Soupe de potimarron rôti à l'ail et au cumin

Publié par sotis sur 13 Octobre 2018, 07:06am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #potimarron, #ail, #cumin

Youpi la saison des courges est de retour, même si je regrette déjà les légumes d'été je me régale d'avance à l'idée de cuisiner les courges en en tout genre. Une de mes préférée reste le potimarron, alors pour ma première recette de la saison je vous propose une soupe de potimarron relevée d'une touche d'ail et de graines de cumin.

Soupe de potimarron rôti à l'ail et au cumin

Pour 4 personnes

1 gros potimarron

2 oignons

4 gousses d'ail

2 cuil café bombées de graines de cumin

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1litre de bouillon de poulet

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez, évidez et coupez le potimarron en morceaux. Epluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail.

Dans un grand saladier mélangez les morceaux de potimarron d'oignon et d'ail avec l'huile d'olive et les graines de cumin. Etalez le tout sur une ou deux plaque(s) de four recouverte(s) de papier cuisson, et enfournez à 200°C pendant 20 minutes (si vous utilisez 2 plaques, changez-les de position à mi cuisson)

Préparez 1 litre de bouillon de poulet chaud. (Eau bouillante+1 cube de bouillon)

Quand les légumes sont cuits, mixez-les avec le bouillon pour obtenir un velouté et servez accompagné de croutons, morceaux de fromages....

[pdf] SOUPE DE POTIMARRON RÔTI À L'AIL ET AU CUMIN

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Viviane 16/10/2018 09:35

Je ne cuisine pas beaucoup la courge, mais le potimarron lui oui et j'adore les soupes faites avec lui. Je garde ta recette sous le coude pour changer les saveurs de la prochaine.
Bonne journée. Bizh

Isabelle 15/10/2018 09:40

Une soupe réconfortante et bien parfumée
Bisous

Patricia 14/10/2018 22:15

J'adore le potimarron et mes filles aussi, ta soupe est un régal des yeux et doit être une merveille pour les papilles...bisous

samar 14/10/2018 21:23

au cumin c'est trop bon j’échangerais bien avec ma soupe :) un pur régal en cette journée pluvieuse
bisous

Gagaie 14/10/2018 16:32

Le soir, on apprécie de manger des soupes car le temps tourne vite au frais.
Je retiens ton association ail-courge et cumin. Cela doit être une explosion en bouche. Il ne manque plus que des croûtons pour plus de gourmandise hihi !

Bises, bonne fin de journée.

Chris 14/10/2018 14:46

hummm j'en veux!!!! j'adore le potimarron!!!
bisous

Marion 14/10/2018 13:29

Vive la saison des courges !! J'adore cette famille de légume et ta soupe me plait énormément.
J'utilise aussi cette méthode de cuisson pour faire mes soupes.

patissi-patatta 14/10/2018 10:26

Un superbe velouté d'automne.

Isabelle... 14/10/2018 08:02

C'est l'une des soupes que l'on préfère chez moi. Bon dimanche, bises

laurence 13/10/2018 22:19

hum, un bon velouté bien parfumé !

lilou25 13/10/2018 21:06

Une soupe qui doit être bien réconfortante ! Bisous

Messergaster 13/10/2018 19:27

C'est très joli avec toutes ces pommes de pin!

SANDRA 13/10/2018 18:55

HUMM IL DOIT ETRE BON CE VELOUTE

gut 13/10/2018 17:20

Oui je suis assez contente tout de même de retrouver les courges ! même si je pleure sur le fait qu'il me faut dire au revoir aux aubergines et tomates notamment ! Ce velouté bien parfumé m'aurait fait passé un bon moment mais bon les potages avec 30° c au thermomètre... pas encore !! gros bisous

missfujii. 13/10/2018 16:45

Une délicieuse soupe de saison

Muriel 13/10/2018 13:12

Le fait de rôtir la courge doit apporter un petit plus à ce velouté! bon weekend

La Cuisine de Cécile 13/10/2018 12:22

Une délicieuse soupe. Comme toi j'adore ces légumes. Bon week-end. Bises

Gourmandisesdelo 13/10/2018 11:19

J'adore les saveurs de ta soupe, j'imagine déjà son goût avec l'ail rôti, je m'en lèche les babines
Bise

irisa 13/10/2018 10:55

Je suis d'accord avec toi sur le choix du potimarron , j'adore cette courge . Et ta petite soupe me va , les légumes rôtis décuplent leurs saveurs

Mimi 13/10/2018 10:05

Bonne idée que de rôtir le potimarron, je testerai !