Pizzettes aux deux courgettes et au curry

Grace à Graziella l'Italienne je me fais de plus en plus souvent des pizzas, cette fois-ci je les ai déclinés en version pizzettes de 15cm de diamètre environ et j'ai laissé gonfler la pâte une fois étalée pour la rendre moelleuse. Des courgettes jaunes m'avaient fais du charme au rayon fruits et légumes, un pot de pâte de curry entamer pour mes boulettes de bœuf attendais une autre utilisation tout comme ce pot de mascarpone, je les ai présenté ils se sont fort bien entendu et je me suis régalée!!

Pour 4 pizzettes

1 pâton de pâte à pizza ici

1 courgette verte

1 courgette jaune

2 cuil à soupe de mascarpone

1 cuil à café de pâte de curry vert

1 cuil à soupe d'huile d'olive

Quand vous avez séparé votre pâte à pizza en trois pâtons, redivisez-en un en quatre parties égales et formez-les en boules comme le montre la vidéo. Laissez lever les boules pendant 1 heure puis étalez-les en disques d'environ 10 à 15 cm de diamètre. Laissez-les lever de nouveau pendant 1 heure sous un torchon propre.

Dans un bol mélangez le mascarpone, la pâte de curry et l'huile d'olive, étalez ce mélange sur les disques de pâte une fois qu'ils ont levés.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les courgettes, retirez les extrémités et épluchez-les de façon à garder des bandes de peau. Coupez les courgettes en rondelles fines (2mm d'épaisseur) et disposez-les sur les pizzettes. A l'aide d'un pinceau badigeonnez-les avec de l'huile d'olive et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

A servir avec une petite salade et bon appétit!!!