750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Financiers au chocolat et aux fruits secs

Publié par sotis sur 29 Juillet 2014, 07:07am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #financiers, #chocolat, #noisette, #amandes, #pignons, #pistache

Il me restait encore des blancs d'œufs qui trainaient, les derniers, après je peu refaire des glaces, après les macarons j'avais envie de refaire des financiers ça vous étonne si je vous dis que je voulais les faire au chocolat????

Je me suis alors souvenue que ma copinaute Chouchie en avait fait de délicieux qu'elle avait trouvé dans le livre de Christophe Felder "Pâtisserie!!!" ce qui est étonnant dans tout ça c'est que je ne les avais pas encore repérer, pourtant ce bouquin je le feuillète souvent!!!

La préparation est différente que celle que je fais d'habitude par le fait que les blancs ne sont pas montés, on tente le coup???

Je sais y'a des fois je pose des questions idiotes!!

Financiers au chocolat et aux fruits secs

Pour 20 petits financiers ou 6 gros (taille muffins)

5 blancs d'œufs

150g de beurre

210g de sucre glace

160g de chocolat noir

120g de poudre d'amande

50g de farine

 

50g de noisettes

50g d'amandes

50g de pistaches

50g de pignons

 

Préchauffez le four à 210°C

Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro onde.

Mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d'amande, incorporez les blancs d'œufs sans les monter puis le mélange beurre-chocolat.

Une fois que la pâte est homogène versez-la dans les moules.

Concassés les fruits secs ensemble et parsemez-les sur la pâte. (si vous faites des gros financiers réduisez les quantités de fruits secs par deux)

Enfournez à 210°C pendant 15 minutes (pour des gros financier 20minutes à 200°C).

Bon mon four à encore cramé le dessus mais ils sont quand même très bon, bien que finalement je préfère ma recette habituelle.

 

Financiers au chocolat et aux fruits secs
Rendez-vous sur Hellocoton !
Commenter cet article
L
Cramé ou pas je prends, il y a du chocolat et des fruits secs, donc pour moi tu as tout bon :)) ! Bisous et bonne soirée
Répondre
P
Miiiiaaam la saveur de l'amande doit extrêmement bien se marier avec les fruits secs. J'apprécie tout particulièrement les pistaches et les pignons ;)
Répondre
U
En plus d'être beaux, ils doivent être délicieux. Je suis une mangeuse de graines, je ne peux qu'aimer cette recette...
Répondre
P
Ils sont sublimes!!!!Ca en jette! Bisous
Répondre
C
Ils sont super beaux !!
Répondre
R
Un peu de chocolat, même en été, ne fait jamais de mal !
J'ai moi aussi des blancs d'oeufs au frais, me laisserais-je tenter ?
Répondre
G
et bien toi tu n'es pas avare en garniture! ça doit croquer sous la dent c'est du bonheur rien qu'en les regardant tes financiers!!
Répondre
J
Hum terriblement gourmands ces petites choses
Répondre
V
Rho, on aime trop les financiers à la maison !!!!!!! les tiens sont trop gourmands !!!!!!!!!!
Répondre
L
Délicieux ! Une jolie version gourmande ! Bonne journée bises!
Répondre
K
wouaaaah, trop beaux tes financiers !!
Répondre
N
terriblesssssss ma belle ! bisous
Répondre
C
Merci ma belle pour le clin d'oeil c'est trop gentil :-)
Je te confirme que les pros ne battent pas les oeufs en neige ( exit le pâtissier qui bosse au restaurant ) mais moi je préfère également quand c'est battu car la texture est plus aérée .
En tout ils sont beaux quand même ! Gros bisous
Répondre
T
je me régale avec les yeux !!
bises
Répondre
C
Tu me tentes avec tes jolies photos.
Répondre
K
Bien gourmand ces financiers !
Bis
Répondre
M
Trop jolis et appétissants!
Répondre
J
Huum avec du chocolat, je craque forcément!
Répondre
D
je te les pique tous pour mon grand apero de vendredi soir bisoussss
Répondre
M
Ils sont très beaux et surement délicieux ces financiers...
Répondre
A
Ha oué d'accord y a du niveau la dans le financier!
Répondre
Z
Des jolies gourmandises qui se laissent toujours dévorer ;-) Miam
Répondre
A
Ils sont déments tes financiers, gros craquage là !!!! miammm
Bisous
Répondre
R
Bien tentant !
Répondre
J
Que c'est gourmand !
Répondre
C
Déjà testé, ces petites douceurs sont délicieuses!! Bisous
Répondre
G
de très jolis financiers et sûrement tout aussi délicieux
un excellent après-midi
Répondre
J
Ils ont l'air très appétissants. Bises
Répondre
P
Trop trop bons au chocolat :) bisous !
Répondre
G
Très beaux et bien gourmand
Répondre
N
Certainement délicieux. J'en prendrai 2 pour le goûter.
A bientôt
Répondre
L
J'aime beaucoup ce topping... ça fait changement et c'est délicieux !
Répondre
J
Du chocolat, des tas de fruits secs... presque une petite recette réconfortante d'hiver ou d'automne tout ça ! Il fait pas beau chez toi ou bien gourmande à ce point ;-)
Un petit dessert qui me plait beaucoup en tout cas, car je suis fan de fruits secs
Belle journée et gros bisous
Répondre
S
il fait tout pourris pour un peu on s'attendrais a voir tomber la neige !!!!
D
Ils sont super gourmands, j'adore cet amas de fruits secs sur le dessus.... Je les croquerais bien volontiers.
Bises, Dine avec Sandrine
Répondre
V
Bon, c'est quand que tu arrêtes de publier des bonnes choses sur ton blog? Parce que là, ça commence à bien faire ;) Bisous
Répondre
N
avec tous ces fruits secs, c'est terriblement tentant
Répondre
P
humm, à dévorer, bisous bonne journée
Répondre
M
Ils me paraissent parfaits!
Répondre
S
Les financiers sont à la fête et je me régale déjà. Bises. Sylvie.
Répondre
I
Ils sont juste HYPRA gourmands !!!
Bizoux
Répondre
N
Ils sont appétissants, on se régale juste en regardant les photos,
bizz
Répondre
G
Une tuerie !!!!!
Répondre
C
Oh la la!!! magnifique ces financiers! J'en salive pendant ma pause! Bisous.
Répondre
M
De très jolis financiers bien gourmands, j'adore !
Bon mardi, bises.
Répondre
G
Je ne monte plus les blancs en neige depuis mes derniers financiers à la poudre de Yutzu ! j'avais vu ça sur l'atelier des chefs qui ne les montent jamais ! pour moi le résultat était tout à fait indentique, je pense que si tu préfères ta recette initiale ce ne doit pas venir de là ... en tout ça ils sont bien beaux !! Gros bisous ma Sotis
Répondre
G
Tu as bien fait d essayer cette recette, tout ca m a l air très bon, meme bien chauffé sur le dessus :) Bisous.
Répondre
E
Il y'a tellement de bonnes recettes dans pâtisserie ! je n'ai pas encore testé au chocolat mais cela ne saurait tarder :)
Répondre
S
Hé bien moi je t'en pique un au passage !!!
(par contre attention à tes 2100gr de sucre... hyper caloriques tes financiers lol)
Bonne journée ma belle gros bisous
Répondre
P
Huuuuummmmm, trop trop bon ^^
Répondre
L
Ils me disent bien tes financiers !
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...