Youpi la saison des courges est de retour, même si je regrette déjà les légumes d'été je me régale d'avance à l'idée de cuisiner les courges en en tout genre. Une de mes préférée reste le potimarron, alors pour ma première recette de la saison je vous propose une soupe de potimarron relevée d'une touche d'ail et de graines de cumin.
Pour 4 personnes
1 gros potimarron
2 oignons
4 gousses d'ail
2 cuil café bombées de graines de cumin
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1litre de bouillon de poulet
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez, évidez et coupez le potimarron en morceaux. Epluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail.
Dans un grand saladier mélangez les morceaux de potimarron d'oignon et d'ail avec l'huile d'olive et les graines de cumin. Etalez le tout sur une ou deux plaque(s) de four recouverte(s) de papier cuisson, et enfournez à 200°C pendant 20 minutes (si vous utilisez 2 plaques, changez-les de position à mi cuisson)
Préparez 1 litre de bouillon de poulet chaud. (Eau bouillante+1 cube de bouillon)
Quand les légumes sont cuits, mixez-les avec le bouillon pour obtenir un velouté et servez accompagné de croutons, morceaux de fromages....
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Viviane 16/10/2018 09:35
Isabelle 15/10/2018 09:40
Patricia 14/10/2018 22:15
samar 14/10/2018 21:23
Gagaie 14/10/2018 16:32
Chris 14/10/2018 14:46
Marion 14/10/2018 13:29
patissi-patatta 14/10/2018 10:26
Isabelle... 14/10/2018 08:02
laurence 13/10/2018 22:19
lilou25 13/10/2018 21:06
Messergaster 13/10/2018 19:27
SANDRA 13/10/2018 18:55
gut 13/10/2018 17:20
missfujii. 13/10/2018 16:45
Muriel 13/10/2018 13:12
La Cuisine de Cécile 13/10/2018 12:22
Gourmandisesdelo 13/10/2018 11:19
irisa 13/10/2018 10:55
Mimi 13/10/2018 10:05
chantal SEVESTRE 13/10/2018 09:54
bree13 13/10/2018 08:40
delphine 13/10/2018 08:40
gridelle 13/10/2018 08:34
Zika 13/10/2018 08:30
Les petits plats de Béa 13/10/2018 08:14