Le Caldo verde {la soupe verte portugaise}

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!

Publié par sotis sur 22 Février 2020, 07:07am

Catégories : #Petits plats maison, #soupes, #pommes de terre, #patates douces, #chou

Il y a quelques temps (ça doit bien faire plus d'an quand même!!) j'ai craqué pour une livre de cuisine portugaise, un livre dans lequel des chefs donnent leurs recettes tantôt des classiques, tantôt des revisites ou des créations, mais toujours à base de produits typique de la cuisine portugaise. J'avoue je connais mal la cuisine portugaise, à part les pasteis de nata et les accras de morue, les grands classiques quoi.

Pour une première recette j'ai choisi un plat de saison, une soupe, qui tient au corps et qui réchauffe, le Caldo verde, une soupe simple et délicieuse que j'ai agrémentée de chorizo espagnol, et de quelques croûtons.

Le Caldo verde {la soupe verte portugaise}

Pour 6 personnes

500g de pommes de terre

500g de patates douces blanches

500g de chou frisé

2 oignons

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel, poivre

Epluchez et coupez les pommes de terre et les patates douces en petits morceaux.

Epluchez et hachez l'ail et les oignons.

Lavez et émincez finement les feuilles de chou.

Dans une grande casserole faites revenir les oignons et l'ail juste le temps de les colorer légèrement. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et de patates douces, faites revenir 5 minutes en mélangeant de temps en temps puis couvrez d'eau, et laissez cuire 15-20 minutes le temps que les légumes soient tendres.

Mixer la soupe avant d'incorporer le chou et laissez cuire encore 5 minutes, mixez de nouveau et la soupe est prête!!!

[docx] LE CALDO VERDE {LA SOUPE VERTE PORTUGAISE}

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Commenter cet article

Carine 28/02/2020 09:45

Avec le retour du froid ta soupe est la bienvenue.

gridelle 26/02/2020 17:35

ma belle famille est portugaise et m'a belle maman m'a souvent parlé de cette soupe mais curieusement je n'en ai jamais mangé! je pourrais bien me laisser tenter!

Sandrine 26/02/2020 16:04

Aujourd'hui, ça s'est bien rafraîchit, je prendrais bien un bol de ta soupe !

Patty/Emma 26/02/2020 10:37

Miam ! J'adore les soupes et celle là me fait très envie! Bisous.

bree13 25/02/2020 10:10

une bien belle soupe !

Brigitte / Les filles à table 25/02/2020 08:56

Pour en avoir déjà fait, cette soupe est excellente !! Bisous

mélie melo en cuisine 25/02/2020 08:39

hummm j adore , ma belle famille est portugaise donc je ne peux qu aimer en meme temps hihi

josy 24/02/2020 18:47

Cette soupe m'a l'air terriblement bonne et réconfortante. Malheureusement pour moi, je ne suis pas très copine avec la soupe !! big bizzz