Sablés citron-coco

A la recherche de recettes de biscuits pour le goûter, petit moment sacré pretexte pour une pause gourmande autour d'un bon thé, ou café selon les gouts, j'ai fini par trouver mon bonheur en dénichant des sablé à la noix de coco. J' y ai ajouté un peu de jus de citron et ils sont parfaits!!!

Pour environ 30 sablés

200g de farine

100g de beurre à température ambiante

2 jaunes d'oeufs

50g de noix de coco rapée+ un peu pour le décor

80g de sucre

3 cuil à soupe de jus de citron

Mélangez le sucre, la farine et la poudre de noix de coco. Ajoutez le jus de citron et les jaunes d'oeufs.

Quand la pâte devient savbleuse incorporez le beurre. Quiand la pâte est homogène formez une boule et laissez la reposer 1 heure sous un torchon.

Faites préchauffer le four à 190°C.

Etalez la pâte sur une épaiseur de 3 mm et découpez des biscuits à l'aide d'un emporte piece.

Déposez les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez -les avec un peu de noix de coco rapée et enfournez à 190°C pendant 12 minutes.

Aussitôt cuits, ausitôt croqués....