Coucou me revoilou!!!! Cette semaine de vacances m'a fait beaucoup de bien, pas vraiment de repos mais un grand bol d'évasion qui m'a vidé la tête de tout les tracas du quotidien et en particulier de ceux du boulot. C'est tout ce que vous saurez bande de curieux, il faut bien garder un petit jardin secret quand même!!!! Bref je suis de retour et avec moi le printemps débarque sur le blog. Oui j'ai craqué et acheté mes premières fraises à mon retour de vacances. J'avoue elles n'ont pas un gout qui déchire mais peu quand même, mais surtout croquer dans la première fraise de l'année ça fait un bien fou, à tel point que je l'ai croquée a peine sortie du magasin.
Comme ces fraises sont peu parfumées et peu sucrées j'ai imaginé cette petite salade fraiche et haute en couleur pour célébrer le printemps, le sirop au poivre long apporte un petit coté terreux qui reste subtil et qui s'accorde parfaitement avec les fruits, les pistaches croquent sous la dent, une boule de glace vanille serait à sa place au milieu de cette assiette mais je n'en avais pas alors...
Pour 2 personnes
2 oranges sanguines
8 à 10 fraises (selon leur taille et votre gourmandise)
1 petite poignée de pistaches
100ml d'eau
30g de sucre
2-3 baies de poivre long
Portez l'eau à ébullition, coupez le feu et faites-y infuser les baies de poivre long pendant 15 minutes.
Filtrez l'eau et gardez-en 50ml, versez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition, laisse bouillir 2-3 minutes, coupez le feu et laissez refroidir.
Pelez les oranges à vif puis coupez-les en rondelles et disposez-les dans deux assiettes à dessert. Lavez et coupez les fraises en lamelles puis disposez-les à leurs tours dans les deux assiettes.
Répartissez les pistaches sur les fruits et nappez-les avec le sirop au poivre long.
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