une nouvelle courge: la courge shiatsu. Une courge à la peau verte et rugueuse. Curieuse je l'ai mise dans mon, panier et j'ai fait marcher ma tête pour trouver une façon de l'utiliser. Finalement j'ai fais un mix de différents recettes et envies puis j'ai fais marcher mes petits muscles pour découper la courge en question et j'ai pu me régaler avec ce taboulé gourmand et complet qui peut soit accompagner une viande ou un poisson, soit se suffire à lui même et faire office de plat principal.

Taboulé à la courge rôtie et aux abricots secs

Pour 4 personnes

400g de courge

1cuil à soupe de graines de sésame

1cuil à soupe de graines de lin

2cuil à soupe d'huile olive

1cuil à café de piment Jamaïque moulu

200g de semoule

250ml d'eau bouillante

3 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à café de mélange d'herbe pour salade

le jus d'1/2 citron

 

1 poignée de graines de courge

1 poignée de noisettes concassées

150g d'abricots moelleux

200g de mozzarella di buffala

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez la courge, coupez-la lamelles fines. Dans un saladier mélangez les morceaux de courges avec l'huile d'olive, les graines et le piment en poudre. Etalez le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 40 minutes.

 

Faites bouillir 250ml d'eau, puis versez-la dans un bol, ajoutez les graines de semoule et laissez-les gonfler. Quand la semoule est prête, décollez les graines avec une fourchette, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et le mélange d'herbes, mélangez.

Dans un saladier, mélangez les graines de semoule, les morceaux de courges rôtis, les graines de courges, les noisettes concassées et les abricots moelleux coupés en petits morceaux.

Pour finir égouttez et coupez la mozza en morceaux et répartissez-les sur le taboulé, quelques feuilles de roquettes qui trainaient par là et c'est prêt.

Taboulé à la courge rôtie et aux abricots secs
Taboulé à la courge rôtie et aux abricots secs
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Mélina & Chocolat 18/02/2018 18:52

Original ton plat, ce sucré-salé me tente bien, surtout avec de la mozza ! Miam

Marlyzen 16/02/2018 18:30

La courge shiatsu, c'est rigolo comme nom ! En tout cas, cette composition est tout à fait à mon goût !

gridelle 16/02/2018 17:59

ton taboulé c'est juste une merveille! biz

Isabelle 16/02/2018 17:35

J'adore le taboulé et ta version qui sort un peu de l'ordinaire me fait bigrement de l'oeil. Bisous

Maiwenn 16/02/2018 15:59

Un joli taboulé haut en couleurs et en saveurs !

La gourmandise de Violette 16/02/2018 13:56

Une recette que je garde sous le coude, c'est tout ce j'aime, bisous

Massacre à la Mandoline 16/02/2018 11:53

Rooooh je me serais bien téléportée dans ta cuisine!! Je garde c'est vraiment top, merci!
Belle journée :)

Lolo 16/02/2018 08:33

Tu nous mets l'eau a la bouche ! Cela doit être délicieux ! Merci et bon vendredi bises

Gourmandisesdelo 16/02/2018 00:54

Hmmm, tu me fais saliver avec ton couscous, une belle version que tu nous proposes là
ça ressemble un peu à un tajine avec l'abricot, en tout cas, je me régale d'avance à lire ta recette
Belle soirée bise

Vite fait.. bien cuisiné - Emeline 15/02/2018 21:50

Encore une salade super originale et gourmande! Merci!

Céline 15/02/2018 20:43

Un plat très appétissant ! Et cette courge est pour moi aussi une découverte

Marion 15/02/2018 15:17

Qui a dit que le taboulé était seulement un plat estival ! Ta version est bien gourmande et très esthétique.

Rappel 15/02/2018 13:54

J'adore! En plus ça se mange à n'importe quel moment de la journée une taboulé comme ca!

nuage-de-chocolat 15/02/2018 13:40

Miam! Je testerais c'est sur!

LadyMilonguera 15/02/2018 10:50

Très sympa ce taboulé hivernal.

popote14 15/02/2018 10:32

une très belle assiette bisous

calinhorely 15/02/2018 10:11

très gourmand ce taboulé :)

Myrtee 14/02/2018 22:43

Hmmm !!! Ton taboule est terriblement gourmand. J’adore les courges et le taboule ☺️

Nadège 14/02/2018 18:40

On en découvre de bonnes choses dans ce magasin et après hop en cuisine !
bises

aggietlili/Marie 14/02/2018 17:57

ton assiette est superbe et fait drolement envie !! une jolie création.
Bisous.

Brigitte / Les filles à table 14/02/2018 17:18

Ton taboulé me donne faim, de belles saveurs, miam !! bisous

Recettes gourmandes by Kélou 14/02/2018 17:17

C'est marrant j'ai une recette dans le même esprit sur mon blog mais avec du boulgour plutôt que de la semoule, sans courge et avec de la feta à la place de la mozza! On est faite pour s'entendre ;-) :D !! http://www.recettesgourmandesbykelou.com/2014/09/salade-de-boulghour-abricots-pignons.html

Gut 14/02/2018 17:15

Ce taboulé change un peu ce n'est pas désagréable mais ce qui est surtout sympa c'est de pouvoir déguster un bon taboulé avec des légumes d'hiver ça c'est top ! merci pour cette délicieuse idée ma gaëlle ! gros bisous

The-FoodTrotter 14/02/2018 16:28

J'adore ta recette et ta très belle présentation! C'est super joli :)

sandra 14/02/2018 16:14

un bon taboulé pour un soir ca me dit bien!!

Evy 14/02/2018 15:22

Bonne recette bonne journée et bon st valentin

Marie L 14/02/2018 15:18

La courge shiatsu, connais pas. Mais ton taboulé est bien gourmand. Bisous

Sandrine 14/02/2018 14:30

Je ne connais pas du tout cette courge, et comme j'adore la courge, elle m'intrigue !
J'avoue ne pas aller souvent à grand frais parce que franchement, je n'y pense pas mais il faudra que j'y aille un de ces quatres

bree13 14/02/2018 11:03

superbe ce taboulé !

patissi-patatta 14/02/2018 10:28

Une jolie recette

delphine 14/02/2018 09:42

Hum je ne connais pas cette courge mais cela donne envie
Bon mercredi Bises

la nonna 14/02/2018 09:42

voilà qui me plait beaucoup, bisous

lafourmiele 14/02/2018 09:24

Ta recette me plaît beaucoup. je suis fan de courge et avec ce couscous c'est top les fruits pour un peu de peps ! hummm

lespetitsplatsdeBéa 14/02/2018 08:50

Jolie recette, tu as raison la plus grande difficulté sera bien de couper cette courge comme bien souvent d'ailleurs bisou

missfujii. 14/02/2018 08:48

Il est merveilleux ce taboulet, à faire sans attendre

La cuisine de poupoule 14/02/2018 08:48

Un beau taboulé original
Bonne journée
Bises

irisa 14/02/2018 08:19

Un joli bol rempli de saveurs délicieuses, bien énergétique tout en étant léger, je le touve très gai aussi , il fait envie

lilou25 14/02/2018 08:17

Une façon originale de déguster de la courge ! Ca devait être très bon ! Bisous

Graine de faim kely 14/02/2018 08:14

Un taboulé d’hiver, j’aime beaucoup !!!
Bisous

Dani 14/02/2018 08:14

Il a l'air trop bon ton taboulé! Je vais essayer avec la butternut qui me supplie de la cuisiner!! Bonne journée et merci pour cette belle recette. Bisous

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