Il faut avouer un truc, en ce qui concerne les glaces les italiens sont les plus forts. A chaque fois que je passe quelques jours en Italie je me fais une cure de glaces. Alors quand j'ai trouvé dans un "gourmand"(vous savez les magasines qui vous font les yeux doux en caisse des supermarchés) une recette qui promettait une glace à l'italienne j'ai craqué forcement, je suis faible, je sais!!!
Passons aux choses sérieuses!
Pour 6 personnes
600g de myrtilles
300ml de lait
300ml de crème épaisse
4 jaunes d'œufs
100g de sucre en poudre
Lavez et mixez les myrtilles.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Dans une casserole portez le lait à ébullition, versez-les sur le mélange sucre-œufs, mélangez et reversez dans la casserole. Faites chauffer le mélange à feu doux tout en remuant, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos de la cuillère. Otez du feu, incorporez la purée de myrtilles et laissez refroidir avant d'y ajoutez la crème épaisse.
Quand la préparation est froide et homogène versez-la dans la sorbetière et faites-la tourner 15-20 minutes la glace doit être souple et ferme. Versez dans des petits pots ou des cornets et dégustez.
Je suis jalouse !! ça fait des semaines que je rêve de faire de la glace à la myrtille, mais impossible de trouver des myrtilles ! (et en plus elle a l'air super bonne, ta glace !)
Forcément si elle est Italienne et qu'en plus elle est aux fruits rouges , je ne peux que craquer ! Elle a l'air moelleuse à souhait :-)<br />
Gros bisous ma bibiche
Je ne fais jamais de glace avec les jaunes... ça en prend bcp trop, mais ta recette est bien moins pire .... alors j'aime. Cette couleur est un vrai rêve !<br />
bises X
Très gourmande cette glace, c'est toujours un vrai plaisir gourmand de te visiter. Même si ces derniers temps je ne suis pas très présente (un p'tit coup de fatigue) mais je pense fort à vous toutes et merci de m'avoir fait plaisir aujourd'hui avec ton petit com. Belle soirée
Coucou ma belle me revoilà et je vois que tu as fais de belles et gourmandes réalisations. Oh ouiiii les glaces italiennes sont les meilleurs et ta glace est à tombée tu as eu raison de succomber!!!! gros bisous
je me rend compte que je n'ai jamais mangé de glace à la myrtille alors que je suis une fana de tarte aux myrtilles!!! la couleur!!! waouw!!!!! je pense que je vais craquer un de ces jours moi...... bises
Elle est magnifique et tentante à souhait! j'ai bien envie d'y plonger ma cuillère!<br />
Bravo;)<br />
La façon de la faire ressemble un peu à la mienne: je fouette ma crème avant de la mélanger à la préparation précédente puis je laisse une nuit au fridge. Résultat: elle est onctueuse à souhait!<br />
Merci pour ta visite et bonne fin de journée.
je n'ai jamais fait de vrai glace encore car je n'ai pas de sorbetière. Et je comprends ton petit coup de faiblesse :) ça l'air trop bon et vraiment très très beau
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