Artichauts rôtis aux amandes!!

Les artichauts ne fonts pas habituellement  partie de mon alimentation, mais la curiosité et le gout de l’expérimentation m’ont poussés à en acheté une botte de 4 petits violets. Il ne m’a pas fallu attendre longtemps avant de les cuisiner car je suis tombé sur cette recette d’artichauts rôtis aux amandes chez la paupiette masquée. J’ai modifié deux trois choses et voila ce que ça donne.

Pour 2 personnes :
2 artichauts nouveaux (petits)
2 cuillères à soupe d’amandes effilées
2 cuillères à soupe de chapelure

Quelques brins de romarin
1 cuillère à soupe de jus de citron1 cube de bouillon de volaille

Portez une grande casserole d’eau à ébullition, baissez le feu et ajoutez le cube de bouillon de volaille. Laissez cuire les artichauts pendant 5 minutes.

Retirez les artichauts de l'eau, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Dans un saladier, mélangez la chapelure, les amandes le jus de citron et le romarin ciselé.

Coupez la tige des artichauts et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Dans un plat allant au four disposez les artichauts et recouvrez-les avec le mélange de chapelure.

Enfournez à 180°C environs 30 minutes.