Courgettes farcies à la polenta

Publié par sotis sur 13 Août 2019, 07:05am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #courgettes, #polenta, #curry, #farcis

J'adore les légumes farcis et en bonne savoyarde j'ai toujours un paquet de polenta en réserve alors quand j'ai trouvé cette recette de courgettes farcies à la polenta dans un "saveur magazine" de l'an dernier j'ai forcément craqué. J'avais fais une première version, proche de celle du magazine l'année dernière mais elle ne m'avait pas donnée entière satisfaction, surtout au point de vu visuel, c'était pas très présentable. Du coup j'ai récidivé cette année avec des courgettes rondes et là c'est beaucoup mieux!!

Pour 4 personnes

4 courgettes rondes

60g de polenta

4 pétales de tomates séchées

2 gousses d'ail

1 cuil à café de curry en poudre

1cuil à soupe de thym séché

1 cuil à café de graines de fenouil

1cuil à soupe d'huile d'olive

300ml d'eau bouillante

sel, poivre

Préparez le bouillon: faites infusez le thym et les graines de fenouil dans les 300ml d'eau bouillante, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive et laissez 20 minutes avant de filtrer.

Les courgettes: Portez un grand volume d'eau à ébullition.

Lavez les courgettes, coupez-leurs la tête et évidez-les. Plongez les courgettes dans l'eau bouillante et laissez-les 10 minutes, après quoi, sortez-les de l'eau et égouttez-les.

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez et écrasez la gousse d'ail avec un presse ail. Coupez la chair des courgettes en petits morceaux.

Dans une une casserole faites revenir la chair de courgette et l'ail écrasé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez la polenta et le curry, mélangez et mouillez avec 225ml de bouillon. Laissez gonfler la polenta sans cesser de remuer pendant une dizaine de minutes.

Coupez les pétales de tomates séchées en petits morceaux et incorporez-les à la polenta. Salez et poivrez à votre gout.

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez les courgettes de polenta, déposez-les dans un plat à gratin, versez le reste du bouillon dans le plat et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes (à la sortie du four les courgettes doivent être tendres).

[docx] COURGETTES FARCIES À LA POLENTA

Précédent Suivant

Commenter cet article

Sandrine 24/08/2019 18:02

Oui, la courgette n'est pas très photogénique coupée en tronçons mais ronde tu as su la rendre jolie et bien appétissante. Une recette qui plairait bien à mon végétarien et moi mais pas trop aux deux autres.

So-CuiZine 18/08/2019 15:00

Quelle délicieuse recette miam

Not parisienne 14/08/2019 12:44

Coucou, je ne savais pas qu'en Savoie on utilisait beaucoup la polenta mais j'adore ça ! T'es courgettes ont l'air délicieuses ! Bisous

marie 14/08/2019 07:18

me revoilà avec un nouvel univers...je me suis donc ré abonné chez toi, pour ne rien manquer, bisous et en passant, je te pique une courgette
bisous

gridelle 14/08/2019 04:24

oh la la qu'ils me plaisent les tiens de petits farcis! ils sont hyper originaux! un délice assuré! bises

corinnette 13/08/2019 20:57

c'est original et ce doit être délicieux
bises

Marion 13/08/2019 19:39

Ta recette est vraiment très jolie et originale !
Il faut que je pense à faire des légumes farcies avant la fin de l'été...
Bonne soirée, bises.

Brigitte / Les filles à table 13/08/2019 19:04

Polenta, curry, j'aime bien tes farcis !! Bisous

yumelise 13/08/2019 18:48

Merci pour cette recette.

gut 13/08/2019 17:11

Voilà effectivement une nouvelle version de courgettes farcies ! une de plus ! elle est vraiment fort originale ! bien crémeuse et avec du fromage dedans, c'est comme cela que je les verrais mais tes tomates séchées dedans c'est également un gros plus ! merci ma gaëlle ! gros bisous

Gagaie 13/08/2019 17:09

Je ne suis pas une grande fan de polenta mais cuisiner de la sorte, je crois que je penserais autrement. Merci pour le partage Gaëlle, bonne soirée.

Muriel 13/08/2019 16:45

Quelle bonne idée cette farce à- la polenta !

Marie L / Allergique Gourmand 13/08/2019 15:45

C'est trop bon !! Bisous

Cooking Julia 13/08/2019 14:35

Elles sont trop mignonnes ces petites courgettes rondes ! Bisous

missfujii. 13/08/2019 14:22

ça doit être délicieux

bree13 13/08/2019 12:00

je trouve que c'est plus joli avec les courgettes rondes !