J'avais entamé un pot de ricotta alors pour le finir j'ai fais des muffins aux myrtilles et au citron vert... Voila il n'y a rien de plus à ajouter sauf qu'ils étaient très bons, légers, moelleux et un peu humides, je me suis régalée.
Pour 6 muffins
125g de ricotta
80g de sucre
130g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
2 citrons verts
1 poignée de myrtilles
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez la ricotta, le jus et le zeste râpé des deux citrons et enfin la farine et la levure.
Versez la pâte dans les moules, répartissez 4-5 myrtilles sur la pâte, mélangez un peu pour incorporer les myrtilles à la pâte et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.
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