Camembert rôti au miel, fruits sec,extragon et abricots

Pour cause de déménagement imminent (début septembre) je fais le grand ménage un peu partout. Fringues, meubles, cochonnerie en tout genre qui s'accumulent au fil du temps, tout y passe.  Donc entre les séances de tri, d'encartonnage (ça existe ce mot??), les allez-retours à la déchèterie, il faut aussi penser à vider les placards de la cuisine et le congélateur. C’est là que j'ai trouvé un camembert que j'avais prévu de rôtir un jour. Mieux vaut tard que jamais, avec deux trois trucs qui trainent, du pain grillé et voila de quoi ce régaler après une journée bien remplie.

Pour 2 personnes

1 camembert

1 poignée de fruits secs concassés (noix, noisettes, pistaches...)

3 abricots moelleux

1 cuil à café de miel liquide

1 brin d'estragon

Concassez les fruits secs, ciselez les feuilles d'estragon et coupez les abricots en petits morceaux.

Coupez le camembert en deux dans l'épaisseur, déposez les fruits secs, les abricot et l'estragon sur une moitié, versé le miel par dessus et recouvrez avec l'autre moitié du fromage, faites une entaille sur la croute pour qu'il cuise plus vite, et remettez-le dans sa boite sans la refermer en ayant pris soin de la chemiser avec du papier sulfuriser.

Passez au four à 220°C pendant 20 minutes et régalez-vous.