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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de fraise au poivre de Sichuan

Publié par sotis sur 26 Avril 2014, 06:54am

Catégories : #confiture, #Sur mes tartines, #fraises, #épices, #poivre de sechuan

Il y a quelques années j’avais acheté une confiture de fraise au poivre de Sichuan c’était mon premier contact avec cette épice venu de chine et j’avais adoré l'alliance de la douceur de la fraise réveillée par le gout de cette petite baie. Depuis peu j’ai enfin trouvé ce poivre en magasin et j’ai attendu avec impatience les premières fraises pour me lancer dans la réalisation de cette délicieuse confiture.

Confiture de fraise au poivre de Sichuan

Ingrédients:

250g de fraises coupées en petits morceaux

150g de sucre

1 cuil à soupe de jus de citron

1/4 de cuil à café d'agar-agar

1 cuil à café  de poivre de Sichuan

 

Ecrasez les grains de poivre de Sichuan au mortier.

Dans une casserole faites cuire les fraises coupées en petits morceaux avec le jus de citron, le sucre et le poivre de Sichuan.

Portez à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes, ajoutez l'agar-agar et poursuivez 5 minutes.

Versez la confiture dans un pot propre et sec, fermez et retournez-le pour stériliser l'intérieur du pot.

 

Confiture de fraise au poivre de Sichuan
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G
Excellente idée cette confiture !
Superbe pour débuter un bon petit déj
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L
Une recette très intéressante.
Bisous de Provence.
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C
j'utilise le poivre de sichuan en cuisine mais j'ai jamais essayé dans mes confitures !! je peux gouter ?? bises
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A
j'adore, je mets du poivre long de java, pour ma part, c'est super bon aussi
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L
J'ai du poivre de Sichuan que j'ai acheté en Chine... dès que les fraises du Québec arrivent, je fais ta confiture. Curieuse de voir le résultat ! Merci !
bises X
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C
j'adore ce poivre qui est très parfumé, par contre je n'en ai jamais mis dans du sucré, je serai bien curieuse d'y goûté, très originale, bises
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R
Le poivre doit magnifiquement relever le goût de la fraise ! A tester !
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S
oui le gout de la fraise ressort bien c'est un régal!!! gros bisous
J
C'est surprenant ce mélange! Mais ça donne envie!
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C
Belle idée, je n'aurai pas pensé à mettre du poivre séchuan dans une confiture!!! Bonne soirée!
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B
Quelle originalité, je suis bluffée!
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S
merci ;) bisous
S
Cette confiture a des arômes irrésistibles. Bises. Sylvie.
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K
Cest dommage que j'ai pas vu ta confiture avant ...
mes 20 pots de confiture de fraise faites hier !
Bisous ma belle :*
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S
20 pots ben dis donc quel boulot!!!!! gros bisous
K
Quelle jolie recette !
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G
Pas mal du tout cette association !! dommage que je n'ai pas ce poivre sous la main sinon je la faisais illico !! merci Sotis ! Bisous
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S
on en trouve pas partout, ça faisiat un moment que je le charchais!!! gros bisous
S
Je ne connais pas du tout cette épice et je serai curieuse de goûter... en tout cas très jolie réalisation !
Bon dimanche
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M
Originale cette confiture, bravo !
Bon dimanche, bisous.
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A
Hummm elle doit être un régal ta confiture avec ces saveurs, je la trouve originale avec cette touche de poivre bravo miss:)Gros bisous et excellent dimanche ici pluvieux ghrrr
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S
ici pareil pluie depuis 2 jours et ce n'est pas fini!!! gros bisous
A
J'aimerais beaucoup essayer aussi! depuis le temps que j'en entend parler! bisous.
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S
j'en ai trouver chez grand frais sinon je n'en voyai nul part!!! bisous
K
Je note l'idée j'aime beaucoup la confiture de fraises et le poivre de sichuan alors associer les deux je ne peux qu'adorer.
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P
Elle me plait beaucoup cette confiture!
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A
La confiture de fraise est ma confiture préférée et le poivre, j'adore ça aussi. L'alliance des deux me tente énormément :) Bisous
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S
un régal le povre sublime la fraise!!! bisous
A
originale comme confiture mais serais curieuse d'y gouter :)
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L
Je veux bien y gouter! ça doit être delicieux!
bizz
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C
une confiture bien délicieuse
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B
A tester cette confiture au poivre de sichuan; c'est original et parfait pour un repas un peu spécial
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M
Mmmmmmmmmm, un régal cette confiture!!
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C
Je suis surprise mais ça me donne envie
bises
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D
il va falloir que j'essaye ce delice de gourmandise bisousssss
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M
Ca alors, c'est original comme confiture ! Le mélange doit être très surprenant :)
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C
je ne fais pas de confiture mais j'aime sur ma tartine de pain le matin en avoir. Tu livres ??
Si tu veux voir ma page facebook de mon blog et pourquoi pas si tu aimes me donner ton like c'est ici : https://www.facebook.com/laviedeChoupette
Bonne fin de journée
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G
ta confiture doit être sublime sans aucun doute!! l'association fraises/poivre, c'est comme fraises/basilic, je trouve que c'est à tomber!!!
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L
Voilà de quoi me donner envie d'essayer de faire des confitures!! Bravo et merci pour cette recette. Bon week-end!
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S
y'a pas de quoi c'est un plaisir de partager ces gourmandises!!! gros bisous
U
une délicieuse confiture à la fraise, j'en ai l'eau à bouche :)
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S
Les premières confitures nous laissent un goût bien savoureux! Bises. Sylvie.
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T
j'aime tout les épices et les fraises, alors c'est super !
bon wk
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N
J'ai moi aussi cuisiné avec ce poivre et il est absolument délicieux.
Une confiture qui me plait beaucoup.
C'est noté.
A bientôt
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T
Je n'ai encore jamais fait de confiture maison. Pourtant ça a l'air assez simple à faire. Faut que je m'y mette :)
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S
tellement facile tu ne pourra plus t'en passer!!! gros bisous
L
ça doit donner le petit plus topissime
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C
J'imagine en effet que l'association doit fonctionner à merveille. C'est très tentant! Bises et bon weekend Sotis!!
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M
je m'en tartinerai bien une tranche
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A
Elle a l'air super bonne ta confiture, je ne connaissais pas cette épice, une découverte !
Bisous et bon week-end
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L
Un délice cette confiture !
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K
Jamais goûté cette alliance quelque peu originale ! Bisous
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M
C'est mon épice préférée, on peut faire plein de chose avec, salé ou sucré. Cette confiture est une merveille ! Bises
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S
un régal , maintenant il faut que je trouve d'autre recette pour utiliser ce poivre!!! gros bisous

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