Glace banane-spéculoos et chocolat

Fin du suspens voila pourquoi il me fallait de la pâte de spéculoos et donc des spéculoos, une tuerie glacée j'ai nommée la glace banane et spéculoos avec des morceaux de chocolat.

Je suis tombée sous le charme d'une photo sur Pinterest, aussitôt vue aussitôt épinglée et enregistrée dans un petit coin de ma tête. Un petit tour sur le blog d'origine: "Dorian cuisine" que j'aime beaucoup et me voila en cuisine.

Dans la recette original Dorian utilise de la crème liquide entiere mais je suis une fille vous savez ce que c'est dès qu'on peut alléger un peu....

Ingrédients

6 jaunes d'œufs

500ml de crème liquide (légère pour moi)

250ml de crème fraiche épaisse

90g de sucre

90g de pâte de spéculoos

2 bananes

60g de chocolat noir

Fouettez les œufs et le sucre  jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Dans une casserole, faites chauffez les crèmes, ajoutez le mélange œufs-sucre et laissez chauffez à feu moyen sans cessez de remuer jusqu'à ce que la préparation prenne la consistance d'une crème et nappe la cuillère.

Otez du feu et laissez complètement refroidir.

Ecrasez les bananes puis incorporez-les à la crème froide ainsi que la pâte de Spéculoos et le chocolat haché ou coupé en fines pépites.

Versez dans la sorbetière et laissez tournez 15-20 minutes.

Versez dans un moule puis réservez au congélateur.

Juste avant de servir ajoutez des brisures de spéculoos et de chocolat, ça croustiiiiille!