Je voulais faire des madeleines....on se demande bien pourquoi, c'est angoissant les madeleines... Auront-elles une jolie bosse...ou pas???? devant la porte du four, le suspense est insoutenable!!!
Je voulais donc faire des madeleines, oui mais quel parfum pour mes madeleines??? c'était là toute la question et elle m'a taraudé un bon moment (2 jours c'est long quand on attend d'assouvir sa gourmandise) et puis soudain l'illumination... Des madeleines à la noisette et à la cardamome, avec un petit plus chocolaté, parce que voulez-vous on ne se refait pas et moi je suis gourmande, voilà!!!!
Pour 12 madeleines
100g de beurre fondu à température ambiante
2 œufs
50 g de sucre en poudre
50 g de miel
100g de farine
50g de poudre de noisette
2 g de levure chimique
2-3 gousses de cardamome
...et plus si affinité
80g de chocolat noir
de la poudre de coco
Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines et écrasez-les.
Dans un saladier mélangez les œufs, le sucre et le miel. Mélangez sans faire blanchir.
Ajoutez la farine, la levure, la poudre de noisette et les graines des gousses de cardamome. Mélangez et ajoutez le beurre fondu. Dès qu’il est incorporé, cessez de mélanger et mettez la pâte au frigo pendant 2 heures (ou 30 minutes au congel).
A la sortie du frigo mettez le four à préchauffer à 210°C et versez la pâte dans les moules (préalablement graissés au besoin) en les remplissant aux 2/3. Remettez les moules au frigo le temps que le four finisse de préchauffer.
Quand le four est à température, enfournez les madeleines à 210°C, laissez cuire 2 minutes puis baissez le thermostat à 180° et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler les madeleines.
Le petit plus gourmand: Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-:marie.
Trempez les madeleines dans le chocolat, déposez-les sur une assiette et saupoudrez-les de noix de coco râpée
Commenter cet article
Ma P'tite Cuisine A Moi 14/06/2020 20:07
Arthur P. 12/06/2020 16:24
Alaro Vallca 12/06/2020 14:38
Marie L / Allergique Gourmand 11/06/2020 16:52
josy 11/06/2020 16:24
bree13 11/06/2020 15:27
Les Papilles de Karen 11/06/2020 14:36
chantilly and co 11/06/2020 11:14
Ponpon 10/06/2020 10:41
Ponpon 10/06/2020 10:40
salima 09/06/2020 22:03
Plume et Prose 09/06/2020 11:10
vanni 09/06/2020 07:46
kekeli 09/06/2020 06:11
petitbohnium 08/06/2020 22:06
gridelle 08/06/2020 20:30
corinnette 08/06/2020 20:03
Carmen 08/06/2020 19:14
yumelise 08/06/2020 19:11
Gourmandisesdelo 08/06/2020 18:25
patissi-patatta 08/06/2020 18:07
zika 08/06/2020 17:53
guy59600 08/06/2020 17:37
Jackie Thouny 08/06/2020 16:49
Muriel 08/06/2020 16:27
Emmanuelle 08/06/2020 15:57
gut 08/06/2020 15:23
lesdelicesdethithoad 08/06/2020 15:14
Dan 08/06/2020 15:06
Kélou 08/06/2020 14:09
Milounette 08/06/2020 13:31
delphine 08/06/2020 13:07
mimi 08/06/2020 10:12
manou 08/06/2020 09:50
LadyMilonguera 08/06/2020 09:47
Yolande 08/06/2020 08:34
Viviane 08/06/2020 08:30
luna 08/06/2020 08:23
latabledeclara 08/06/2020 08:16
La cuisine de poupoule 08/06/2020 08:15
LespetitsplatsdeBéa 08/06/2020 08:12
missfujii. 08/06/2020 08:08