Après mon gratins d'asperges à la ricotta et une autre recette que vous découvrirez la semaine prochaine, il me restait des tiges d'asperges, alors j'en ai fais une soupe en laissant parler mon imagination...
Pour 4 personnes
360g d'asperges blanches épluchées (les queues pour moi)
100g de sarrasin
3 petites gousses d'ail fumé
1 litre de bouillon de poulet
100g de noisettes
1 cuil à soupe de thym séché
2 cuil à soupe de jus de citron
1 cuil à café de mélange d'épice cajun
Faites cuire les graines de sarrasin pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez.
Lavez les asperges et plongez-les 15 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les.
Mixez les asperges et le sarrasin ensemble avec le bouillon, ajoutez le thym séché et le jus de citron.
Préparez les noisettes: Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le mélange d'épice, mélangez et ajoutez les noisettes. Remuez le tout pour bien enrober les noisettes et quand elles commencent à se colorer c'est prêt.
Commenter cet article
Céline Mon Maraîcher à la casserole 30/06/2019 18:08
Alaro Vallca 26/06/2019 21:40
Viviane 25/06/2019 23:11
zika 25/06/2019 16:36
Jackie 24/06/2019 16:40
Rita Siffert 23/06/2019 20:20
delphine 23/06/2019 08:30
lilou25 23/06/2019 08:15
patissi-patatta 23/06/2019 08:06
gridelle 23/06/2019 03:58
Brigitte / Les filles à table 22/06/2019 16:50
Geek balsamique 22/06/2019 16:45
LadyMilonguera 22/06/2019 15:04
missfujii. 22/06/2019 14:57
corinnette 22/06/2019 14:36