750 grammes
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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pâte à pizza

Publié par sotis sur 22 Mars 2014, 08:04am

Catégories : #Les basiques, #pâte à pizza, #pizza, #cuisine italienne

En bas de chez moi, presque sous mon balcon il y a une pizzeria qui fait de très bonnes pizzas. Avec le retour des beaux jours j’en profite pour ouvrir les fenêtres en grand et profiter de la douceur de l’air et en même temps je profite des bonne odeurs de pizza qui montent jusqu’à chez moi et qui me donnent des envies, auxquelles j’ai cédé bien sur sinon a quoi bon vous raconter tout ça !!

Donc par l’odeur tentée, je ressortie la recette de pâte à pizza maison de Graziella « l’italienne » du blog « l’Italie dans ma cuisine », LA recette italienne puisqu’elle nous a gentiment été dévoilée et expliquée par son homme, Italien pur jus et ancien élève pizzaiolo, plus authentique tu meurs !!!

Pâte à pizza

Pour 3 pizzas individuelles

300 grammes de farine

180 grammes d'eau

6 grammes de sel

5 grammes de levure

3 cuil à soupe d'huile d'olive

 

Mélanger la farine et le sel avec une cuillère en bois.

Diluez la levure dans l'eau à température ambiante (ou tiède s'il fait trop froid). Ajouter l'huile d'olive et mélanger.

Versez la moitié du mélange eau-levure-huile dans la farine. Pétrissez avant d’ajouter l'autre moitié.

Pétrissez la pâte comme expliqué dans la premier partie de la vidéo puis couvrez-la et laissez reposez pendant 1h30 dans un endroit sec.

Diviser la pâte en trois parties de 180 grammes environ et façonner chacune d'entre elles comme expliqué dans la deuxième partie de la vidéo.

 

(Merci à graziella pour la vidéo)

 

Déposez les pâtons sur un plan de travail fariné pour ne pas qu’ils collent, couvrez-les et laissez reposer pendant 1 heure.  

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Sur un plan de travail bien fariné aplatissez votre pâton et formez un disque de pâte  que vous ferez ensuite sauter  pour l’agrandir. Pour finir étirez avec le bout des doigts pour la finition du cercle.

Bon l’étape de façonnage du disque de pâte c’est pas encore ça mais comme je pense me faire des pizzas plus souvent ça finira bien par venir !!!

Cette pâte est vraiment extra légère et croquante comme j’aime, miammm !!

A demain pour la suite !!

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P
Pâte faite mercredi ! Agrémentée d'herbes séchées. Elle est vraiment top ! Merci pour cette délicieuse recette que je suis bien contente d'avoir archivée (bien que j'ai mis du temps à la réaliser ^^)
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J
Génial. Je note
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G
Une recette indispensable !
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D
Une pâte à pizza délivrée par un pizzaïolo ? Wahou faut que j'essaie.
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J
Voilà une source sure en effet...et donc une pate à pizza qui mérite d'etre testée!
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L
Depuis q.q. années je n'achète plus de pâte du commerce... c'est si simple à faire et si délicieux...
On adore !
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G
Mon italien me demande: quand est-ce qu'elle vient nous faire à nous une pizza maison ta copine? ;-) Merci pour ta confiance, je partage sur ma page fb! Des bises de Brindisi :-*
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S
quand tu veux comme ça il pourrat m'apprendre à faire suter la pâte, mes essais ont été un peu maladroits ;) je l'ai fais tester à ma mère elle l'a adopter aussi!!! gros bisous ma belle et merci pour le partage sur FB
M
J'ai hâte de voir la suite! Elle a l'air parfaite!
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G
ben moi il me tarde de voir ta pizza!!!! j'en ai déjà l'eau à la bouche! bonne fin de journée ma belle! bises
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C
Oh qu'elle est jolie cette pâte. J'en commande un pâton pour mon dîner! Je trouverais bien de quoi la garnir, fais-moi confiance ;) Bises et bon dimanche!
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T
C'est bon comme tout les pizzas maison. Elle est très belle ta pâte, bien gonflée comme il faut. Miam
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L
Merci à toi de nous faire partager cette bonne recette de pâte , biz
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A
J'utilise également la recette de Graziella, c'est la meilleure ! Elle est superbe cette pâte Tu dois avoir un bug, ta news sur le burger ne fonctionne pas.
Bisous Gaelle.
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S
c'est rien juste un erreur de publication de ma part ça viendra plus tard!! bisous
W
la pizza maison une institution ici j'en fais très souvent
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L
Merci pour la recette et la vidéo!
Ta pâte est très belle!
bizz
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S
une belle pâte qui fera à coup sûr une belle pizza.
bizou
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J
Hummm que ça fait envie la façon dont tu parles des odeurs!! Je me vois déguster une pizza!! J'attends avec impatience ce que tu as fait de cette belle pâte!!
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G
Je crois bien que le mari de Graziella a trouvé en toi un petit pizzaïol !! Je vois que tu as suivi la vidéo à la lettre !! Il n'y a plus qu'à mettre la garniture !! Miammm !! J'aime la pizza ........... !! gros bisous
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P
De quoi se préparer une excellente pizza :) bises et bon week-end !
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L
Elle a l'air tres bonne car elle est déjà tres belle
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C
C'est précieux une bonne pâte à pizza. Après on se régale. Merci du partage
Bises Sotis
Chrys
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K
très bonne pâte à pizza
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P
Hmmmm, vivement demain pour en connaître la garniture!! =)
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L
Tu donnes grandement envie de tester la recette!! Parfait pour un samedi soir!
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J
Une belle pizza en perspective !
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M
Merci pour cette recette de pâte à pizza, je vais la tester avec l'instruction de la vidéo. Bises
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K
Merci pour la vidéo ! Pas sûre de réussir à faire le façonnage moua ...Je vais finir par avoir une pâte à trous mdr ! Bisous
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C
hummm je te comprends l'odeur de piizza est irrésistible
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