salade de millet aux fèves et pamplemousse

Publié par sotis sur 28 Mai 2019, 07:05am

Catégories : #Petits plats maison, #salade, #millet, #pamplemousse, #fèves, #grenade, #feuilles de câpre, #fenouil

Lors de mon dernier passage chez Grad frais j'ai craqué pour les fèves, c'est rare que j'en achète vu la galère que c'est à préparer et pourtant j'aime beaucoup ça, les fèves. Donc j'ai pris des fèves et j'ai réfléchis, pas très longtemps a la façon de les préparer, et je suis rapidement tombée d'accord avec moi même pour les incorporer dans une salade de millet avec deux trois petites choses en plus, des restes comme un pamplemousse, des graines de grenade un peu de fenouil et des feuilles de câpres de mon partenaire l'épicerie Grecque pantopoleio. Et voila!!!

salade de millet aux fèves et pamplemousse

Pour 4 personnes

150g de millet

150g de fève fraiches écossées

1 pamplemousse rose

1 petit fenouil

grenade

quelques feuilles de câpres

thym séché

Faites cuire le millet 20 minutes dans un grand volume d'eau bouillante, égouttez, ajoutez 2 cuil à soupe d'huile d'olive et réservez.

Plongez les fèves 5 minutes dans l'eau bouillante, égouttez et laissez-les refroidir un peu avant de les épluchez (retirez la peau autour de chaque fèves).

Pelez le pamplemousse à vif et taillez-le en suprêmes.

Lavez et coupez le fenouil en petits morceaux, genre brunoise.

Ciselez les feuilles de câpres.

Mélangez tout les ingrédients de la salade, parsemez de thym et servez frais, comme le rosé!!!

la jolie assiette est issue de la collection Bahia de chez Guy Degrenne et m'a été fournie par mon partenaire AZ boutique

[pdf] SALADE DE MILLET AUX FÈVES ET PAMPLEMOUSSE

Feuilles de câpre sauvage de Santorin - epicerie-grecque-pantopoleio

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Commenter cet article

Marion 01/06/2019 16:40

Une idée de salade vraiment délicieuse et originale !! C'est parfait pour l'été qui arrive.

Sandrine 30/05/2019 17:58

Une salade tout en fraîcheur !

Marlyzen 30/05/2019 09:47

Belle salade santé ! Je ne savais pas que les feuilles de câpre étaient comestibles, ce doit être excellent !

patricia cuisine 30/05/2019 07:29

moi non plus le millet connais pas merci bisous

Karen 29/05/2019 22:22

Je n’ai jamais cuisiné le millet mais il va sérieusement falloir que j’y pense ;-)

Patricia 29/05/2019 21:39

Coucou gaëlle, j'aime beaucoup cette salade sucré salé et dans ta super vaisselle ça ressort super bien !! bisous

Geek balsamique 29/05/2019 20:14

J'ai justement un paquet de millet dans le placard... Tu me donne de belles idées. Quant aux fèves, je les préfères crues avec du pain et de la margarine demi-sel ^^ .

missfujii. 28/05/2019 22:03

Une belle salade fraicheur

corinnette 28/05/2019 20:55

une belle assiette
et tu es bien courageuse car je dois dire que les fèves je les prends souvent surgelées
bises

Lou 28/05/2019 20:44

Ta recette est vraiment pleine de fraîcheur! Je ne connaissais pas les feuilles de câpres et n'est pas encore goûté le millet.
Bises

delphine 28/05/2019 17:30

Quelle délicieuse salade cela me plait
Bises

josy 28/05/2019 16:42

Tout en fraîcheur cette salade. Je connaissais le câpre bien sûr mais je ne savais absolument que ses feuilles étaient aussi commercialisées et pouvaient se manger découverte !!! Big bizzz

Carmen 28/05/2019 16:19

Les fèves fraîches je les adore à la croque sel. Une belle salade fraîche.C'est la première fois que j'entends parler des feuilles de câpres. Bonne soirée ma belle gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 28/05/2019 15:23

Une très très belle salade miam
Bonne journée
bises

gut 28/05/2019 14:21

Si j'achetais des fèves fraiches avant j'ai jeté l'éponge depuis que j'ai trouvé des fèves congelés sans peau ! c'est tellement pratique ! Je ne connais le millet que de nom, je n'en ai jamais mangé ! merci pour la découverte ! gros bisous

Brigitte / Les filles à table 28/05/2019 14:17

Une salade tout à fait à mon goût, fan de fèves !! Bisous

Raïssa 28/05/2019 13:10

J'ai découvert le millet juqte au debut de ce mois, une dame dans une epicerie m'en parler en langue arabe et je ne savais pas ce que cetait donc jai cherché et jai appris plein de belles choses. Une recette originale qui doit plaire.

zika 28/05/2019 13:07

Une très bonne salade, les fèves ont bon goût et rehausse les plats , bisou

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 28/05/2019 10:37

Je vais te dire j'ai aussi failli craquer ce week-end sur le marché devant des fèves et puis j'ai resisté car je trouve que M picard s'est bien peler les fèves et du coup j'en ai pratiquement tjrs dans mon congelateur. En tout cas elles se marient bien au millet pour une bonne salade bisous

popote14 28/05/2019 09:56

une belle assiette bien gourmande bonne journée bisous

manou 28/05/2019 08:47

Une belle salade bien agréable avec le pamplemousse qui doit ajouter sa note acidulée...bises

lilou25 28/05/2019 08:28

Une jolie petite salade ! Bisous

Emmanuelle 28/05/2019 08:26

Comme toi, j'aime beaucoup les fèves fraîches, mais j'en mange rarement aussi. Ta salade est appétissante et bien colorée. Bonne journée, bsious