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Mini croissant câpres-ricotta-pancetta

31 Mars 2014

L'heure de l'apéro, croissants, ricotta, pancetta, câpres, pâte feuilletée

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Quand j'ai fait mes croissants à la bergamote j'en ai profiter pour faire une petite expérience salée en faisant des mini croissants pour l'apéritif. En fouillant dans le frigo j'ai trouvé de quoi les agrémenter un peu de ricotta, des câpres et quelques tranches de pancetta feront bien l'affaire !!

Mini croissant câpres-ricotta-pancetta

Pour 12 mini croissants

280g de pâte à croissant

2 cuil à soupe de ricotta

Des câpres

4 tranches fines de pancetta

Étalez la pâte en un carré de 20cm de coté puis coupez le en deux bandes de 10 cm sur 20.

Badigeonnez la pâte de ricotta puis répartissez les câpres par dessus et enfin la pancetta coupée en petits morceaux.

Coupez chaque bande en triangles de 5 cm de coté et roulez-les sur eux même en commençant par le bord le plus large.

Déposez les mini croissants sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et recouvrez-les avec un torchon ou du film alimentaire et laissez lever pendant 2 heures à température ambiante.

Badigeonnez les croissants avec un œuf battu et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

Mini croissant câpres-ricotta-pancetta

Mini croissant câpres-ricotta-pancetta

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P

Pépite

06/04/2014 11:56

Je prends ton idée pour ma prochaine fournée de croissants. J'adore les câpres, leur côté salé et un peu acide doit être adouci par la ricotta, vraiment une belle association :)

B

babakitchen

05/04/2014 12:46

super tes petits croissants, avec les capres c'est mon fils qui serait content !!

G

Gourmandisesdelo

04/04/2014 10:34

Très jolies ces croissants

C

Céline Mon maraîcher à la casserole

02/04/2014 12:01

Très bonne idée: j'en veux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bises et bonne journée à toi.

L

LadyMilonguera

01/04/2014 13:53

Une jolie idée ces mini-croissants salés !

G

gut

01/04/2014 08:31

Les croissants salés c'est aussi super bon et ceux ci en particulier !! Un petit air italien qui me plait bien ! Bisous Sotis

L

Line

01/04/2014 02:58

Et comment ! j'en ferais bien mon lunch !<br /> bises x

L

letiss

31/03/2014 21:38

tes croissants sont vraiment tentant et très originaux! J'aime beaucoup :) très bonne idée!<br /> j'espère que tu vas bien, bonne soirée à toi ma belle bisous!

G

gridelle

31/03/2014 20:36

ton idée de farce est excellente! je me lèche les babines!!!

L

lanonna

31/03/2014 19:51

un gros miammmmm

S

Sylvie et Marc

31/03/2014 18:55

Ces petits croissants en version apéritive sont tout simplement magnifiques. Bises. Sylvie.

S

Sol Pâtisserie

31/03/2014 18:38

Tout d'abord j'adore le nouveau look de ton blog, tes mini croissants sont originaux mais sûrement délicieux, bonne semaine ma belle gros bisous !!!

C

Cook-with-love

31/03/2014 17:56

Sans capres pour moi mais un régal !<br /> Bise

Q

Quelques Grammes De Gourmandise

31/03/2014 15:31

On est toutes les deux dans notre phase mini croissants...hihi

N

noviceencuisine

31/03/2014 15:22

Quel apéro!!!!! j'adore!<br /> belle idée :p

D

daly

31/03/2014 15:09

pour un apero dinatoire c'est trop bon bisousssss

S

samia

31/03/2014 10:57

Ok...à quel heure l'apéro?<br /> Bizou

L

la butineuse

31/03/2014 10:52

Ils sont trop beaux ces croissants salés!!!!!!!<br /> bizz

C

corinnette

31/03/2014 10:47

parfait pour un apéritif

J

Joséphine

31/03/2014 09:35

Trop mignons ces petits croissants !

R

Royal Chill

31/03/2014 09:17

Miam, ça donne faim dès le matin tout ça, on aime beaucoup ce mélange, ça doit être super dans des croissants ! Bonne journée !

A

aux fourneaux

31/03/2014 09:15

Très réussis tes petits croissants, j'aime beaucoup ! Bon lundi

K

Kakou

31/03/2014 08:18

Des mélanges originaux !! Bisous

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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