Petits suisses maison

Ah les petits suisses et leur déballage tout un poème, quel enfant n'apprécie pas ce moment ou il retire le papier qui enserre ce fromage frais... nostalgie quand tu nous tiens!!!

Allez, aujourd'hui on fait des petits suisses entièrement home made ou pas, au choix!

Pour 6 petits suisses

6 fromages faisselle

Environ 150g de crème fraiche épaisse

Si vous voulez faire les fromages faisselle vous même c'est ici, sinon ceux du commerce iront très bien.

Posez une grille sur un grand saladier ou un plat a gratin et déposez vos faisselle dessus, placez le tout au frigo et laisser égoutter pendant 48h.

Dans un saladier démoulez les faisselles et pesez-les, ajoutez alors 1/3 de leur poids en crème fraiche épaisse. Mélangez bien pour que le fromage soit homogène et versez dans des petits pots ou dans un grand bol, couvrez et conservez au frigo 3 jours maximum.

Vous pouvez poussez le vice jusqu'a "emballer "les petits suisse, c'est très simple: coupez des bande de papier sulfurisé de largeur plus grand que la hauteur du pot que vous allez utiliser, chemisez le pot avec le papier sulfurisez et remplissez-le de fromage frais à hauteur du pot. Repliez le restant de papier sulfurisé pour couvrir le fromage.

Arômatisé avec un filet de sirop de cerises, un régal!!!