Tarte tatin aux fenouils et aux poires

Publié par sotis sur 18 Octobre 2013, 07:21am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #fenouil, #poires

Ce n'ai plus un secret pour personnes, j'aime le fenouil surtout quand il est caramélisé avec du miel, j'adore les plats sucrés-salé et je suis une adeptes des tartes aux légumes pour des repas du soir tout simple avec une petite salade.

Cette fois j'a eu l'idée (géniale, n'ayons pas peur des mots!!) d'associer le fenouil caramélisé au miel avec des poires et des noisettes, un vrais régal!!

Pour une grande tarte

1 fond de tarte (pâte brisée)

2 beaux fenouils (275g)

2 cuil à soupe de miel

2 poires

1 poignée de noisettes

3 tranches de pancetta

Lavez et émincez les fenouils puis faites les cuire dans une cocotte pendant 10 minutes à feu moyen et à couvert puis ajoutez le miel, montez le feu et laissez caraméliser pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

concassez le noisettes et faites-les dorrer quelques minutes a sec dans une poele.

Epluchez les poires et coupez-les en tranches que vous disposerez au fond d'un moule à manquer beurré ou recouvert de papier cuisson. Répartissez le fenouil caramélisé sur les poires, puis la pancetta coupée en morceaux puis recouvrez avec la pâte. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Démoulez la tarte répartissez les noisettes par dessus et saupoudrez de parmesan rapé.

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Vite fait...bien cuisiné - Emeline 23/02/2017 21:07

Oh je la note précieusement celle là ! Bises

La gourmandise de Violette 23/02/2017 08:09

je vais encore une fois te quitter la recette, on adore le sucré salé.
En tarte, un classique chez moi , c'est pommes raclette, les enfants adorent
bonne journée
bisous

Miamana 24/10/2013 20:02

Et dire que j'ai failli louper cette merveille... Sublime!

unepouledansmacuisine 21/10/2013 08:45

Cette tarte tatin fenouil poire a l'air délicieusement irrésistible.
Quelle belle recette pleine d'originalité et de saveurs. J'adore. Bises

noviceencuisine 20/10/2013 20:27

Et ben je suis surprise de cette association!

Une belle idée et les photos au top!

veropapilles 20/10/2013 09:12

Une jolie tarte aux saveurs qui me plaisent bien, à goûter absolument. Biz et bon dimanche. Véro

Clemence 19/10/2013 19:47

une association super originale !

Cécile 19/10/2013 17:48

Très jolie tatin très originale! C'était effectivement une idée de génie! ;-) Bon week end!

Joséphine 19/10/2013 11:22

Quelle excellente idée !

La serviette sur la table par Signé-Déco 18/10/2013 22:16

Elle est superbe et plairait à mon mari, mais moi je ne suis pas fan du fenouil.... alors il va falloir qu'il vienne la manger chez toi :-) Bises super week-end à toi

Céline mon maraîcher à la casserole 18/10/2013 22:09

Je valide le terme "génial"! Excellente idée cette association, ça me fait très envie.Bravo!!

Marie 18/10/2013 21:32

J'adore !!!! super association ! je vais l'essayer sans tarder.

Passe un beau week-end :)

bises

fanfan 18/10/2013 21:17

le sucré salé! j'adore ^^

Cindy 18/10/2013 20:12

Une très jolie tarte sucré-salée qui ne demande qu'à être dévorée ! Bisous

sorawel 18/10/2013 19:42

mmhhh j adorerais pouvoir y gouter! bisous et merci pour tes gentils commentaires malgré mon absence en ce moment!

Carmencita 18/10/2013 18:37

j'adore aussi le fenouil, cru ou cuit peu m'importe, alors ta Tatin v'est sûre que je l'aurai appréciée, je ne l'ai jamais associé en sucré salé je n'y ai jamais pensée. Bisous

mes inspirations culinaires 18/10/2013 18:24

oulalalaa une belle tarte tatin poire et fenouil quelle belle association je n'y aurais pas pense ! en tout cas les photos parlent d'elles-meme !

grosse bise ma belle

kaderick 18/10/2013 18:14

Très originale cette tatin, je n'aime pas le fenouil mais je la trouve très belle :-)

Bisous ma Gaëlle ;*

Line 18/10/2013 16:44

Une bien belle tarte. C'est un mariage que je ne connais pas... à découvrir !

bisous

Mapopotte 18/10/2013 16:13

une jolie et délicieuse association

agnes 18/10/2013 13:15

j aime le fenouil depuis peu ...belle association avec les noisettes et les poires :)

Perrine 18/10/2013 13:04

Je te suis sur le mot génial, parce qu'il n'y a pas d'autre mot pour qualifier ce dîner qui ne peut que ravir tous les amateurs de sucré-salé!

Delphine (geek) 18/10/2013 11:53

Je n'ai jamais gouté !!! C'est très original (j'avais vu ça à la télé il y a quelque temps). Le gout m'intrigue vraiment... Reste plus qu'à tester !

corinnette 18/10/2013 11:43

ta tarte est superbe mais je passe mon tour car je n'aime pas le fenouil

bonne journée

gut 18/10/2013 11:19

Tu as poussé la gourmandise à associer de la poire au fenouil ! moi qui avait déjà franchement adoré la tarte au fenouil, la tienne je l'aurais dévorée !! Superbe Sotis ! bisous

Rosenoisettes 18/10/2013 09:19

C'est une bonne idée qui me tente bien :)
Ça fait un petit peu trop longtemps que je n'ai pas mangé de fenouil.

Cécile 18/10/2013 08:44

Oh ben alors là, il fallait oser! Bravo :)

daly 18/10/2013 08:43

SUBTILLE MELANGE QUI ME PLAIRAIS CETAINEMENT BISOUSSSSS

Kakou 18/10/2013 08:37

Je demande à goûter tiens !! Originale voire géniale ton idée c'est vrai lol ! Bisous

Ingrid lolibox 18/10/2013 08:28

Très dommage que je n'aime pas les poires car elle me semble terrible cette tatin !

Bizoux